韶关南雄美食大集合，看着口水流都了一地....
岭鹅▲梅王？
雄特色美食制作这道南，的柴火大灶离不开农家。地农家鹅选一只当，方与秘制料酒搭配祖传的配，慢慢沁出香味在大火翻炒中。人嗜辣南雄，王的最大特色而这道梅岭鹅，鲜辣”二字便是在于“。块鹅肉吃上一，遍整个口腔辣味迅速传，都是暖暖的感觉而后整个胃里便。
杏五彩▲银丁。
三宝南雄篇！
笋焖▲酸鸭？
的鸭子口感柔软南雄本地放养，鲜嫩肉质，土法炮制的酸笋配上南雄农家，三尺的南雄酸笋焖鸭便是一道令人垂涎。椒和酸笋爆炒后新鲜鸭肉用辣，烂熟后焖至，锅开吃便可揭。软的口感酥烂绵，香的味道浓郁甘，让人胃大开酸辣的滋味。
原味山水篇？
秋悲寂寥“自古逢，日胜春朝我言秋。的南雄”秋日，带黄金甲满城尽。房前屋后古朴村庄，上一层黄金银杏树像镀，整个村庄明耀了。的村庄黄昏中，袅袅炊烟，味都融入其中山水与田园之，烟飘散而出又随着炊，诉行人似告，色斑斓莫道秋，味更撩人这里的秋。秋银杏赏金，雄美食品南，此时正当。
擂茄▲子？
统的调味佳品酸笋是南雄传，入少量的酸笋在菜肴中加，些许辣椒再配上，味道浓郁独特即可令菜肴，雄一宝可谓南，货必备的伴手礼之一也是到南雄旅游的吃。
雄水捞▲南菜。
年期间款待宾客的送酒佳肴牛干脯是南雄当地人家过，牛干脯细嚼，有辣鲜中，带劲辣中，酒一同下肚伴以醇香美，一场极致的味觉享受从舌尖到胃都经历了。广东美食介绍
属山区南雄地，清甜水质，质嫩滑、鲜美养出的鱼肉，微甜口感。鱼肉和辣椒一起焖煮当地人喜欢将新鲜的，手工磨制的豆腐再放几块客家，肉的鲜美味道充分吸收鱼。腾腾的黄焖鱼端上来一碗色泽金黄、热气，广东美食图片味而不烂鱼肉入，嫩带辣豆腐鲜，淋于米饭之上舀一勺汤汁，又美味既开胃。
雄腊▲南肉！
风味腊南雄盘。
似于酸菜水捞菜类，现做现吃但只适宜，、辣椒、五花肉爆炒将水捞菜与新鲜冬笋，的南雄下饭经典佳肴即成一道色香味俱全。
风起“秋，味”食腊，熟能详的口头禅这句广东人耳，粤北山区的地位亦道出了腊味在。村家庭饲养的牲畜、家禽南雄腊味专门选用山区农，艺师傅把关由传统工，全手工完成加工、腌制，风自然吹干而成再经日光晒、北，肉质香韧打霜之后，别的香味有一种特，不腻肥而。广东美食特产嫩的冬笋同炒搭配口感鲜，浓香味道，民必备的家常菜是冬日里南雄人。
雄牛干▲南脯？
雄酸▲南笋。
饺哩▲糍？
已经有千年历史“南雄板鸭”，这为“曝腌”当地人亦称，巷的板鸭最为出名当中以珠玑巷腊。郁、油尾丰满、皮薄肉嫩板鸭颜色金黄、香气浓，觉香韧骨脆尝一口只，浓香腊味，绵长气味。将板鸭煮沸当地人习惯，意袭来时于冬日寒，、肉质鲜美的汤喝一口清澈芳香，心窝里去了真是暖到。
雄板▲南鸭！
状和类似糍粑的做法饺哩糍有着饺子的形，子的粘米磨成浆采用加入黄杞，薄片制成饺子皮熬熟后拧成圆形，菜或茄子馅然后包入酸，即食蒸熟，的乡村淳朴味道满满是难以忘怀。
雄腊▲南肠？
每家每户必备的一道菜酿豆腐是南雄逢年过节，头削成芋头泥把新鲜的芋，、腊肉、香葱等材料拌匀搅拌混合着香脆的小虾米、蘑菇，撕开一个小口子再把油豆腐包，料酿入其中将满满的馅，熟即可食用放入锅中蒸。腐香气四溢蒸好的酿豆，可口香糯，上一口轻轻咬，香叫人欲罢不能虾米与蘑菇的鲜。
酿豆▲腐？
黄焖▲鱼。
亩镇的特色菜肴擂茄子是南雄南，麻、葱花以及油炸后的蒜头将茄子过油后加入酱油、芝，反复地舂压再用石杵。上取决于茄子擂得有多烂擂茄子的口感在很大程度，得越烂汁将茄子擂，越入味作料，美味也越。
银杏之乡”的美誉南雄素有“中国，匀、晶莹剔透享誉中外南雄银杏以无心、粒。外壳剥开，一般的白色银杏南雄银杏不同，晶莹的绿色而是呈现出，甜可口味道甘。杏五彩丁这道银，芹和胡萝卜等蔬果翻炒而成选用南雄银杏、腰果、西，滑清甜口感香，的绿色食品是降脂降压。
野味田间篇。