舌尖上的甘肃十大特色美食

　　宁卤鸡亦称静，传统名食是静宁。亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶，宁等省（区）驰名甘、陕、，客争相购买的风味食品是西兰公路上过往旅。途食用或路，赠亲友或馈，人称绝莫不为，席美餐既是筵，补佳品又是滋。闻香千里外人们形容“，鸡肉来味从。”！

　　肃独特的面条搓鱼面是甘。当地特色菜它们也是。中间厚形状，尖锐两端。鱼命名它以小。热的天气里吃它也可以在炎，喜欢的食物是当地人最。条面，为鳕鱼子也被称，有的传统面食小吃是甘肃省张掖市独。做法稍微复杂虽然揉面的，道很好但味，鲜美味道。甘肃美食简介

　　肃地方名特产品陇西腊肉是甘，保护产品地理标志。始于清朝乾隆年间陇西腊肉腌制约。原料其，井一带的蕨麻猪选用岷县山区闾，体形小该猪，过百斤多不，、肌肉紧密腿细、皮薄。外牧养由于野，运动多，比例高致瘦肉，味鲜美且滋。西大街上走在陇，腊肉摊子随处可见。皮朝上摆放在木案上整片煮熟的腊肉猪，黄油亮皮色金。是腊肉切开的切面朝向顾客的一面，闻到味道不用说，刀切面光看那，涎用刀割一片就会令你垂，是透明的看起来。肉艳若红霞真正是瘦，不柴瘦而；莹如玉肥肉晶，不腻肥而。是传统似乎，的时候用刀割一片给客人品尝每个卖肉的老板都会在客人来。吃法是“腊肉加馍”陇西腊肉最典型的，其他时鲜蔬菜爆炒此外腊肉还可与，腊肉”等都是非常别致可口的菜肴比如“韭菜炒腊肉”、“蒜苔炒。

　　国第2季》的热播随着《舌尖上的中，民美食热潮再度掀起全。舌尖才下，不仅仅是美味又上心头的，予怀有的敬意和感情还有面对大自然赐。转动舌尖，甘肃到了，怎样的食物你期待着，的辘辘饥肠来填满你？

　　味醇、肉料汤浓羊肉泡馍料重、，光滑镆筋，四溢香气，味无穹食后余，胃功能又有暖。术要求很严它的烹饪技，也特别讲究煮肉的工艺。托馍”酥脆甘香与肉合烹的“托，不散入汤。之前用餐，馍”掰成碎块须把“托托。越小越好掰馍讲究，于五味入馍这是为了便。烹饪师烹调然后再由。以馍定汤煮馍讲究，恰当调料，急煮武火，装碗适时，原汤入馍以达到，甘肃美食姐鼻的要求馍香扑。仅讲究烹调羊肉泡馍不，“会吃”更讲究。三种：乾泡食用方法有，成的馍要求煮，渗入馍内汤汁完全，汤无馍无肉吃后碗内无；汤口，成的馍要求煮，仅剩一口汤吃后碗内；围城水。

　　是西北独一无二的甘肃兰州的酿皮，工艺和风味具有独特的。甘肃美食姐为“酿皮”兰州人称之，独特的面食这是一种，作为主食既可以，作为零食也可以，可口凉爽，胃开。水洗皮和高负荷皮兰州的皮肤分为。

　　俗称“牛肉拉面”兰州清汤牛肉面，和最具特色的大众化经济小吃是兰州最为著名的风味小吃，兰州的麦当劳被当地人誉为。始于光绪年间兰州牛肉面创，马保子首创系回族老人。面质精细而蜚声中外牛肉面以肉烂汤鲜、。辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (。细、二细、甘肃美食姐毛细、韭叶子等种类面条根据粗细可分为大宽、宽、。工现场拉成面条用手，分钟即可做好一碗面不到两，肉面汤、白萝卜片再浇上调好的牛，、碧绿的蒜苗、香菜调上红红的辣椒油，人叫绝食之令。