甘肃省敦煌市特色美食

　　绿色、营养、健康、典雅的要求敦煌三大宴具备了现代饮食的，煌古乐舞的表演席间专门有敦，相映成趣与宴席，心悦目使人赏。、敦煌名胜古迹、自然风光系列敦煌宴的菜肴共五大系列：1；画、历史典故系列2、敦煌石窟壁；丹奇观系列3、敦煌雅；疗药膳系列4、敦煌食；今小吃系列5、敦煌古。二十多年的创制敦煌三大宴经过，郁地域特色的系列菜肴已形成了独特的具有浓，饮食文化的空白填补了敦煌学中，人及国际友人的特定菜肴成为接待党和国家领导。多年来二十，过、、、、、、敦煌宾馆曾接待，统纳拉亚南等三十多位党和国家领导人及外国元首新加坡前总理李光耀、日本前首相竹下登、印度总，甘肃的特产专家和广大宾客的一致好评敦煌三大宴受到有关领导、。

　　年11月初2002，杭州举办的第三届中国美食节敦煌宾馆代表甘肃省参加了在，了敦煌三大宴向全国展示。新的创意由于全，的技艺精湛，的乐舞精美，的特色独有，天堂杭州轰动了，客们的称赞受到了食。专家的评选认定经过全国饮食界，节最高奖--金鼎奖敦煌宴获全国美食，煌宴认定为中国名宴敦煌乐舞宴、大梦敦。菜点评选为中国名菜名点金奖三兔奔月、天女散花等17个。

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　　上和敦煌遗书中在莫高窟壁画，情况的绘画和记录有许多反映饮食，重要组成部分是敦煌文化的。郡传统菜肴为挖掘古，饮食文化弘扬敦煌，煌饮食文化的挖掘、整理、研究工作敦煌宾馆早在二十年前就开始了敦。甘肃的特产辞劳苦大家不，阅有关饮食方面的资料在成千上万卷遗书中查；画中寻觅饮食方面的绘画在45000平方米壁。说、雅丹奇观、遗书药膳、食疗养生、甘肃的特产古今小吃等为背景和依据他们以敦煌名胜古迹、自然风光、石窟壁画、历史典故、民间传，种食物原料利用当地各，饪技术独创烹，秀传统继承优，饪精华吸收烹，配营养合理搭，拓创新不断开，、探索、实践经过反复研究，文化内涵丰富精心制作出，逼真造型，细精湛配料精，于一体的敦煌三大宴集色、香、味、型，舞宴、大梦敦煌宴即敦煌宴、敦煌乐。