甘肃十大经典名菜
哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、，羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。有三种吃法，（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃，边吃）边煎。肉味鲜美特点是，、色香俱全不腻不膻。
、酿二皮！
州牛肉一、兰面？
浆水十、面。
特有的美食酿皮是西北，都可以吃到正宗的酿皮在银川、西宁、兰州。吃起来滑嫩爽口金黄透亮的酿皮，上面筋再配，、芥末、韭菜、蒜泥等佐料浇上醇香的浇上醋、辣油，就完成了一道美味。当主食充饥酿皮技能充，当下酒冷盘也可以用来。是夏季特别，解暑美味简直是。宗好吃的酿皮想吃西北正，去饭馆不能，小吃摊要去，口味是极致的话说群众的，满人的摊点就挑那些未，吃不贵保证好，鲜美口味。
手抓羊三、肉？
峪关烤八、嘉肉？
陇西腊五、肉。
称静宁卤鸡静宁烧鸡亦，带的汉族传统名菜是甘肃省静宁县一，甘肃菜属于。亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶，宁等省（区）驰名甘、陕、，客争相购买的风味食品是西兰公路上过往旅。途食用或路，闻香千里外人们形容“，鸡肉来味从。的加工卤制历史”具有近百年。
水浆，清凉饮料既可做，面条时做汤又能在吃。调味。更是脸炙人口再加上葱花、香菜。以所，水、临夏等地的人兰州、定西、天，吃浆水面都喜欢。甘肃特产干货解暑之功效浆水有清热。的夏天在炎热，碗浆水喝上一，一碗浆水面或者吃上，到清凉爽快立即会感，除疲劳还能解，体力恢复。
一著名的传统面食臊子面是兰州又。长寿面”演化而来据说是由唐朝的“，用时食，面条先捞，臊子再舀。面少汤多，鲜香臊子，酸辣汤味，细长面条，爽口筋韧，幼皆宜的美味佳肴成为营养丰富、老。
敦煌的一道名吃酱驴肉黄面是，华一绝号称中，细如龙须敦煌黄面，金线长如，耐拉柔韧，加菜食用调汤或，溢口香味。开胃解腻吃起来，解烦清热，欲大增令人食。
静宁烧七、鸡。
臊子九、面！
峪关到嘉，烤羊肉一把，或缺的美食标配一瓶啤酒是不可。羊肩……羊肉吃起来毫无膻味烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤，酥脆外皮，软嫩肉质。所以不可错过那里的烤肉之，喝着祁连山的雪水是因为这里的羊是，壁上中草药吃着茫茫戈，然不一样肉质自。
经典的名菜之一黄焖羊肉是西北，焖羊肉最为出名以甘肃靖远的黄，节目均多次造访港澳台三地美食。味香酥此菜口，不腻肥而。富有营养且羊肉，御风寒、生肌健力等功效具有暖中补气、滋养、。
黄焖羊四、肉。
驴肉黄六、面。
腊肉陇西，名气的很有，南吃的腊肉不同它和四川、湖，松软肉很，柴不，硬不，的多咸，吃极了但好，白饼吃非常美味夹普通的发面，以炒菜也可，不腻肥而。
州的美食说起兰，的便是牛肉面第一个想到。红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）兰州的牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三，余种形状面也有十。牛肉面是兰州人的早餐毛细、二细、韭叶……，馆都是早上经营正宗的牛肉面，点就都关门了一般到下午两，吃的牛肉面所以想吃好，可要趁早在兰州。