广州如何打造世界美食之都 专家呼吁建“食在广
”对话行业大“食在广州咖！
不厌精“食，厌细脍不。饮食讲究”广东人，法精细菜品做。外另，前西汉南越王的时候就有记载“食在广州”早在2000年，游客认识广州的第一步而这一印象成为外地。谭海城在发表《弘扬特色饮食文化广东省餐饮服务行业协会执行会长，食+教育”、“美食+产业”、“美食+传承”进一步发展的五点建议：一是建立旅游业和餐饮业共存的联系共建世界美食之都》的演讲中提及关于粤菜、香港菜、澳门菜三地菜系在大湾区打造“美食+文化”、“美，业格局拓宽商；源同宗”的饮食文化标准体系二是推进粤港澳大湾区“同，文化认识强化饮食；效的沟通机制三是形成有，政府审批机制的相互协调促进三地政府监管机制、；育跨区域品牌四是合作培，走上国际市场推动饮食企业；区饮食文化的历史传承五是注重粤港澳大湾，广东传统美食造广州美食之都的名片以大湾区为纽带积极打。
广宇 实习生陈慧采写：南都记者吴怡！
：小吃快餐门店数最多从消费者偏爱的角度看。单量最高饮品店订，是火锅其次。订单量最高50元以下，0元涨幅最高100-15。消费的主力军女性是餐饮。
广州”美食文化品共建湾区“食在牌？
湾区餐饮产业协同发展为更好地推动粤港澳大，共建“世界美食之都”共同推动粤港澳大湾区。动系列之行业论坛广州国际美食节活，发展研讨会”于日前在广州星河湾酒店举行“粤港澳大湾区美食产业论坛暨美食之都。
区及广东省各地市重要餐饮企业代表约150人共赴一堂会上政府代表、餐饮专家、美食评论家以及粤港澳大湾，力量的重大变革之下共同商讨在互联网，战略走出去的策略粤菜借助大湾区，牌化和年轻化促进实现品，州”的活招牌擦亮“食在广。
吃大家都知道“广州人会，长王先庆针对“食在广州”的现状提出树立广州饮食文化品牌的概念但是外地人来广州要去哪里吃？”广东财经大学商贸流通研究院院，个字作出了精辟的解答用“同根同链同区”六。究来共同打造粤港澳大湾区区域品牌产业具体指的是：一从品牌的构成和系统研，化“模糊”的问题解决饮食品牌文；大湾区为纽带二是以粤港澳，业链和美食基地共同构建美食产；多人认识美食背后的深刻文化蕴意三是通过讲美食的百味故事让更，州这座美食城市进一步了解广。
线上活跃商家数分别占餐饮的45%和41%数字化的特征更加明显：线上交易用户数和；年10月线年间广东省2020，快速增长趋势广州市线月呈，线上订单量名列前三广州、深圳、佛山。
据的年代踏入大数，成为商家洞察餐饮市场餐饮业与大数据的融合，业动态明晰行，的重要武器了解消费者。现场通过大数据为同行导航餐饮进化新方向美团大学餐饮学院首席分析官宋杨在论坛，食产业新格局打造广州美。了对广东餐饮业未来发展的重要价值一些大数据传递出的关键信息体现。饮学院数据报告根据美团大学餐，年收入总体呈现持续上升的趋势餐饮业从2010-2019间，4000万最高超过。征如下主要特。
报告2019》根据《中国餐饮，9年4月底截至201，超过12000家广州粤菜门店数，位列全国第一粤菜门店数。界美食之都广州作为世，体量遥遥领先餐饮业规模。广东传统美食协同发展的战略优势借助粤港澳大湾区，历史机遇如何进一步发展“食在广州”利用新的，业化、品牌化、年轻化发展以及城市综合体美食聚集趋势专家们以“共建美食之都”为主题分别讨论了湾区美食产。年来近，小包装、高颜值、趣味性”等成为年轻消费者对美食追求的热词限定口味、轻食、网红、老字号、跨界、绿色消费、数字化、广东传统美食。食之都的价值和作用对于重新认识广州美，广忠表示：再次定义美食产业广州市美食之都促进会理事张，产业一起要与其他，信息科技一是依托，托文化二是依。外另，食文化的现状提出了棒头一喝的思考资深媒体人、知名评论员一鸣对美，味道越来越看重了“人们现在对菜的，来越淡泊了”对文化却越，可以停车的“食在广州”博物馆的呼吁并进一步提出：广州应该建够规模、。此对，学校校长吴浩宏回应广州市旅游商务职业，建设将有望在明年开工“食在广州”博物馆的。