广东特色美食及其历史渊源的介绍

　　地区的一道特色小吃猪肠粉是广东湛江，外地游客的喜欢深受湛江人民及。时同，、酒家、茶、夜市中在湛江的大小茶楼，道必备的小吃猪肠粉也是一，河粉有些相似这款小吃与沙，稀米浆蒸成薄粉皮但其是以竹窝盛，起成长条形再将粉皮卷，得名“猪肠粉”因其状如猪肠而，“卷粉”又被称为。白如雪外形色，如纸薄，其嫩滑口感极。

　　是一款粤菜甲子鱼丸，色美食汕尾特，久的历史有着悠。形佳味美其特色是，爽脆鲜甜，鲜美味道，人士的喜欢受到各界。

　　朝的时候早在宋，经开始有人制作甲子鱼丸就已，这款美食而关于，一个传说还有这样。年的时候南宋末，到了陆丰市甲子镇待渡时宋帝昺与陆秀夫军败退，义军捉住被当地的，惊恐万分宋帝昺，人并不是敌人见捉住自己的，宋的百姓而是大，的帝王身份遂表露自己。广东的特色美食翁见所捉之人是皇帝当时的义军首领郑复，地得心应手的名肴“鱼丸”连忙让他的妻子巧姑做当，待宋帝昺热情款，昺一尝觉得鲜美无比早就饥肠辘辘的宋帝，口福大饱，大悦龙心，丸”救驾有功连称“甲子鱼。宋帝昺的赞赏而正是因为，也逐渐成为了名菜小小的甲子鱼丸，至今流传。

　　并不叫猪肠粉猪肠粉原本，粉条叫作，改称为猪肠粉后来之所以，有着很大的关系相传与乾隆皇帝。时当，了岭南粵西一带的风味小吃乾隆皇帝听大臣纪晓岚介绍，来了趣顿时，访粤西决定秘。天一，粤西湛江一带乾隆帝来到了，前津津有味地吃一种白色条状的食品在集市上见很多百姓们都围在摊子，帝好奇乾隆，百姓所吃为何物问身边的地方官，“此乃米制食品地方官介绍说！，粉条名叫。到摊前要了一碗品尝”乾隆帝听了之后也。连称赞吃后连，的形状好似猪肠子并说道！“此粉条。开了金口”皇帝都，是于，为“猪肠粉”粉条从此改称，湛江一代传遍了。

　　创始于明朝时期佛山金榜牛乳，大良的金榜村当时在佛山，耕地很少由于当地，水牛、卖水牛为生所以人们主要靠养。的周期较长可养水牛，家人的生计很难维持一，便开始挤牛奶卖于是一些金榜人。乳期的时候才有奶可母牛只有在哺，乳期期间而在哺，要喝奶小牛还，多的奶供村民挤水牛就没有那么，以所，产下小水牛之后没多久村民一般是等到水牛，再挤水牛的奶上市场卖就将小水牛杀了卖肉，而因，杀子取食”的中华小吃金榜牛乳又被称为“。

　　榜牛乳佛山金，大良牛乳”又被称为“，奶制成品是一种牛，圆片状外形呈，中带甜味道咸，合在一起食用常与广东粥，热水喝也可冲，的佛山特色美食是一款老少皆宜。

　　场需求不稳定因为当时市，是每一次都能将牛奶卖掉所以卖牛奶的村民们并不。鲜期并不长可牛奶保，的保险存储容器当时又没有现在。将牛奶制成晶莹透明的牛乳片于是聪明的人们就用醋和食盐，一来这样，间就延长很多牛奶的保存时。来后，代人的改良经过一代，佛山金榜牛乳才有了今天的，色小吃、中华名小吃并成为佛山的传统特。

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