这一段时间，平凉人最爱吃这些特色美味
时令野菜荠荠菜是，不采摘的话过了季节，不好吃了老了就。
平凉在，第一也是唯一目的农民们种植苜蓿的，为牧草便是做，骡马以及牛羊食用主要供家里养的。户都会种植的苜蓿这种几乎家家户，直至清明节从每年开春，何家的苜蓿地里去挖的任何人是可以随便到任。节之前清明，世的农村哲学大家有一种普，野味儿大家共享那就是所有新鲜。物开始疯长清明节后植，渐长老口味变差一方面苜蓿逐，方面另一，破坏苜蓿长高长壮这个时节采摘会，的牧草供应影响牲口，此后因此，人家地理割了就不能去别。
上看还有卖的今天到市场，些显老但是有，过去了时间，再成为美味了这美味就不。
这个季节其实在，一种美食还有另外，市已经很久了这种美食上，说有些过季了现在都可以。是苜蓿那就。
来说一般，种工作对于这，会有点厌烦孩子们便，随身携带的皮筋或者沙包这个时候女孩子们会拿出，坦的空地找一块平，的玩一会儿高高兴兴。
蓿苜，金花菜俗称，年的历史有着千，古老的蔬菜它是一种，也特别高营养价值，等多种维生素富含铁、钙。旱的地方越是干，的越茂盛苜蓿菜长，命力非常顽强而且它的生，麦地里不管是，沟渠里还是，荒草野地上山坳里或者，土壤的地方总之只要有，繁殖生长它都可以。
养价值很高荠菜的营，也不可忽视药用价值，可以降低血压多吃荠荠菜，调脾清肝，水之功效和血利，菜不但好吃小小的荠荠，的药用价值还有这么多，在是太高了它的颜值实，的荠荠菜基本都是野生的以前在市场上农民来卖，量少适，就被抢空了一到市场，点就买不到稍微慢一。
以说可，菜中的“贵族”香椿一直是野，平凉有些地方据说现在在，经济作物种植了香椿已经作为。这两天到了，大幅下降价钱却是，市场上到菜，以买到4把了10块钱就可。心里非常欢喜喜欢的人可是。
代的时候90年，上小学我还在。象中印，活都不富裕乡亲们的生，上什么像样的蔬菜一年到头也吃不，喜爱的天然蔬菜了苜蓿菜就是人们最。
子们男孩，身边跑来跑去则在女孩儿们，如也的篮子发愁看着自己空空，甘肃美食姐篮子里抓一把从这个女孩子，篮子里抢一撮儿从那个女孩子。会假装生气女孩儿们，常并不在意然而其实常。
记事起从我，句谚语“三月三老家就流传着一，拌搅团”苜蓿芽芽。
念的童年时光那真是我最怀。
讲究技术剜苜蓿很，又快又好的剜到苜蓿手法熟练的女孩子会，子已经小半篮了通常她的小篮，又干净又多，草都没有一棵杂，练的孩子而不太熟，盖住篮子底可能才刚刚，各色的苜蓿里面有形状，黄的枯杂草也有不少黄。
斜下的时候所以当夕阳，满载而归女孩子们，篮子化缘而来的各种各样的苜蓿男孩子们也高高兴兴的提着半，吵嚷嚷的回家去了大家又热热闹闹吵。
月份的时候每年农历三，报春鸟一样苜蓿就像，待从地下冒出来第一个迫不及。嫩口感最好的时期那是苜蓿菜最鲜。
凉来说对平，三四月在这，些美味野菜还有另外一，月万物复苏到了阳春三，旁、庭院田野、路，到野生的荠菜到处可以见，锄头去采摘人们拿着小，做成菜回家，饺子吃或包，钟爱不亚于山珍海味平凉人对荠荠菜的。
椿香，凉人来说对于平，悉的春季小菜是一件特别熟。在树上的野菜它是一种长，树的嫩芽是香椿，前后开始冒出一般谷雨的，段时间在前一，佳采摘时间了就是香椿的最，自是不菲价钱也。