张掖旅游，不得不吃的美食——鸡肉垫卷子
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上的张舌尖掖！
做法！
传说！
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实其，肉垫卷子说起鸡，着一段美丽的传说在张掖民间还流传。传相，时期西汉，军霍去病骠骑大将，甘肃美食介绍西征率军，千里长驱，扁都口翻越，下的大野口来到祁连山，跋涉长途，困马乏已是人，辘辘饥肠，安营扎寨下令将士，做饭生火，饼子）和炒面为主要吃食当时行军以自带的干粮（。就馍开水，油水荤味没有一点，甘肃美食介绍寡水清汤，下咽难以。山林里打来野鸡改善伙食一些将士主动到附近的，少将士却多但野鸡肉，大家的需求无法满足，士同吃同喝一向与将，著称的霍去病将军以不亏待将士而，野鸡肉里尽量加水下令在即将煮熟的，粮放进去一起蒸煮然后把自带的干，鸡煮熟的汤汁后干饼子吸入野，浓郁香气，增食欲闻之，如佳肴食之，个一干二净将士们吃了。士们长途跋涉也许是因为将，饿了确实，味确实太香了也许是这顿野。久地留到人们的记忆中那鸡肉的香味自然就永。这个做法去效仿加工吃食后来行军的官兵就模仿着，法逐渐流传开来这种吃法和做，子的最早来历了就是鸡肉垫卷。来后，美食的追求随着人们对，子和鸡肉垫饺子这样的美食了鸡肉垫卷子就衍生出鸡肉垫饼。
厘米左右的小卷子将面切成宽度为2，放在锅内逐个码，锅盖盖上，一到时间，青椒、香菜撒上洋葱、，鸡肉垫卷子就好啦一锅满口生香的。
张掖最有代表性的小吃鸡肉垫卷子可以说是，铁锅为炊具它以大口的，肉做锅底鲜美的鸡，铺在上面面卷子，的面卷子饱吸汤汁，食完美结合肉食和面，而不柴鸡肉鲜，弹而不肥腻面卷子滑，完全停不下来一口接一口。
垫卷鸡肉子。
要选用农家散养的土鸡美味的鸡肉垫卷子是，杀后宰，出血褪毛，切块将肉，香葱姜蒜后在锅内爆，翻炒入肉，佐料调入，甘肃美食介绍过鸡肉加水高，烧开大火，火慢炖再转小。
垫卷子鸡肉，着长大的待客大菜之一这应该是许多张掖人吃。家人聚会不论节日，招呼亲朋还是宴客，肉垫卷子一份鸡，儿女准备的温情永远是父母为，朋的真诚相待是对嘉宾良。
选用高筋面粉卷子面一定要，硬也不能太软和面不能太，成薄厚均匀的面皮将醒发的面团擀。面片抹油擀好的，碎的小葱撒少许切，层就可以了卷3-4，汤汁吸收不好太多层的话，入味不。