你知道吗——福建省十大美食

　　名的特色传统汤菜之一鱼丸是福建福州市著。有色泽洁白七星鱼丸具，而不腻有弹性，而松馅香，爽滑等特点口味清甜，盛名久负。很少有人知道它的传说或许。虾干为主要原料制成的它是用鱼肉、瘦猪肉、。大小的雪白的鱼丸那一颗颗如核桃，腾腾的汤面漂浮于热气，斗布于空间如满天星。此因，称为七星鱼丸海外华侨把它。

　　肉燕、太平燕扁肉燕别名，白糖、麻油为主材的福建传统小吃是一道以肉燕皮、猪肉馅、葱花、，燕而得名因形状似，福州和台湾常见于福建。统的特色小吃之一扁肉燕是福州传，祥的寓意有平安吉，上必不可少的一道菜肴因此是本地节日和婚宴。据个人的喜好在馅料上根，差别各有，简单做法，两相宜蒸、煮，户都会做家家户。

　　边糊鼎，糊、鼎边垂又称锅边，色著名佳点福建省特，小吃风味。锅边糊福州，粿、油条、生煎包等配食一般与海蛎饼、虾酥、芋，早点佳品为当地。海南、台湾等地其一直流传到。客居福建的人无不爱吃凡在福建生长或长期。听见鼎边糊、锅边糊、鼎边垂三个词语离乡旅居海外的福建人在异国他乡一，看到了家乡的倩影也会感到好像亲眼，乡的风味小吃成为恋祖爱。

　　田的一道传统美食莆田卤面是福建莆，福建有什么特产、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食，待亲朋好友的一道必选佳肴莆田卤面更是莆田历来款。不可少的一道主菜莆田卤面是酒宴必，卤面之城的美誉使得莆田也有了。口卤面最为出名莆田卤面又以江，要来宾接待一般用于重，的莆田卤面被称为地道。

　　跳墙佛，福寿全又名，的当地名菜是福建福州，菜系属闽。传相，园菜馆老板郑春发研制出来的它是在清道光年间由福州聚春，通先生记又据费孝，一帮要饭的乞丐发明此菜者乃。菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍，和福建老酒加入高汤，制而成文火煨。菜后成，柔润软嫩，荤香浓郁，而不腻又荤，有味味中。

　　的一种传统特色小吃之一芋子包是一种福建永定。客家菜属于。薯粉做包子皮包成的一种包子芋子包就是用芋子加适量木，福建有什么特产或笋干)丝、虾仁、葱白等料内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋(。鼻的芋子包就大功告成时当一盘热气腾腾、香气扑，滑的、嫩嫩的趁热食之皮滑，、美美的馅香香的。

　　茶面沙，汤类面食小吃是一道著名的。台湾地区、东南亚地区流行于福建闽南地区、。面分闽南沙茶中国的沙茶，沙茶等风味广东潮汕。沙茶酱的制作其妙处在在于，以制作汤头而沙茶酱用。料有虾干沙茶酱主，干鱼，头葱，头蒜，种食材构成老姜等十几，酥再研磨细经油炸香，茶酱待用制成沙。

　　饼蛎，海蛎饼又叫，传统风味小吃福建福州特色，的福州味具有浓郁，形圆，金黄色呈，独食用可单。做早点下粥小菜福州人拿蛎饼，配吃鼎边糊特别是蛎饼，一稀一干，瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪。为圆形成品，金黄色呈，酥香壳，鲜美馅，荤味。吃则味道更好若与鼎边糊同。食摊上均有蛎饼这种点心在福州的大街小巷的小。

　　称蚝仔煎海蛎煎又，特有的小吃是闽南地区。福建有什么特产、美味可口香鲜细腻。道有点腥海蛎味，并保持鲜味如何去腥，程度至关重要海蛎的新鲜。常通，除腥味为了去，海蛎里拌入鸡蛋有些厨师会在。腥味的同时在盖掉海蛎，丧失了灵魂海蛎煎也。把蛋围在海蛎煎的周围这道海蛎煎的做法是，蛎的原味保持了海。

　　于福建泉州面线糊起源，台湾地区的风味小吃是福建闽南地区和，糊状呈，地瓜粉制作成是由细面线、。水煮开先将，和调料、面线放入番薯粉。早餐食用一般为，点心和夜宵也可以当做，跟马蹄酥吃就着油条。鲜美味道，爽滑清甜，地方风味具有闽南。福建有什么特产