真心豆腐

　　干鲜豆腐投于盆中小吃制作：先取若，、胡椒粉及少量的木薯粉加蛋、姜汁、葱头、味精，糊状搅成，汤匙舀起然后用，肉馅包入，文火慢煮投于水中，出水面时丸子浮，备用捞起。下来接，烧热将锅，鲜猪油倒入，头使其有香味加姜丝、葱，适量清水再倒入，豆腐丸倾入锅内然后将煨好的，0-15分钟用文火煮至1，黄酒、辣酱等佐料加味精、麻油、，福建八大特产干货即可食用起锅后。

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　　于豆腐丸的发明小吃由来：关，从前有位大户人家宴客有一则有趣的传说：，不慎厨子，鲢鱼让猫叼走了将一条做菜用的。中生智厨子急，假鱼丸-豆腐丸用豆腐做了一道。上席后没想到，个个叫好吃的人，此从，便传开豆腐丸了。