靖远这十大美食吃完后让人感觉实在是……

　　康美食，臊子面也是相当受欢迎的。一般在喜事的前两天，臊子面都会被选做招待宾客的最佳美食；大年初一至初三，有些人家会一直吃臊子面；生日宴上也少不了它的“加盟”；

　　凉皮在大多数人的认识里，算是陕西有名的小吃，殊不知，靖远的凉皮更美味。陕西的凉皮一般都被称为面皮，像一张薄薄的宣纸，而靖远的凉皮比较厚，上面还得刷一层清油，看起来就让人垂涎欲滴。拌料讲究，再加上黄瓜丝、豆芽或是香菜的点缀，色香味俱全。

　　糁饭是靖远人发明的传统家常饭，靖远人也很喜欢这种柔软爽口，味道与口感俱佳的糁饭，并将其作为每天的午饭。糁饭是由糜子经碾磨去皮后的黄米加面粉搅拌而成。糁饭的做法讲究地道，其做主要的是搅拌适度，这样做出的糁饭才会具有粘性。

　　羊肉可谓是靖远人最爱的美食之一，尤其是在冬天，吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。爆炒羊肉片更是吸引着无数靖远人。

　　甜醅的制售是属靖远天祥食府二楼的小摊贩，夏天吃能清新提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。甜醅是由大米、小麦或是青稞脱皮洁净，蒸煮适度，加酒曲发酵而成。闻之醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。景泰人，一般都是在端午节做甜醅，配粽子而食。

　　喜欢吃馍也是靖远人的特点，各种各样的馍馍，总会勾起人的食欲。红水千层饼层层相分，蒸（烤）熟后，外黄里暄，上面还要撒一层芝麻，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道鲜美。拥有各种口味，来满足靖远人的味蕾。

　　靖远人喜欢午饭吃米，晚饭吃面，面食对靖远人来说是不可缺少的。炒面片是众多面食里面最受喜爱的，手工面片，是用手将擀好的宽面条，揪成一个个小段，下到锅里，待七八成熟，和准备好的素菜炒在一起。晚饭就是这样的满福。

　　很多人都知道猪皮具有丰富的胶原蛋白，美容效果极佳，对于它的食用方式也是各不相同，但是将其作为凉菜，是靖远人逢年过节招待客人的凉菜之一。晶莹透亮的外貌，和入口即化的口感，让人始终难以忘记。

　　酸菜炒肉炖粉条是每年靖远附近的村民杀完猪都会做的一道菜平川特产，为了解馋，用十月份腌制的大白菜和粉条炖在一起，再加点青椒，酸辣可口。目前已经演变成了靖远特色美食酸烂肉，大小饭馆几乎都有这道菜。

　　凉粉也是靖远人的最爱，最常见的便是将凉粉做成凉菜，不过，在靖远，凉粉还可以炒着吃，在广场上夜市的小摊上，会支起一口锅，炒凉粉，冬季的时候是最常见的。鲜美滑嫩，凉爽可口。返回搜狐，查看更多