漳县手抓羊肉

抓羊手肉。

　　源于元朝此饮食，因战功赫赫漳县汪氏，大汗召见经常被，室的手抓羊肉后品尝了蒙古王，绝口赞不，带来宫廷厨师回陇右后随，甘肃美食姐厨师做教当地，到民间后流传。“青稞黄俗语讲，羝羊杀。成熟之际”在庄稼，膘肥肉实绵羊也，一只牵来，、剥皮宰杀，骨肉取其，二寸见长均剁为。凉水中放入，火点，、老香菜茎、大蒜等佐料待水沸后加入丁香、紫兰，炖之细火。次盛入大盘煮熟后一，入宴即可。筷子不用，抓吃净手，伴之生蒜，而肉脆味鲜。少许血清肉汤注，烧沸细火，渣沫滤出，亮见底汤水清。肉饱之后待酒足，汤一碗再盛羊，扑鼻清香，不腻肥而。带产羊最多漳县金钟一，膻味少，肉”最为理想做“手抓羊。甘肃省十大特产甘肃特产小吃零食