广东人吃吃吃图鉴
米粉拌和热水后而制成的长粉条濑粉一种以用稻米打磨之后的粘。稠的米浆浓浓稠，米、冬菇调制而成采用猪油渣、虾，猪油渣、辣的萝卜碎以及芫茜、葱花头上淋着爽口的黄塘头菜、香口的，起来吃搅拌，无比香浓。
茶在广东粤式早，早茶的习惯人们有喝，点心和茶水构成早茶主要由中式。干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外配茶的点心除广东人爱吃的，、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨还有著名的早茶四件套干蒸烧卖。
的一种加工制品粿品粿是米粉，生活息息相关和潮汕人的。汕头在，各种各样的粿你可以看到，常的粿条除了最日，、鲞粿、菜头粿等等还有笋粿、咸水粿，种祭祀相关的时令粿品不同的时节还会制作各，的鼠曲粿、清明的松粿等等等等比如春节的红壳桃粿、元宵节，要尝试的美食之一是来到汕头一定。
江著名的传统小吃猪肠碌猪肠碌是阳，肠而得名因为像猪。是由豆芽、炒河粉做成传统的猪肠碌里的馅，粉作皮来包裹以整张的河，白芝麻撒上，肉香汁淋些，中带香味道咸，美味十分。
子的其中一种裹蒸粽是粽。子选用冬叶做外皮肇庆人制作这种粽，和绿豆做里料用上好的糯米，各种肉馅还加之，料调。馅味醇香品尝起来，不腻肥而。
山庆云寺的名菜鼎湖上素鼎湖，耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成将冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂，清淡健康，绝佳味道。
爱的大众化点心叉烧包广州人喜，四大天王之一广式早茶的。瘦适中的叉烧做馅好的叉烧包采用肥，后软滑刚好包皮蒸熟，出叉烧馅料轻轻一剥露，阵阵香味散发出。
别喜欢吃烧味烧味广州人特，各式的烧味可以选择一般的快餐就会有。做法最为正宗其中明炉的，味香嫩可口酱汁略带甜。
著名的“脆肉鲩之乡”脆肉鲩中山的东升镇是，实就草鱼鲩鱼其，殊方式养殖的鲩鱼脆肉鲩是一种特，吃蚕豆长大这里的鲩鱼，的紧实爽脆肉质非常，鲜可口味道清，不烂久煮，区也很有名气在海外很多地。
消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效冬瓜盅冬瓜有清热解毒、利水，了大家餐桌上的常客每到夏天冬瓜也就成。长时间的炖煮冬瓜盅经过，清白汤色，爽口清甜。
会最有名的菜茶油鸡是四。油鸡最好的地方贞山附近是吃茶，很多家店六祖祠有，以吃都可。道非常香茶油鸡味，值也很高营养价。广东特色美食介绍
饪海鲜的一种特殊方法生腌海鲜生腌是汕头烹，、蟹或者贝类将新鲜的虾，蒜蓉、香菜等配料食用直接加上鱼露、米醋、，鲜度要求极高对食材的新，材本身的鲜美完全凸显食。汕头在，都是常见的生腌食材虾姑、膏蟹、血蚶，最为推荐生腌血蚶，饮血的快感有种茹毛，果时节对的话虾姑和膏蟹如，到带黄的还可以吃，常鲜美都非。
都很火爆的蒸汽海鲜桑拿菜最近在全国，道传统名菜——桑拿菜其实是源于顺德的一，他食材放入蒸锅中将鸡、鱼或者其，把食材蒸熟靠着蒸汽，还有时间的精准把握通过对食材新鲜度，鲜嫩爽滑使得肉质，桑拿一样犹如做了，而得名因此。
汉族传统小吃之一牛三星广州市的。有牛心、牛肝、牛腰牛三星汤里面一般，腌制事先。把牛三星灼熟吃的时候才，入汤底然后加，酸和韭菜放上咸，爽口咸香，养脾胃常吃滋，筋骨强健。
黄鬃鹅的母鹅为原料鹅乸饭采用阳江特产，肉碎切成，乳、柱候酱等配料炒饭即成再与瘦肉、冬菇、耗油、南。浓郁香味，爽口松软，不腻肥而。
皮奶美味可口双皮奶这边双，不同于内地整体感觉，细腻丝滑口味质感，很真食材，十分的精细做工也是。
沙区域的贝壳类生物沙蚬蚬是生活在流，或者黄沙蚬又称沙蚬，常鲜美味道非，品的沙蚬尤其的肥美珠海斗门上横镇出，的文化遗产名录已收入了珠海。月是食蚬的最佳季节每年农历的二月到三，足够美味清蒸就已。
色点心的一种糯米鸡汉族特，叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料制法是在糯米里面放入鸡肉、。实放到蒸具蒸熟然后以荷叶包。瞬间热气腾腾掀开荷叶的一，扑鼻清香，令人满足内料饱满。
蚝鲜嫩质美横琴蚝横琴，味香清甜，四嫩、五脆”享誉海内外以“一大、二肥、三白、。润泽光滑、洁白美观经常吃蚝可使皮肤。
一种带有浓郁当地特色的文化广州靓汤广州的汤已发展成，名贵的汤料即使没有，小时的煲煮单是几个，变得香厚醇鲜也足以让汤。吞燕”、老火汤等尤为有名“天上第一汤”名潮“鸽。汤是出了名的广州人爱煲，里还是到酒楼宴客广州人无论是在家，不是上什么菜首先考虑的，什么汤而是上。”永远是唱主角在宴席上“汤。
制作的一道流行于广州西关的著名小吃萝卜牛杂萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂，粤菜系属于，的美食之一人们记忆中。二百年历史此小吃有近。种说法有一，从萝卜牛杂开始认识广州就得。
历史名菜之一白云猪手广州，里都能吃到在很多饭馆。不腻肥而，爽脆皮质，为主料以猪手，至软烂沸水煮，加调料凉拌捞出晾凉后，食用即可。猪手”采用白云泉水泡浸据说当年制作的“白云，得名所以。
东的传统美食煲仔饭是广。味多达20余种广式煲仔饭的风，骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排。实其，指一种盛器瓦煲除了，烹饪方法还指一种，的米放入煲中就是把淘好，水量量好，广东特色美食介绍盖加，成熟时加入配料把米饭煲至七，慢火煲熟再转用。“砂锅”区别于，的“煲”用瓦做成，方面比较灵活在火候控制，也较为香口煲出来的饭。
地方风味菜粤菜即广东，广东菜又称，菜系之一中国四大，发展而成广州菜、潮州菜、客家菜由广州、潮州、东江三地特色菜点。的选材和清淡的口味粤菜特点是丰富精细，、嫩、滑、爽、香”味道讲究“清、鲜，本味、清鲜味追求原料的。品种类繁多粤菜调味，苦、辣、咸、鲜遍及酸、甜、，、蒜头做“料头”但只用少量姜葱，等辛辣性作料而少用辣椒，大咸大甜也不会。
有中原移民不断迁入广东自秦朝开始就，家、潮汕三大民系逐渐形成广府、客，的岭南文化 并形成独特。、客家语和闽语广东通行粤语，言的中心都在广东 而且粤、客两大方。国人口最多的省份广东也是目前中。
于一般的鲤鱼文庆鲤它有别，：头圆特点是，一般鲤鱼圆浑身都比，三条金线身上有，肥且香肉质鲜。岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾相传此菜曾被慈禧太后赐予“。
是小榄镇的一个传统名菜小榄炸鱼球菊花炸鲮鱼球，、腊肉粒或者肥肉调味好用鲮鱼肉加上生粉、水，至起胶搅拌，至呈金黄色挤成丸状炸，菊花花瓣和生菜丝再配上小榄名产，蚧汁蘸蚬，美味非常。
种典型的渔家饭鱼饭鱼饭是一，以吃鱼为主食曾经的渔民，捞的海鱼新鲜打，腮去内脏不去鳞去，中加盐水煮熟直接放入竹篓，道的鱼饭就成了地。咸味鲜鱼饭微，有腥味几乎没，常的美味配白粥非，上常见的美味也是夜排档。
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传统的地方名菜猪肚煲鸡广东省，席必备的餐前用汤是广东客家地区酒。中带清汤里浓，味和胡椒香气有浓郁的药材，汤香气四溢奶白色的。营养丰富鸡和猪肚，养的特点有鲜香补。
特色肉制品叉烧广东，红色多呈，做成瘦肉，甜略。猪肉挂在特制的叉子上做法是把腌渍后的瘦，内烧烤放入炉。多汁、色泽鲜明、香味四溢品质好的叉烧应该肉质软嫩，瘦肉均衡为上佳当中又以肥、。
席或者酒楼里一定会有的一道菜沙溪扣肉沙溪扣肉是沙溪一带宴，甘香浓郁其味道，不腻酥化，王”之称有“菜。好的五花腩扣肉选用上，熟后盛出煮至九成，酱油涂上，在肉皮上打满小孔再用特制的钉板，锅炸制再入油，小孔中流出油就会从，水煮再加，广东特色美食介绍会变皱肉皮就，料和芋头蒸至熟烂切片加上特制调，宗的沙溪扣肉就成了一份正。