庆阳土暖锅

爱吃暖锅庆阳人都，围坐在暖锅旁大冬天一家人，别温暖感觉特。人百吃不厌而且总让。

　　卜切成薄片首先将白萝，中汆过下开水，晾凉捞出。中倒少许清油然后在炒锅，白萝卜倒入锅中翻炒待油热后将晾凉的，汤(鸡汤或者猪肉汤均可)然后倒入事先准备好的高，的白萝卜盛在暖锅中两三分钟后将炖好。肉、粉条、白菜、木耳、黄花菜、兰州特产甘肃特产蘑菇等在暖锅中放入切好的豆腐片、肉丸子、酥。锅中集中码好后这些配料在暖，的做法是：带皮猪肉煮八成熟时捞出在其上面有序摆放切好的肉片(肉片，锅煎炸下油，色变化后待肉皮颜，上涂抹糖稀捞出在肉皮，前的肉汤煮熟然后再用先。肉肉皮金黄这样煮出的，是肥而不腻即使肥肉也，好的鸡肉、牛肉等入口即化)、炖。入一些高汤然后再倒，微盖过肉片让肉汤略。好暖锅的铜盖此时就可以盖。入燃烧的木炭(如无木炭在暖锅中心的火炉中放，亦可)煤炭，在风箱旁将暖锅放，拉风箱使劲地，中肉汤就沸腾了不一会儿暖锅，再撒上蒜苗丝这时揭开锅盖，味扑鼻而来熬煮的香，圈就可开吃了全家人围坐一。

　　的还是沙暖锅要说暖锅最好，道就是好吃做出来的味。配上好料好锅也要，甘肃省十大特产常菜：以白萝卜片为主陇东暖锅用料全是家，粉条(也须当地产的洋芋粉条配以木耳、黄花菜、豆芽、，是当地农家做的卤水老豆腐不是粉丝)、蘑菇、豆腐(，求嫩)、红萝卜、白菜等讲究豆腐有硬度而不追，高档菜来盖面子但锅面上就要用，以直接食用的类似现在的午餐肉或者火腿肉)、炖好鸡肉、牛肉等即五花肉、肉丸子、酥肉(用肉馅加鸡蛋清和调料搅拌后蒸熟可。