汕尾小吃——菜茶

的家乡汕尾时和蚝爷去他，档上看到过菜茶曾在夜市的大排，眼前这个样子只是不是我。一次性的纸碗里草草的装在一个。没有引起我的兴趣简单粗糙的样子。能有什么好滋味也没觉得菜茶。然要精致了许多眼前的这碗显，的诱人菜叶绿，迫不及待的端起了碗汤水飘来的香味让我，爷那里以一碗菜茶开始的深圳之行的晚餐就是在蚝。

茶菜，茶、广东特色美食介绍男丁茶又叫壮丁，地区的年节小吃是广东海陆丰。的时候过年，添了男丁的人家家里在上一年，居到家里喝杯菜茶都会邀请街坊邻。海丰人蚝爷是，茶长大的是喝着菜。自己的餐馆后在深圳开了，茶放进了菜单便把家乡的菜。料繁复菜茶用，、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、腊肉、炒米、花生碎等大致的材料有菠宁菜、芹菜、广东的特色美食白菜、米粉丝、生菜、青蒜、粉丝、虾米，一定每样都有一碗菜茶里不，米、鱿鱼、腊肠、肉是肯定要有的但是青菜、粉丝、豆芽、花生、炒。用鲜汤或是骨汤冲茶（烫菜）要，椒粉调味然后加胡。提升菜茶香味海陆丰人为了，加美味适口让菜茶更，铁脯炉”的东西还会用一种叫“，都能懂的语言翻译成大家，目鱼干粉就是比。提鲜增味当地人，用它多是，鸡精来的自然亲切味道远比味精、。把海参肠制成干粉想当年胶东地区，加一些进去做汤炒菜时，是鲜美味道极。比目鱼干粉海陆丰人用，肠提鲜是一个道理和胶东人用海参。

一个小时飞机晚了，时候已经是晚上八点了赶到深圳举人爷餐厅的。加上延误等待的焦急3个半小时的飞行，顿有余、饥渴叠加了此时的我已经是困。厅坐下进餐，送来菜茶服务员。、豆芽、花生、油渣不大的杯碗里有菜叶，的玻璃杯一起放到我眼前还有一个装着炒米和花生。厅的主人蚝爷说我的朋友、餐，菜茶吧先吃碗。

肉、米兼有菜茶菜、，多样原料，合理配搭，丰富营养。感香味既有口，饮食健康理念又符合现代。脆脆的香香，很丰富口感，也不错味道。喝下去一碗，有了滋味，打开了胃口也。大道理小吃，生存智慧先人的，广东特产水果我们这些后来者今天依然滋养着。