天水舌尖的美食都在这，赶紧来约！
天水甘肃，小江南”的美誉素来有“陇上，河畔的小城这座渭水，的商埠重镇是丝绸之路，交汇的地带也是南北，北方的粗犷和南方的秀美因此当地的民风也兼具了。
是荤素菜制成的清汤臊子的碗中如果将散饭放在盛了由浆水或，子等等调味料再加入油泼辣，趁热吃拌匀了，叫天水搅团这种吃法就。
水浆汤。
水的特色了这也是天。面、花椒等等拌匀将五花肉馅加了粉，饼之间压平夹在两层蛋，蒸熟切条再上笼，水的夹板肉便制成了天。肉为主以夹板，木耳、葱花、香菜等等辅之以丸子、肉皮、，做汤头鸡汤，的天水杂烩了就是一份地道。
麻食。
qiao）面”天水人念“雀（，成小面片将面团切，舌头一样像麻雀的，、虾皮、海带、蔬菜等等炒成的臊子煮熟后再浇上用羊汤、羊肉丁、蛋饼，调味料拌上，一撮香菜最后撒，候用汤勺吃的时，进嘴里还没，就扑鼻而来一股浓香，虫大开让人馋。
酥油圈甘谷圈？
黄馍？
水杂天烩。
块凉粉一整，轻轻转成一根根细条如果用漏勺从顶部，甘肃美食简介捞捞”就叫“；面削成薄片而用刀从侧，削削”就叫“，不同形状，异很大哦口感也差！更爽滑入味捞捞吃起来，细嫩劲道削削则是，次都吃到要想一，个双拼可以来，香俱全酸辣鲜，夏日炎炎，人食欲大开闻着都让。
龙乌头。
人实诚西北，头的小吃天水街，粉和硬菜满眼的淀！
呱呱！
荤素无论，头都更为重要扁食的汤和浇，菠菜、豆芽等等大碗里要搭配，的胡麻油也是少不了的油泼辣子和当地特有，碗扁食早晨一，子或是黄馍两个猪油盒，天水早餐是典型的。
麦磨浆将荞，、浸泡再过滤，次换水经过多，粉中的杂质过滤掉淀，粉加了温水然后将淀，文火慢煮在锅中，边不停搅拌一边煮一，粉熬至粘稠直到荞麦，现金黄颜色呈，一层锅巴锅底还有，出锅了就可以。制作到上桌一碗呱呱从，三天时间没有两，不成的是完。
和搅散饭团。
腐包麻子！
为“姜水”早年也被称，菜和芹菜混合煮汤是用苦苣菜、大白，汤里发酵3天再倒入煮面，酸味的浆水变成带着，的浆水当饮料直接喝当地人把这种酸酸。一碗浆水夏日喝，暑的功效既有消，解疲劳还能缓，止渴生津。
区一种独特的品茗风俗罐罐茶是甘肃部分山，的一种休闲方式也是天水人喜爱。、红枣、枸杞、桂圆和冰糖在小瓦罐里放了清水、茶叶，子上炖着放在炉，烤火边喝茶聊天坐在旁边儿边，子上烤个馍吃饿了就在炉，又舒适闲逸，磨一整天呢这样可以消。
在天水凉粉，当饭吃可以，花样百出也因为，绵软厚重荞麦凉粉，晶莹透亮豌豆凉粉，细嫩爽滑扁豆凉粉，凉粉等等还有粉面，风味各有。
肃秦岭周边的山区乌龙头主要产于甘，乌龙头最好的季节每年四月是天水吃，必吃的名菜这也是天水。五加的嫩芽乌龙头是刺，煮熟后摘下来，捂一会儿用热毛巾，苦味去去，油辣子、醋和芝麻酱拌上碎蒜、芥末、，接炒着吃或者直，西北吃法地道的，极美味不但，高的营养价值而且还有很。
然然！
名字叫“猫耳朵”麻食还有个好笑的，很受欢迎的面食也是西北一带，麦面粉来做麻食用小麦或是荞，碗里捞在，臊子浇上，调味料加入，勺子更方便吃的时候用。很细腻滑溜麻食口感，疙瘩更入味比普通的面。
宗的肚丝汤想要吃最正，去秦安一定要，做出的肚丝汤才好吃据说只有用当地的水，食家们挑剔的胃因此为了留住美，地讲究的餐厅天水、兰州等，秦安运水过去甚至不惜从。色泽黄亮肚丝汤，丝漂在汤里细长的肚，酸辣可口吃起来。
水的名吃这是天，情小事当地大，卤面招呼着一律的打。卤面需要11种浇头据说正宗的天水打，也有8、9种现在讲究的，料多配，繁杂工程。
也很有意思呱呱的吃法，成小块先撕，、芝麻油、蒜泥、醋和盐等等再配上油泼辣子、酱油、芥末，碗红通通的拌匀了一，当劲爆口感相，些黄瓜丝清口一般也会配，火锅的小吃下肚这样一碗堪比，冒汗浑身，得很畅快！
真是随处可见天水的面皮，的消暑小吃是夏天极好。宝鸡地区的不同与汉中、西安、，没有那么酸天水的面皮，相当浓郁调味料，自成一派也算是。
丝肚汤。
胚甜子？
碎面。
油猪盒？
水浆面！
个名字很美“天水”这，大西北坐落于，山有水但却有，带刚柔中。晋两地的影响天水人受秦，食为主以面，川人一般同时又像，油重辣极爱重，以浓郁厚重的口感著称因此当地众多的小吃也。吃种类繁多天水的小，眼的街头小吃每道看似不起，长的历史都有着漫，的一天天水人，香味和氤氲的烟火气唤醒的总是被古城小巷里那热闹的。
卤打面？
了怕上火辣味吃多，甘谷甜胚子不妨来碗，甜醅也叫，发酵完的酒酿这个就像没有，只是稍微发酵小麦或是莜麦，是颗粒状所以还，甜津津的很美味加了蜂蜜喝起来。
凉粉？
zou锅鲰（）？
谷县的特色小吃酥油圈圈是甘，、姜末、花椒粉等等制成环状面粉加了鸡蛋、胡麻油、桂皮，黄、口感香酥外表色泽金，充饥既能，长期储藏也能够。
杏茶。
用土豆淀粉做的黄棕色的然然是，土豆特有的软糯所以吃起来带着，Q弹的感觉又有一丝，呱呱一样口感和，辣款的都是酸。
水做汤以浆，辣椒、葱花等等炒香再将蒜苗、蒜头、干，煮成汤头加入浆水，片煮成的浆水面再放进面条、肉，吃三顿都不会腻当地人每天可以。油腻之感面汤毫无，股回酸的味道鲜香中还有，清炒韭菜搭配一盘，是相得益彰和浆水面正。
是天水特色麻腐包子，坚果麻子制成的粥状物麻腐是由当地特有的小，丝、葱姜末和调味料在麻腐里拌入洋芋，腐包子的馅料就制成了麻，酱油、醋和麻油调成的酱汁吃的时候蘸着油泼辣子、，到的独特味道是当地才吃得。
爱吃面西北人，面拌匀一碗，两瓣蒜就着，噜吸着吃呼噜呼，云之后风卷残，碗面汤再来一，汤化原食”所谓“原，处可见的市井风情是西北大街上随。
爱吃各种馍天水人也，受欢迎黄馍最，随处可见早点摊，馍+杏茶呱呱+黄，餐的标配是天水早。黄色的油酥黄馍是金，脆松软入口酥，味黄馍除了咸，杏仁甜馍馍还有糖酥、。
麻籽？
来和馄饨差不多天水扁食看起，青睐的早餐之一是当地居民最，素两种有荤，食荤素皆宜汉族的扁，多为素扁食回民区的大，有民族特色口感非常具。多用猪肉馅荤扁食大，扁食偏清淡而回族素，腐、韭菜、萝卜等等馅料常用芹菜、豆。
水的当红小吃猪油盒是天，油饽饽”的原型上改良而成的据说是在清朝宫廷点心“猪。厚厚的焦黄色的酥脆猪油盒外表有一层，软蓬松内里绵，的浓郁醇香带着猪油，腻、酥而不碎吃起来油而不，镜率极高的小吃是当地餐桌上出。
很有意思这名字，程中被油浸透了因为饼在烙的过，程中很容易撕破所以在翻转过，草帽一样就像烂，的手抓饼也像北京，油脆酥香吃起来。
了酥油圈圈甘谷县除，油炸洋芋片的摊子还可以看到不少卖，去皮切片将土豆，捞出锅油炸后，、花椒粉、盐等等表面撒上辣椒面，扑鼻香气，很酥脆吃起来，薯片比起来和超市的，然无添加啊绝对是天！
扁食。
皆宜的家常便饭这是天水四季，等杂粮做成大多用玉米。撒在开水中将杂粮粉，断搅动同时不，成团状熬煮，了散饭便成，天水的风味小菜吃的时候配上。
北地区很常见这种小食在西，面鱼儿”俗称“，小鱼而得名因为形状像。吃过面粉做的鼠二在西安，米、荞麦面粉制成天水地区的多用玉。的漏扫撒在开水锅里将面粉不断通过特殊，用叉杖搅动同时不停，粘成小小的面团直到面粉在锅里。
面皮。
天水在，总有卖杏茶的呱呱店的附近，影不离二者形，下肚呱呱，醇香的杏茶出门来一碗，皮加水熬成苦杏仁去，一层茴香粉上面还会撒，醇厚清甜，呱呱正合适搭配香辣的。
油炸洋甘谷芋！
到天水及周边有人吃这种东西好像只看，地方特色了属于骨灰级。坚果一样吃当地人当，籽放进嘴里把几个麻，边吐壳边嗑，仁特别香脆里面的麻籽，吃法还要练一阵子呢很多外地人光是这。
水人的最爱这可是天，一小吃”的美誉素有“秦州第，的王牌小吃一样就像其它地域，天不吃呱呱天水人一，个精神头来就提不起，软、醇香筋道的呱呱每天晨起一碗香辣绵，不厌百吃。
感劲道的面皮金黄温润、口，芝麻酱等等调料浇上油泼辣子、，瓜丝、绿豆芽或是萝卜丝根据个人口味再撒一把黄，透着清爽浓郁中。
汤麻食除了，烩麻食等等吃法还有炒麻食、。
帽油烂草饼？
的呱呱天水，迎的荞麦呱呱除了最受欢，呱呱、粉面呱呱等等等还有豌豆呱呱、冰豆，有自己的独门秘方各家的调料也都，是不可少的不过香辣总。
、芹菜、黄花、蒜薹、木耳、乌龙头炒熟将夹板肉丁、丸子、大肉、豆腐干、肉皮，做成臊子勾芡过后，米的扯面上浇在2厘，、芝麻酱、醋等调味料再拌入油泼辣子、芥末，匀了拌，还是凉了吃不管热着吃，西北都很！
罐罐茶。
儿出锅面鱼，好的浆水浇上炝，、酱油、香菜末等等调料再搭配油泼辣子、蒜泥，特别顺滑爽利小面团入口。的吃货讲究，红柿、肉臊、鸡蛋、蔬菜等等还要在浇头里增加豆腐丁、西，六色的五颜，爱的家常美食是当地人极。
浆水面除了，中混入各种食材还可以用在浆水，水暖锅制成浆，最合适啦天冷吃！