来广州游玩，这10道销魂小吃你一定要吃！很有特

　　
#347、&；"艇仔粥；

都不知道有这款粥记得来广州很多年，地朋友喝茶后来与一本，了艇仔粥的来历他给我们介绍。东粥品之一艇仔粥是广，种配料加在粥中而成用鱼片、炸花生等多。滑可口非常嫩，茶楼广州，少的一道美食酒家必不可，本地人喜爱深得广州。

　　

 

　　

史历。

　　

讲到艇仔粥传说一：，荔湾艇仔粥”了最出名的就是“，广州荔湾那时候的，西关风情充满了，吸引人的也是最为，少小艇穿梭河江上有不，的小艇专门卖粥的其中就有种独特。市郊的艇家创造出来的艇仔粥是由旧时广州。中心荔湾区旧时是郊外现在的广州本土文化，纵横河道，植荔枝树河边遍，荔枝湾叫做，玩的好季节夏天是游，黄昏每到，到这里来耍文人就爱跑，首酸诗吟两。不吃光吟，免不足意境未，能觉得粥好做附近的艇家可，起了粥品生意就划着小艇做。广东特产美食吃三叫点了粥客人，上把粥滚好他们就在艇，或者游船上递到岸上，仔粥”就叫开了一来二去“艇。

　　

 

　　

时那，收获时节刚好马蹄，地习惯鲜食隆坤按当，香甘甜觉得清，很多回去后来带了。久不，开始腐烂鲜马蹄，用焙面法隆坤就，成浆放到锅里将马蹄去皮捣，烤成粉小火。糊分给乡民喝将粉水煮成，鲜的没什么区别大家都说与新。

　　

来由。

　　

 

　　
广式拉肠3、“”

东传统小吃拉肠是广，浆做成用米，拉肠、肠粉又称作布。各大酒楼在广东的，是必备食物早点夜市都，必选早餐也是大家，州人来说对于广，粉肠，了儿时记忆他们充满，今日时至，能随意品尝到大街小巷都。广州来，须得试一试肠粉你必。

　　

 

　　

的小小虾饺看似简单，师傅功力的重要标杆却是考验粤式点心，还真做不好没两把刷子。淀粉（又澄粉）面团作皮虾饺制作时以熟淀面即，嫩竹笋等拌匀作馅鲜虾肉、猪肉泥、。形蒸制而成然后包成饺。薄白皮，透明半，而爽软韧，鲜香醇而味。行称为三绝被外省同。

　　

 

　　

用来祭祀的传说二：，宋代直到，冬至每逢，肆停业市镇店，馄饨祭祖各家包，幼分食祭品馄饨祭完后全家长。盘祭祀馄饨富贵人家一，多种馅有十，百味馄饨”谓之：“。

　　

史历。

　　

西关的传统小吃肠粉是源于广州，代末期早在清，听到卖肠粉的叫卖声广州街头上就已经。时候那，、甜两种肠粉分咸，肉、牛肉、虾仁、猪肝等咸肠粉的馅料主要有猪。主要是糖浸的蔬果而甜肠粉的馅料则，炒香芝麻再拌上。

　　

东地区在广，是酒楼尤其，人必选食物烧卖都是客，烧卖和瘦肉烧卖一般分为鲜虾，半肥瘦猪肉采用虾仁、，主材拌匀成馅料鸡蛋、调料为，的薄面皮包裹蒸熟用类似云吞皮般，外皮韧脆独特的，美爽滑内馅鲜，不腻爽口，不厌百吃。口味添加马蹄还会根据不同，不一样风味的馅料香菇等配料混合成，滑的干蒸烧卖做出更鲜美爽。

　　
马蹄9、糕

蹄糕马，朋友家里吃到我经常会在我，做这个她很会，较麻烦但是比，费时很。

　　

来由！广东小吃排名

　　

年由一位董婆婆在顺德大良发明传说二：相传双皮奶是1850。顺德在，信为最著名以仁信和民。双皮奶除了，等也是广东特色的饮品姜撞奶、凉茶、糖水。

　　

来由？

　　

 

　　
叉烧包6、“”

天王“之一的叉烧包广州茶楼的“四大，性的点心之一是广东具代表，松软包皮，有汁馅香，喜欢的茶楼点心是非常受广东人，一辈广州人特别是老，叉烧包他们对，割舍的情怀有一种难以。

　　

自沙河镇而得名因此粉最早出。上九龙泉水泡大米做法是取白云山，浆蒸制磨成粉，而成切条。百多年历史沙河粉有。白薄韧其粉洁，泡(汤粉)食、凉拌等食法有干炒、湿炒、。

　　

 

　　

解放前广州的夜市相传糯米鸡起源是，盖着蒸熟而成最初是以碗，方便肩挑出售后来为小贩为，荷叶包裹改为以。米、瑶柱、虾干粒古代糯米鸡以糯，作馅料精制而成或去骨的鸡翅等。鸡的份量较大传统的糯米，四两米足有三，差不多是半顿饭量吃一个糯米鸡已。此因，东酒楼推出材料相同1980年代起的广，的“珍珠鸡”而体积小一半。

　　

鱼生粥为主这种粥是以，有生鱼片材料含，条丝油，肉瘦，丝蛋，皮浮，烧丝叉，各式配料鱿鱼等，中简单滚熟就能上桌直接倒入滚烫的粥底，绵滑粥体，鲜美而闻明至今味道层次丰富。

　　

 

　　

 

　　
、烧8卖

广州那会儿记得刚来，附近工厂，样的小推车售卖烧卖有小贩经常推着这，会光顾他我每天，一层瘦肉薄皮裹着，鲜香特别，吃了太好。

　　

船上人家的女孩叫金水传说二：相传有一个，常善良心地非。一条鲤鱼放回到江里一日她把父亲捕到的。的父亲患了重病过了几年金水，常伤心她非，求仙人保佑来到江边祈。：“我是几年前被你救的鲤鱼这时一位仙女从水中出来说。加些油脆之物卖给人家你只要煮一些鱼虾粥再，你爹去看大夫便可换钱带，内即可痊愈10日之。治好的父亲的病”金水依法照做，名为“艇仔粥”从此这粥就被取。

　　

 

　　

 

　　
湾姜撞奶2、“沙”

东传统美食姜撞奶是广，东顺德产于广，姜埋奶“也叫“。嫩滑甘香，一格别具。和姜汁做成由新鲜牛奶，爱的一种食物是女生们钟。像豆腐花看上去，有弹性丝滑富，洁白富有弹性似少女肌肤般，用勺子划开的感觉让人有一种不敢。

　　

的来历艇仔粥，种传有2说。

　　
云吞面1、“”

重庆老家叫的“抄手”“云吞”其实就是我们，爱的一种面食是南方人独，通面食没有任何区别从面的汤色上看和普，上一口但是尝，常鲜香感觉非。、富有弹性的面条口感滑润的混沌，精华的汤底加上最具，面食呈现在面前一碗原汁原味的，货垂涎三尺瞬间让吃。

　　

、虾10饺。

　　

东省传统的小吃广式虾饺是广，的粤式点心之一是知名度最高，饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”被列入粤式早茶的“四大天王（虾，于广州起源，一至两只虾为主馅以一层澄面皮包着，以一口为限份量大小多。

　　

的小吃广州，太多了那可是，是多如牛毛小吃种类更，小吃多如繁星经典而美味的。给大家一一介绍今天就容小编，玩的朋友来广东游，些美食面对这，花缭乱一定眼，该吃啥好根本不知！下几种但是以，你一定要试小编建议试！

　　

外靠近河涌集市的茶居虾饺最早出现在广州郊。皮选用粘米粉当时虾饺的外，较厚皮质，鲜虾味美但由于，传开来很快流。将虾饺引进城内的茶居，改良经过，米粉制成虾饺皮用澄粉代替粘，柔软又爽口使之口感，出一种晶莹剔透的质感蒸出来以后更是呈现。形似一梳香蕉上乘的虾饺，半透明皮薄而，制蒸笼里晶莹透亮在小巧精致的竹，出羞涩的粉红鲜活的虾仁露，可见隐约，而富有弹性入口柔韧，爽滑清鲜吃起来，诱人美味。

　　

 

　　

擅长做面食虽然北方人，个做面的高手但是即便你是，味的云吞面几乎不可能想要做出这种原汁原，吞面是需要下功夫的毕竟想要做出正宗云。地道小吃的一种云吞面是广东。是以主食的形式出现虽然面食在广东并不，云吞面有一种难以割舍的情怀但出奇的是大部分的广东人对。

　　

做法不同云吞各地，重庆在，辣抄手为主一般以麻，汤做底以麻辣，胃不腻口香辣开，十足麻香，是非常喜欢但个人还。

　　

 

　　

历史悠久的典故马蹄糕还有一个。传据，元649年唐贞观公，继位高宗，、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名岭南道节度使听说广州泮塘马蹄，泮塘五秀”图叫画匠作“，给皇上奉上，了很喜欢高宗看，登基祭祀的食物命令将它作为。

　　

最早在清末民初传说一：云吞面，关一带出现在广州的西，间从湖南传入相传是同治年。四处贩卖 馄饨也叫云吞初期多数是由小贩肩挑着。

　　

 

　　
炒河粉4。“”

的一道广州美食河粉是我最喜欢，的特色小吃也是广东，楼、大街小巷广州大小茶，市的必备之品酒家早茶夜。

　　

的发酵面团经过改进而成的叉烧包的面皮是用北方常用。制成雀笼形制作时要捏，酵适当因为发，顶部自然开裂蒸熟后包子，叉烧肉馅的开花馒头实际上是一种带有。为直径五公分左右叉烧包一般大小约，为三或四个一笼通常。

　　

由来。

　　

 

　　

传统经典糕点马蹄糕一道，嫩滑柔软，柔韧清爽，有马蹄清香爽脆口味香甜中还伴，可口清凉。蹄为主材采用马，马蹄粉及部分材料切成碎粒再搭配，糖水面糊混匀成，体制作而成再蒸熟成糕。

　　

经机械化生产了现在的河粉已，是但，不懂得选择如果我们，陈化中加入了硼砂有些黑心厂家在，注意选择所以要，看色主要泽？

　　

过节逢年，准备马蹄糕当地人都要，马上高升”寓意着“。为它的意头好其实不仅因，毒的功效而受到男女老少的钟爱还因为它清甜可口且具有清热解。

　　

的云吞广州，汤打底用清，饺馅的那一套馅料照搬水，就是鲜虾云吞其中最出名的，韧有劲道的鸡蛋面还可以添加一把柔，远都吃不腻味道你永。底、云吞面上桌摆放都有讲究而且对鲜虾云吞的内馅、汤，美味精致，一帜独树。

　　

来由！

　　

：从前传说一，禺沙湾镇在广东番，婆婆犯了咳嗽病一个年迈的老，汁可治咳嗽后知道姜，汁太辣但姜，法喝下去老婆婆无，倒入装姜汁的碗里媳妇不小心把奶，阵子牛奶凝结了奇怪的是过了一，顿觉满口清香婆婆喝了后。病就好了第2天。沙湾镇流传开了因此姜撞奶就在，“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”沙湾人把“凝结”叫“埋”于是。

　　

 

　　

塘马蹄”制作因他用“泮，“泮塘马蹄粉”所以隆坤称之为。后随，办“泮塘五秀”店隆坤就在当地开，泮塘五秀”制品从此问世沽“泮塘马蹄粉”及“。马蹄粉”而“泮塘，的马蹄糕就是现在。

　　

 

　　
香糯米鸡5、“荷”

必备的点心广州茶楼，荷叶包裹用普通的，里面蒸熟放蒸笼，荷叶糯米鸡蒸熟后的。荷叶掰开趁热把，间把糯米拨散用筷子从正中，香味扑鼻让人食指大动荷叶香味与内馅的独特，入到糯米中酱汁还融，鸡肉一起品尝伴着滑嫩的，个才够饱连吃二。