福建省特产介绍
花茶的发源地福州是茉莉，千年历史已有近。四大圣花之一茉莉花是佛教，入东南佛国福州秦汉时随佛教传，为茉莉之都福州逐渐成。香疗的普及由于宋代，的保健作用充分认识中医对茶及茉莉花，在此环境下产生福州茉莉花茶，莉花茶采摘、制作、品赏的过程宋朝许多史料都记载了福州茉。丰年间清咸，作为皇家贡茶福州茉莉花茶，模商品性生产开始进行大规。名茶志》里在《中国，茶类唯一的中国历史名茶福州茉莉花茶是茉莉花。成立至今新中国，是国家的外事礼茶福州茉莉花茶一直，开放前改革，花茶均为福州出产中国出口的茉莉。最早发现茶、利用茶的国家冰心曾写：“中国是世界上，的故乡是茶。建既是茶乡我的故乡福，花茶的故乡又是茉莉。放前解，……[详细四川、湖]？
海拔200米以下的低丘陵红沙壤地带 特定品质漳州芦柑因果实形态和品质差异地域范围 漳州市九龙江出海口区域的长泰、龙海、南靖、平和、漳浦5个县区的，“有柑”两品系分“硬芦”和。质最佳硬芦品，高扁圆形其果实，、较坚硬故名硬芦果皮澄黄、中等厚，汁多果，物15%左右）味甜美（固形，色香味俱佳香甜爽口、，优良品系为芦柑中，的主栽品种为闽南柑桔。柑原产中国文化典故芦，史悠久栽培历。海县史记载据福建龙，（公元件世纪）“唐大中年间，代主持中理禅师九湖七首岩第九，灌1株橘树常有八泉浇，色橙、汁甜、味香结出果大、皮粗，蒂微果，条放射纹有6-8，卦”形如。状描述其性，的硬芦品系……[详细正是现在芦柑栽培种]！
仁米，、薏米等又称薏苡，的栽培作物是我国古老，植历史悠久在宁化种，》中便有薏苡的记载明崇祯版《宁化县志。其为“弥陀粟”古时宁化人称。、细腻、软滑、气馨甘爽等特点宁化米仁具有煮后糯软、粘香。00-600公顷该县年种植薏米3，0-1400吨年总产量70，-2000万元年产值1000。的知名度和竞争力为了提升宁化米仁，申报农产品地理标志登记保护宁化县去年开始向国家农业部，家评审和公示经过初审、专，品地理标志登记保护今年获得国家农产。的推广种植为做好米仁，省引进薏米新品种6个宁化县还从台湾和本，米品种认定和丰产性栽培试验示范基地千余亩并在该县中沙、曹坊、淮土等三个乡镇建立薏。了解据，地理标志农产品，[详细是……]？
“九节螺”、“千里光”、“牛眉”鲍鱼：古称“鳆”、又叫“海耳”、，软体动物属单壳类，较高的特种水产品它是一种经济价值，珍之冠”的美誉素有“海产八，白质多含蛋，份高肝糖，丰富营养，细嫩肉质，鲜美味道，爽口清香，上的珍品是佳肴，胆明目具有平，生肌收敛，血压降，肾亏调，之功效防癌病。为“石决明”鲍鱼壳中药称，的中药材是名贵，福建特产光饼眼疾可治。鱼数量太少但野生鲍。70年19，建省水产研究所和东山水产局中国科学院海洋研究所、福，人工培苗试验组共同组成了鲍鱼。71年19，？溃？随后便开展大面积人工培育鲍鱼在中国首次获得了杂色鲍鱼人工培苗。福建美食介绍78年19，国科学大会的科学奖这一研究成果获得全。山建起一……[详细现在国家已投资在东]。
茶原产于福鼎太姥山地域范围 福鼎白。传说据，古名才山太姥山，二二五七年）有一0在此居住尧帝时（公元前二三五八——，兰为业以种，善好施为人乐，人心深得，茶作为治疗麻疹圣药并曾将其所种绿雪芽，多小孩救活很，恩载德人们感，为神明把她奉，为太母称她，此名为太母山这座山也因。一、工艺天然和功效独特等特性特定品质福鼎白茶具有地域唯，、最健康的茶类珍品是最原始、最自然。理证明中医药，性清凉白茶，降火消热，解毒消暑，病之功效具有治。经》据“神农尝百草文化典故陆羽《茶，七十毒日遇，出“茶之为饮得荼而解”得，氏”的结论发乎神农，起源于远古告诉我们茶。有偶无独，的神话传说：说尧时有……[详细福建太姥山地区也流传一个相类似]。
龙茶的主产区安溪是中国乌，史悠久种茶历，茶叶出产唐代已有。雨量充沛安溪境内，温和气候，重叠山峦，繁多林木，雾缭绕终年云，水秀山青，茶树生长适宜于，茶人的辛勤劳动而且经过历代，系列茶树良种选育繁殖了一，良种有60多个目前境内保存的，乌龙、梅占等都属于全国知名良种铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶，树良种宝库”之称因此安溪有“茶。茶树良种中在众多的，高的要数“铁观音”了品质最优秀、知名度最。观音”树势不大茶树良种“铁，披张枝条，深绿叶色，软肥厚叶质柔，肥壮芽叶。成的乌龙茶也称“铁观音”采用“铁观音”良种芽叶制。此因，是茶树品种名“铁观音”既，茶名也是。安溪县西坪乡铁观音原产，多年的历史已有200，[详细关……]？
十大城市名片之一兴化米粉是莆田，悠久历史，溯至宋代其源可，快餐食品之一是我国最早的。大米为原料它选用上等，艺精制而成采用传统工。条细如丝其成品，透明洁白，不碎匀韧，优良质地。粉、快熟米粉和粗条米粉等它有兴化细米粉、银丝米。方便吃法，人口脍炙，煮均可冲泡炒，皆宜老少，、盲肠炎对感冒，很好的食疗作用糖尿病患者有，赠佳品是馈。侨胞所喜爱深为海外。遐迩名闻。9年1月200，公布为莆田市第二批非物质文化遗产名录《荔城区兴化米粉》被莆田市人民政府。莆田传统特产兴化米粉是。一是相传在北宋熙宁年间据《兴化烹调》记载：，助钱四娘修筑木兰陂时兴化府主簿黎畛在协，奔波日夜，顾病中0无暇照，其孝心为尽，广……[详细特派人从老家]！
条索紧结肥壮卷曲永春佛手茶：成品，绿乌润色泽砂，郁清长香气浓，厚回甘滋味醇，黄明亮汤色橙，特果香具有独。制作盐茶和柚米茶当地群众常用以，暑、高血压等症治疗痢疾、中。名香橼种、雪梨永春佛手茶又，手、名贵胜金因其形似佛，金佛手”又称“，桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处主产 永春佛手于福建永春县苏坑、玉斗和。茶树梢制成乃佛手品种，风味独特的名品是福建乌龙茶中。芽佛手两种（以春芽颜色区分）佛手茶树品种有红芽佛手与绿，芽为佳以红。的如掌鲜叶大，圆形椭，肥厚叶肉，旬萌芽3月下，旬开采4月中，季采摘分四，40%春茶占。征茶条紧结肥壮佛手茶成品特，曲卷，绿乌润色泽砂，浓锐香，甘厚味，冲泡耐，……[详细汤色橙黄]！
旦黄，称为黄金桂茶叶商品名。1860)原产于安溪罗岩清咸丰年间(1850-，制作乌龙茶该品适宜，红、绿茶也适制。别于铁观音的又一极品黄旦是乌龙茶风格有。十分考究采制工艺。握恰当只有掌，挥其品种特征才能充分发。和制作上的特色由于茶树品种，独特的品质形成了黄旦。的黄金桂成品茶由黄旦品程制成，示在“一早二奇”上其“贵气”主要显。早一，制、上市早即萌芽、采。4月中旬采制黄旦一般为，早10余天比一般品种，早近20天比铁观音。奇二，、匀、细”即外形“黄，、奇、鲜”内质“香。条索紧细成品茶，亮金黄色泽润。雅鲜爽香气优，花香味略带桂，央黄绿叶底中，朱红边缘，明亮柔软，而知黄旦”而著称素以“一闻香气，……[详细古有“未尝]。
客家风味食品明溪肉脯干是，悠久历史，百余年载誉五，大干”之首居“闽西八，海内外驰名。猪后腿瘦肉系精选鲜，统工艺以传，调味品上乘，炭火精心烘烤而成通过削片、腌渍、。特、营养丰富本品风味独，味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原。肉浸腌于面制的酱油中明溪肉脯干是用精瘦牛，、桂皮、糖等配料加以丁香、茴香，周左右经1，通风处晾干再挂历在，房熏烤而成然后放入烤。香、味俱佳制成后色、，又易嚼松既有韧性，香甜入口，无穷其味。干之外除肉脯，肉松还有，疏松宛如淡马菰表面看来淡黄色，芳香甘甜入口则，餐佳肴为佐，为上京贡品清代时列。装精美产品包，方便携带，的美味……[详细是旅游、宴席佐餐]？
省北部的武夷山地区武夷岩茶产于福建，茶中之极品是中国乌龙。名茶之一中国十大。悬崖绝壁武夷山多，、石隙、石缝茶农利用岩凹，石岸种茶沿边砌筑，”茶园之称有“盆栽式。岩岩有茶因为有“，茶”之说非岩不，而得名岩茶因。区：名岩产区和丹岩产区武夷岩茶主要分为两个产。、铁罗汉、水金龟等著名岩茶中以大红袍、白鸡冠，金钥匙、半天腰等品种其它品种还有瓜子金、。山的乌龙茶产于武夷，武夷岩茶通称为。地点不同因产茶，、半岩茶、洲茶又分有正岩茶。心地带所产的茶叶正岩茶指武夷岩中，高味醇厚其品质 ，特显岩韵。缘地带所产的茶叶半岩茶指武夷山边，逊于正岩茶其岩韵略。岩两岸所产的茶叶洲茶泛指靠武夷，低一筹品质又。福建……[详细武夷山坐落在]。
统的保健食品银耳作为传，的7种氨基酸含有人体必需，构符合现代人的消费潮流其高蛋白低脂肪的营养结。前目，上产自食用菌之乡福建省古田县国内外市场上的银耳80%以，量达1。8万吨（干品）1998年古田食用菌产，4。2亿元总产值近，量8000吨其中银耳产。菌产业的发展古田县食用，的食品结构改善了人们，的重大贡献是对人类。而然，增白、变脆为了使银耳，保存期延长，年代初90，对银耳进行硫磺熏蒸部分加工户零星的，屋顶平台开始是在，责任田或租用的责任田上后来逐步转移到农民自家。的二氧化硫等气体在熏磺过程中产生，造成一定污染对周围空气，和生活带来一定影响给周围群众的生产。电视台焦点访谈……[详细98年12月26日中央]。
红曲、芝麻、白糖为原料永春老醋选用优质糯米、，方精心酿制按一定配，技术独特其酿造。棕黑醋色，不涩强酸，微甘酸而，爽口醇香，生津回味，藏不腐且久。宁醋、山西老陈醋齐名媲美同江苏镇江香醋、四川保。富户秘传自酿食用此醋旧时是民间，馈赠亲朋好友些许作为珍品。经年不断地添加陈酿家中一坛老醋往往，百年历经，意之象征为吉祥如。品的不多作为商。54年19，扬祖出资与县人民政府合办永春酒厂爱国华侨、全国归侨联合会副主席尤。厂扩展为酿造厂1958年酒。酿醋技法的基础上在吸收民间传统，方和工艺改进配，品质更佳使老醋，倍增产量。为水仙花牌永春老醋1960年正式命名，门经营出口由外贸部。工部优……[详细永春老醋曾获轻]？
一带传统的名优特产之一永春芦柑是福建省永春县，生产的当家品种也是永春发展。多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁，场上享有盛誉在国内外市，台等10多个国家和地区芦柑远销东南亚、港澳，东方佳果”被称为“。于五十年代初永春芦柑始种，先生出资率先引种的是爱国华侨尤扬祖，四十年间仅三、，于千家万户的大宗产品它已经成为一种遍植，外的名优产品载誉于海内。柑桔１０万多亩现在全县已种植，１００万担年社会产量，１５年居全省第一位面积、产量已经连续，柑桔之乡”被誉为“。％以上的主产品芦柑占永春柑桔产量８０，果皮薄、酸甜适度、……[详细以其果形端正硕大、色泽橙黄、]？
溪蜜柚平和，名的地方传统名果系福建省平和县著，多年的栽培历史至今已有500，被列为朝廷贡品清朝乾隆年间。特的风采它以独，部定为全国优质农产品在1989年被农业，划成果博览会荣获金杯奖参加全国“七五”星火计，评比荣获“金杯奖”第一名1994年第三次全国柚类，“中国？溪蜜柚之乡”荣誉称号1995年被国家有关部门授予，发展中心确认为“绿色食品”1996年被中国绿色食品。大色美味佳溪蜜柚以果，嫩汁多皮薄肉，口化渣甜酸爽，而闻名海内外无籽耐贮质优，果罐头”之美称素有“天然水。9。17--9。86克每100毫升果汁含全糖，8。93---52。98毫克（最高6……[详细可滴定酸0。734--1。011克、维生素c4]！
科植物孩儿参太子参为石竹。块根干燥。苏、山东、安徽等地主要产于福建、江。产的太子参最为出名其中以福建 柘荣县。收载到《中国药典》一九八五年正式列。有益气健脾太子参具，肺之功效生津润，、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症状临床常用脾虚体倦、食欲不振、病后体虚，能性保健品的开发问世近年来随着太子参功，、药膳的普遍使用民间太子参药饮，市场需求在逐年增加太子参作为功能食品。全国闻名道地药材“柘荣太子参”是，、气味浓厚而享誉国内外以色泽晶黄、块根肥大。“柘荣太子参”价格为衡量标准各主要中药材市场太子参价格以，市场太子参价格主导了国内药材。太子参之乡”美称柘荣素有“中国，3。2万亩……[详细全县太子参种植面积]？
地处福建东部沿海连江鲍鱼 连江县，热带气候属中亚，温和气候。线平方公里全县海岸，线曲折海岸，岛屿众多港湾和，平坦开阔近海地形，通畅潮流，养殖创造了得天独厚的条件为连江渔业生产尤其是鲍鱼，理带和不同国家鲍种的最适宜地区是我国在同一海区养殖来自不同地。业总产量达64万吨2009年全县渔，第一位、全国第二位居县级渔业产量全省。中其，达10亿只鲍鱼养殖量，1。2万吨年产量为，量的62。8%占福建全省产，的28。3%全国总产量，鱼养殖的第一大县已经成为中国鲍。0年5月201，考察和评审后经专家现场，授予“中国鲍鱼之乡”的称号由中国水产流通与加工协会。于19……[详细连江县鲍鱼养殖始]。
莲子建宁，建莲”简称“，、建阳、浦城、崇安等县产于福建北部山区的建宁。属 建宁府管辖这些县在历史，此因，称为“建莲”所产莲子统。土层厚、土质肥、水质好建宁的莲塘一般都选择，向阳的地块以及避内。有泉眼池塘中，暖夏凉池水冬，造了极好的条件给莲子生长创。外著名的“百口莲塘”尤其是建宁城关西门，相连池池，潺潺泉水，盛夏每当，花绿叶绿，眼目映入。的建莲极好这一带所产。县志》记载据《建宁，始于五代梁朝建宁栽培莲子，00多年的历史至今已有10， 300多年闻名全国也已。质、药性兼优建宁莲子的品，莲中上品”被称为“。技术十分讲究建莲的加工，当天采收必须是，加工当天。莲壳、剥莲膜从去莲蓬、破，莲心到挖，[详细要……]！
山下清虹溪畔的坦洋村坦洋工夫：原产于白云。壮紧秀条型肥，味浓香高，甘醇鲜爽，红艳叶底。874）由福安坦洋村民胡福四试制成功该茶于清咸丰、同治年间（1851-1。国著名的茶叶之乡地域范围福安是我，大的绿茶、花茶主产区和红茶原产地是全国第二大茶叶主产市(县)、最。的茶叶品牌但说起当地，“坦洋工夫”福安人必称。”的辉煌历史“坦洋工夫，心中的骄傲和光荣是所有福安茶人，想的起源也是梦。福安境内白云山麓的坦洋村特定品质 坦洋工夫源于，1851 --1874年)相传清咸丰、同治年间(公元，(又名胡进四)者坦洋村有胡福四，茶成功试制红，欧．很受欢迎经广州运销西，纷入山求市此后茶商纷，并设洋行接踵而来，…[详细后因茶…]！
芽梢白毫明显白芽奇兰因其，竹叶奇兰”叶张似“，兰花”香气的特征成品茶具有独特“，得名故而。化中涌现的新品种它是乌龙茶发展进，地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从。外形紧实匀称白芽奇兰茶，绿相映叶底红，油润深绿，高爽悦香气清，香突出品种，香幽长似兰，爽细腻滋味清，黄明亮汤色橙，软亮叶底，的山骨风韵具有独特。芽奇兰茶常饮白，神益思具有提，消滞解酒，防癌降压，健美减肥，解暑消烦，活血生津，寿之功效延年益。或自然泉水泡茶品尝若取平和三平矿泉水，神怡心旷，“五碗肌骨清犹人唐诗所绘，灵”之境界六碗通仙。奇兰茶白芽，岭乡彭溪村科技人员联合……[详细系福建省平和县农业局茶叶站和崎]。