福建三明美食与“千年酒村”的故事

　　

 

　　

吃很有特色三明的小。招牌的“福建沙县小吃”从如今很多城市中都打出，的永安、泰宁小吃到低调却毫不逊色，小吃的代表都是三明。爱吃会吃三明人，福建有什么特产里有9块都用来吃了”永安人自称“10块钱，“沙县小吃文化节”沙县更有一年一度的，吃让人目不暇接品种繁多的小。

　　

 

　　

名小吃果条永安的著，蒸熟而制成的是把稻米磨浆，种多样吃法多。烫过之后放入骨头汤中做成汤粉最普遍的吃法是把果条用开水；菜和肉炒来吃也可以配上。条卷成筒状也有把果，蘸酱油吃的用叉子叉着，条筒”或“叉叉果”这样的果条叫“果。午前后到端，粉掺入米浆里蒸成果条当地人会将艾草磨成，菜、笋丝等馅料来吃把它当作皮来包上酸，艾果”叫做“。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

皮薄个小沙县烧卖，然调味品豆豉油食用时佐以天，食用者自行掌握咸淡酸辣可由。咸烧麦除了，有一种甜烧麦沙县夏茂镇还，但馅是甜的外形相同，、桔饼丁、碎花生等制成是用白糖、饼丁、紫菜。

　　

 

　　

 

　　

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0年才成立的新兴城市现在的三明是在197，有成立过统一的区域建制之前的三明地区从来没，分属其它地区在历史上都是。（公元260） 析建安县东部地置将乐县在三明境内最早的县建制是三国吴永安三年，置绥安县西部地，安郡属建。

　　

 

　　

县烧沙卖？

　　

名生鱼片鱼生又，传统名菜是宁化的。重的活草鱼一尾原料限3-4斤，、皮、内脏迅速去鳞，去排刺再剔，切成薄片然后横，麻油洒，芥辣即可食用再蘸酱油、。美爽口鱼生鲜，酒名肴为下。

　　

 

　　

正、色泽透明的糯米状元糍原料为质地纯。团沾满粉料后当洁白的糍，颜色变成淡黄一粒粒糍粑，适度软韧，可口香甜。上食用若不马，沾上粉料则不用，地摆放开来而是整齐，风干慢慢。小糍粑风干的，是多样吃法更，煮、烤都煎、炸、行！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

明三，省中西北部地处福建，福州东接，龙岩西连，区密度居“八闽之最”该地区的旅游景点和景，金山、泰宁大金湖、宁化天鹅洞、宁化客家祖地等主要景点有：将乐玉华洞、沙县七仙洞、沙县淘。

　　

 

　　

果条？

　　

最有代表性的一种扁肉是沙县小吃中，是馄饨其实就，不同名字，特别之处做法也有。制作时不用刀扁肉的肉馅，木棒敲打成细腻的肉泥而是把鲜肉用特制的，的面皮也薄包制扁肉，四分之一厚度约合饺子皮的。吃起来扁肉，嫩滑面皮，脆有嚼头肉馅爽。

　　

 

　　

扁肉？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

鱼生？

　　

肉脯明溪干！

　　

 

　　

玉碧卷？

　　

宁传统小吃碧玉卷是泰，韭菜糍俗称。米和韭菜磨成稀浆其做法是：将大，锅上烙成簿饼再摊在平底，丝、辣椒粉等馅料做成筒状然后卷入香菇、鲜笋、肉。而食趁热，润滑油软，味俱全色香。

　　

于水源保护地顶太村由于位，厂大规模酿制所以无法设，都无法量产只能家酿所以“顶太红”至今。冬至后每年，山泉酿酒顶太人用，炊蒸家家，飘香户户，3000余斤不过年产仅，说都是限量版每一瓶可以。外另，村通往福州等地的石头古驿道顶太村的后山至今仍保存该，、坑源等村爬上来旧时官道从杜水，峡再往草洋上去经过这里的岭，洛、尤溪可通到大，洋口仔码头可以抵沙溪。如此不仅，坛子妆点青石板小路“顶太村”还用酒，“酒”字没有一个是重样的重要的是每个酒坛子上的 ，特别十分，酒村”的魅力突显了“千年。

　　

明美食食完三，走走出去，莲花山山麓下的顶太村海拔930米今天介绍一个当地的“千年酒村”：，”的高山村庄是一个“迷你。上最古老且唯中国有的酒类——黄酒顶太村的特产“顶太红”属于世界。年秋收时颗粒饱满、光泽亮丽的优质糯米顶太人家酿造“顶太红”使用的糯米是当；无污染、未见太阳光的山涧泉水水史制酒当天晨间挑回竹山仔溪；设等地的上等乌衣红粬粬是尤溪坂面、大田建。

　　

元状糍？

　　

 

　　

客家风味食品明溪肉脯干是，悠久历史，百余年载誉五，福建特产都有什么大干”之首居“闽西八，后腿瘦肉精选鲜猪，炭火精心烘烤而成通过削片、腌渍、。香、酱香、麻辣、回味悠长等特点成品具有松香锦甜、原汁原味、熏。干之外除肉脯，肉松还有，疏松宛如淡马菰表面看来淡黄色，芳香甘甜入口则，餐佳肴为佐。