奇食之旅：甘肃酒泉“驼峰肉”，吃骆驼背部隆
即使有而且，百分之一的量也只占牛肉的，难得的食材也是比较。的朋友有兴趣，锅店里一般都能吃到去潮汕的鲜牛肉火。
、香、肥美驼峰肉鲜，驼的数量少但毕竟骆，货这么多而天下吃，不够分的肯定是。峰肉也不要紧但没机会吃驼，胸口朥”的肉和它很相似牛的身上也有一处叫“牛，是味道都有点像无论是口感还。兰州的特产能送人的牛脖子下面的胸口处牛胸口朥的位置就在，的大牛才有只有肥壮。
泉市酒，省的西北部位于甘肃，疆、青海接壤与蒙古、新，交流、贸易的必经之地是古代中原地区与西域。多山酒泉，雨少，干旱气候，出奇的优质但地下水却，有泉若酒”正所谓“，个地名的来源就是酒泉这。山的边陲之地在这片广袤多，烂的古代文明有着非常灿，莫高窟就在这儿鼎鼎大的敦煌。外此，葡萄、哈密瓜等水果酒泉还盛产西瓜、，常之香甜果肉异。
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一首诗“劝君更尽一杯酒小学时学过大诗人王维的，无故人”西出阳关，“西出阳关无敌人”记得那时总会误写成，傻傻分不清楚故人与敌人，老师扣分因此常被。是酒泉敦煌西南的古董滩这诗中的“阳关”指的就。了有莫高窟酒泉敦煌除，漠鸣沙山还有沙，有月牙泉鸣沙山中，的美丽壮观景色非常。
奇食之旅》陕西篇中写过了驼掌（驼蹄）在前面的《，只写驼峰这次就。后隆起的大肉鞍驼峰就是骆驼背。和双峰之分骆驼有单峰，驼通常是双峰骆驼用来当坐骑的骆，两个驼峰背后有，在中间卡住人刚好坐，则只有一个驼峰单峰骆驼背上。是单峰骆驼无论双峰还，面的肉是一样的它们的驼峰里，别”的脂肪肥肉都有一大坨“特。
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做法有很多驼峰肉的，炒的除了，的红烧的等等还有烤的溜。驼峰之前一般做炒，几个小时先要泡上，和剔除杂质便于软化。煮上几个小时然后还要再，切片切丁切丝来进行烹饪将肉质给煮软了之后再。是软中带脆的驼峰肉的口感，吃到肥美的油脂咀嚼的时候会，觉得油腻却又不会，而不腻”这个词语能完美地诠释“肥。
里的肉专门是骆驼储存营养用的为什么说这脂肪特别呢？因为这，含胶质里面富，无比肥美，化的那种肥油但不是入口即。识到驼峰肉的美味很早之前人们就认，晋朝时据说在，开敦煌到酒泉来西凉王李暠离，做了一道美味的油爆驼峰当地的大厨就专门为他。时起从那，酒泉传开来了这道菜便在。然当，使传开古时即，贵的人能吃到也只有非富即，能有这个口福但现在大家都，讶道：不是吧有的游客惊，骆驼的峰竟然吃？
吃羊肉和面食酒泉人喜欢。漠的缘故由于沙，很喜欢骆驼这里的人，驼的工艺品不仅出产骆，成了各种佳肴还将骆驼肉做。兰州的特产能送人的
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两个部位最好吃沙漠之舟骆驼有，峰与驼掌了那就是驼，们就占据了两个位置在古代食材八珍中它。常的珍贵所以非，贵人能吃到只有达官，西凉王与杨贵妃其中就包括了。