韶关乐昌特色美食，菩提大院和你一起了解它，

入适量的淀粉和盐5）在肉馅里加，不停地搅拌按一个方向，微发白上劲直到肉馅微，哧的声音为止能听到扑哧扑。馅还不够劲道如果觉得肉，在面板上反复摔几下可以两只手抓起肉馅，更有劲道让肉馅。

医认为2）中，是猪肉所制爽脆肉丸，平味甘猪肉性，肠胃有润，津液生，肾气补，毒功效解热，广东美食后血虚可治产，体弱肾虚。

友们朋，悉了吗？在制作方面有什么疑虑的你们对菩提大院家的爽脆肉丸熟，留言欢迎，尽快回复我们会。广东美食图片

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然在乐昌市内菩提大院虽，当地特色的爽脆肉丸有些不同但菩提大院家做的爽脆肉丸和，了花椒水我们多用，用淀粉食粉改，槌拍打不用棒，摔打用手。丸也是嫩滑可口不过做出来的肉，极佳弹性。

效：通乳生乳1）主要功，益气补血，健脾健脑，壮骨强筋，血通。

自己剁肉馅2）可以，己买肉馅也可以自。肉馅是自己剁的菩提大院家的。己剁的馅最好是自，精瘦的肉不要选，肥肉的要带些。

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肉丸功效【爽脆】。

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丸的制作【爽脆肉】。

两个蛋清4）打，动的）搅拌成泡沫状用打蛋器（最好是电，沫倒入肉馅然后把泡中？

另起锅7），量开水加入适，入盐加，的肉丸弄好，一会煮，开吃了就可以。量的葱花调味出锅前加入适。

汁或者打成姜汁3）把姜挤出姜，起放到肉馅里与花椒水一。点地倒进肉馅里花椒水要一点一，广东特产水果一边剁肉一边倒，和肉融合在一直到花椒水起。

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泡一碗花椒水1）用开水，边晾凉放在一，备用！

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一次性手套6）戴上，把肉馅在手里用左手抓一小，将肉馅挤成圆形用左手虎口处，放入温水锅中用小勺将肉丸，小火煮用中，浮到上面即可等到丸子都。

关乐昌市的特色美食爽脆肉丸是广东韶，新鲜的猪肉主要原料有，粉食。统方法棒槌拍打成糕浆制作方法为纯手工传，制成的肉丸拌以食粉，很多不同的地方与普通肉丸有，可口爽脆。

点：嫩滑可口爽脆肉丸的特，极佳弹性，低脂？

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