舌尖上的陇南

甘肃美食特产 2021-01-11 12:44151未知admin

吃当属洋芋凉粉和荞凉粉陇南最接地气的民间小。块状、条状其多切成，油和包心酸菜等拌食佐以胡麻籽、辣椒。辣酸爽入口香，畅轻快通身舒。

南人钟爱的食物荞麦汤面是陇，和酸菜同煮佐以洋芋丝。微稠面汤，开胃酸脆。人介绍据当地，血脂之功效荞麦有降。四片拌，受欢迎的传统凉拌菜则是西和、礼县最，“白菜拌海蜇皮”地位如同岛城之。片四，素鸡片和胡萝卜片等指洋芋片、猪耳片、，鲜爽清脆，耐吃好看。客必上通常逢。

搅团洋芋，特色的传统小吃即是最具地域。豆打成泥状将蒸熟的土，捣至黏后反复锤，蒜泥和韭菜末等拌食加入料汁、辣椒油、，之年糕似北方，软糯吃口，难忘食之。

我家门前过轻轻的汉水，喜鹊来做窝伏羲崖下。到我家坐巧娘娘请，我的乞巧歌听奶奶教。和县的乞巧节民调这是流传在陇南西。样同，苍苍蒹葭，为霜白露，伊人所谓，一方在水，秦风》中的《蒹葭》这首出自《诗经·，甘肃美食大全此地的民谣亦是流传于。中的伊人传说诗，先祖女修隐喻秦，成织女的化身后逐渐演变。

海饮食地中，健康的饮食生活方式当今被公认为是最，物饮食和植物油特点是选择植，榄油为代表尤以食用橄。的亚热带果树油橄榄原产于地中海国家，年代引入武都后在上世纪七十，生根落地，结果开花，最成熟的种植区目前是国内最大。油产量大武都橄榄，上乘品质，殊荣屡获，一张靓丽的名片成为陇南特产中。

饮食习惯上陇南人在，日无洋芋不可一。和陕西地区之影响口味则多受四川，吃辣食酸。亦多见面食，人之口味颇合北方。酥饼、卷菜单饼等如酸菜烙饼、猪油。制成的漏鱼用豌豆粉，剔透晶莹，爽口鲜凉，小银鱼貌似，制蘸料佐以特，的名小吃是当地。白粽子新鲜的，麦粒蜂蜜浇上醪糟，甜糯清香，有的食法为其独。

椒和橄榄油核桃、花，遐迩的地方三宝则是陇南闻名，马观花虽是走，斑见豹却也窥，至深印象。

陇南在，百搭的核桃是。成软饮料其可以做，美味奶香；鲜核桃仁芥兰梗拌，口的凉拌小菜则是清脆爽，爱之人皆；碾碎合糖入馅将烤核桃仁，成核桃状的核桃酥用核桃形榼子做，扑鼻甜香，逼真外形，别出心裁；见的是最罕，做凉拌菜用核桃花，尤殊风味。桃花核，称为核桃纽当地人又，朵嫩茎为原料选取核桃花，晒干后自然，色细条状呈紫黑，牙签般粗细似。与芫荽同拌其焯水后，适口柔韧，嚼头有，的地方特色菜是陇南成县。含磷脂因其富，寿菜之美誉故又有长。

椒花，的调味品里在北方人，中的配角是配角，无一搭的有一搭。的饮食经中而在陇南人，份量不轻花椒的。产优质之花椒陇南武都即盛，大红袍名曰，中的上品是花椒，甘肃特产小吃零食超群品质。浓烈的香辛气武都花椒具有，力极强穿透。鲜亮外壳枣红色的，也好看样子。黯黑色老花椒相比与市面上所售之，旯里的小瘪三一个如犄角旮，鲜的T台模特一个似衣着光。立现胜负。麻鸡椒，入菜的当地名肴即是以鲜花椒。与土鸡地道浓郁的鲜美花椒芬芳霸气的香味，融合纠缠，成就互相，美食的诞生和延续促成了一道经典。花椒武都，标志保护产品名录亦被列为国家地理。

时节立秋，边道、田间或远坡上成县蜿蜒绵长的路，举目皆是核桃树，密的树冠高大茂，的青果挂枝，摇曳随风，乎并不宝之但当地人似。小摊贩街边的，着一筐筐核桃果三三两两的守，的利器用手中，核桃胡或核桃仁现场剥出一枚枚，悠哉悠哉，慢节奏生活一如小城的。

有过七巧节之习俗陇南市西和县自古。织女为巧娘娘西和人尊称。月初一前夜每年自七，初七晚至七月，、卜巧、送巧等一套完整的过节程式皆有坐巧、迎巧、祭巧、拜巧、娱巧，天八夜历时七。晚霞湖畔节日的，玉雕像立于广场中央巧娘娘高大的汉白。着节日盛装西和女儿身，湖边聚于，载舞载歌，灵巧乞赐。国乞巧文化之乡故其被誉为是中，文化遗产保护名录列入国家级非物质。

手擀粉洋芋，豆粉条即土，细皆产此地宽。晾晒的洋芋粉条路边一排排露天，如练雪白。腰带之手工粉条尤以宽度近似，青睐最受。锅煮食其宜火，五花肉同烧亦可佐以，弹牙口感，筋道韧劲。

虽地处偏僻西和人家，居粉墙黛瓦然其传统民，攒顶飞檐，书画中堂户户悬挂。遍植花木天井内则，量可观之盆景且皆以收藏数，风气蔚成，趣和文化品味富有生活情。