油煎洋芋

　　甘肃特色小吃汇总街头在，炸洋芋片的小摊常见一个个卖油，为油煎洋芋甘谷人称之。后切成厚片把洋芋去皮，煎炸入锅，从油锅中捞出待黄亮熟透后，甘肃省十大特产脆后变，盐等配制的调味品即可食用撤上用辣椒面、花椒粉、精。黄亮色泽，可口、油而不腻香味扑鼻、脆香。中常拌入角片状油煎洋芋甘谷县传统饮食“荟菜”，一番味道使之别有。