环县马铃薯

　　13年20，商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标环县马铃薯产业协会申报的“环县马铃薯”被国家工，10215822商标注册号为：。

　　独特的品质特征环县马铃薯因其，上乘食味，民“十全十美食物”是环县乃至陇东人。的俗语：“土豆疙瘩是个宝老百姓对环县马铃薯有这样，离不了”顿顿吃饭。甘肃美食介绍1943年11月响应陕甘宁边区开展“大生产运动”中著名的农民诗人孙万福同志（《咱们的领袖》的作者）在，粮一百石捐献军，马铃薯干主要是。绩突出因其成，区劳动英模被当选为边。领导人接见时在受到等中央，常兴奋他异，蛋》——“洋芋疙瘩不一般随机唱了一首《环县洋芋，炸花样全蒸煮炒，拉调点蒜搓成卜，肉登登软磨成肉，糊洋芋面做成糊，的宝贝蛋”它是边区。人民都能顿顿吃上环县洋芋蛋毛主席高兴地说：“要是全国，多好啊那该！”。36年19，解放了环县，书记的-同志平易近人时任环县第一任县委，姓打成一片和当地老百，众家做客经常到群，吃荞面、煮洋芋喜欢喝小米粥、。在洪德城农民许明江家当时县委机关临时设立，了洋芋糊糊面给习书记有一次许明江专门做，“洋芋糊糊面真好吃”习书记吃了后连声说：。开环县时习书记离，一程又一程乡亲们送了。吃你们做的洋芋糊糊面”习书记说：“我还会来。

　　域广阔环县地，边远山区又地处，企业少工矿，离条件自然隔，易传播蔓延病虫害不，然的无公害农农产品故环县马铃薯是天。放以来改革开，政府的支持由于各级，得到了飞速发展环县马铃薯生产，做为支柱产业来发展县政府将马铃薯产业，基地和优质无公害绿色食品积极申报无公害农产品生产。毒种薯繁育体系建成了马铃薯脱，环县马铃薯品质进一步提升了。、紫荆花等优质地方品种的同时在保护和改良当地传统的早大白，适应环县推广的优质新品种因地制宜的引进和推广了，毒种薯应用脱，配方施肥实施测土，治病虫科学防，膜覆盖等技术推行垄作、地，环县马铃薯产量极大地提高了，年增加面积逐，7万hm2左右年种植2。6，0万吨以上年总产4。、芦家湾、罗山、毛井、车道、小南沟、虎洞10乡镇产地范围主要为环县北部的甜水、山城、秦团庄、南湫，、曲子等11乡镇户户均有种植县中南部的洪德、耿湾、环城，食用为主多以自家，量少商品。年来近，商品生产的增多随着全县马铃薯，工销售体系逐渐形成环县马铃薯贮藏、加，专业合作社18个全县建立马铃薯，苦荞茶甘肃特产薯贮藏库12座建成标准化的种，藏窖2万多处群众挖土贮，达5万吨左右年贮藏能力已。、粉条加工厂8处已建成大小淀粉，淀粉厂一处马铃薯精，能力5万吨年加工鲜薯，8 000吨生产精淀粉。、广州、西安、郑州、兰州等地环县马铃薯产品远销远销上海。

　　光滑、芽眼少而浅、口感好环县马铃薯薯型整齐、表皮，含量高干物质，、耐贮藏耐运输。测定据，为13 %～18 %环县马铃薯淀粉含量，含量高淀粉，优良品质。

　　早以前在很，环县称之为“北山”人们把庆阳以北的，叫做“洋芋蛋”而把这里的人。人称之为“北山的洋芋蛋”至今仍还习惯性的把环县。么会得此名环县人为什。形和外貌长的像“洋芋”并不是所谓北山人的体，是吃着“洋芋”长大而是他们的祖辈都，外脱条、水灵而且长的格，皮一般面如蛋，此名故得，容北山人长得美貌人们也以此来形。而喻不言，了远古的种植历史环县马铃薯已有，值早已被人们认可其品质和食用价。

　　高塬丘陵沟壑区环县属陇东黄土，积广阔土地面，。67万hm2可利用土地79，。5 hm2人均达到2，、全国水平高于全省。甘肃美食介绍。48万hm2总耕地面积20，65 hm2人均耕地0。，平的3。6倍和6。9倍分别是全省、全国平均水。壤土为主土壤以砂，层深厚且土，疏松土质，钾素富含，。4 mL/kg速效钾含量201。7～9。2 ℃平均气温6。，温20。4 ℃7月份平均气。00 m左右海拔1 6，冷凉气候，温差大昼夜。 mm左右降水400，、8、9三个月主要集中在7，长需水规律相吻合降水与马铃薯生，2。2 %～96。4 %马铃薯生长需水满足率达6。的自然条件这种独特，马铃薯生产适宜发展。

俗称洋芋马铃薯，培历史悠久在环县栽。通史》记载据《庆阳，中期清朝，就大面积种植马铃薯在环县，缺少的主要食物是当时人们不可。》中记载《环县志，薯适应性强环县马铃，冷凉喜，瘠薄耐，高产抗灾，种植易于。形圆、皮光、质优环县马铃薯个大、，又能作菜既能作粮，度灾荒还能，东特产属陇。