厦门最好吃、美味的10大美食！这份攻略你值得收
沿海的厦门，是品尝美味海鲜必去之地！无论是街边排挡，或是餐厅酒店，用不同做法烹制的品种繁多的海鲜美味。让人即便在没有胃口的炎炎夏日，也有美酒佳肴，人生最痛快的事莫过于此了吧！
除了选用优质面粉，猪油，绿豆等材料精制外，在制作时，更是注材料配比量的精准，揉面，火候等。每每出来的馅饼必是：皮酥油润，馅清甜冰凉。无论是下午茶点或是当作零食小嘴，都十分棒！
无论是当地人亦或是游人，来到厦门都会寻找厦门春卷！这个由各种食材综合组成的美味，一口咬下，无论是细细的豆干，柔软鲜美的海蛎，清脆的豆芽，酥脆油炸的面皮，绝配！
好的一碗鸭肉粥，一定是，米粒软糯滑口，鸭肉香味浓郁，没有一丝鸭膻味，且品尝后唇齿间流油米粒的清香，食物满满滑入胃里，你会感觉浑身的微热，如同冬日里温暖的阳光浸透身心。来厦门的小伙伴不防尝一尝：厦门的鸭肉粥。
俗话说：靠山吃山，靠海吃海，来到厦门自然要尝尝当地的海鲜面，尤其是著名的虾面。看着简单的组合：大虾＋面，却内藏乾坤。来自大海的召唤，配以上好的骨汤，更用冰糖提鲜，面弹，汤鲜，食材滑嫩。
出了香甜嫩滑，油而不腻的口感外。工艺制作时橙籽最为感动的地方，一，选料精细，至少5种以上材料；二，工作精：炒糯米时，要拌味精，卤汤，葱头油，五香粉等配料；三，包粽子时，更要掌握松紧度，不能留有空隙，滚水下锅，熬炖3小时；四，蘸料更是需要细致美味才可；五，肉粽要保持热度，不然时间已过就不好吃。
香浓的汤汁漂着一层红红的辣油，即便看着也会欲望满满，这便是盛夏时节最跳动味蕾的选择。甜辣可口，味道鲜美醇厚，配料新鲜，面Q弹又有嚼劲，让人尝之必印象深刻，且天天想之！
不得不提，这个绝对是夏日必尝的佳品！入口清凉，咀嚼清脆爽口，端看外形晶莹剔透，让人在夏日里就充满食欲。至于里面的材料，沐橙籽还是不提了，三明美食在不知道材料的情况下，吃起来还是非常有感觉的，知道后… …胆小的可能就不敢吃了！
据说黄则和的花生汤店非常有名，相传1951年开店，至今已有半个世纪了，人潮那个鼎沸！不说背景了，点评：清香酥烂，入口即化，汤甜而不腻，花生烧煮时间长却不散，花生片完整，是沿海地区最独有的甜汤佳品。
厦门人，对于海蛎有一种特有的占有欲，这种黑耳白肚虽小却极鲜的海中宝贝，在他们眼中可谓是餐桌佳珍。味鲜的海蛎，配以去除腥味被搅散的鸡蛋，用油煎之，摊成一盘，蘸上鲜红色的厦门的秘制辣酱食之。绝对是香鲜细腻，回味悠长。
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