北京十大美食！
海淀十大美食北京作为首都，是众多人旅游的首选仿佛不来北京都好像人生少点什么东西。一说到北京，美食当然更不能错过，北京美食不仅有自己当地的特色小吃还聚集了各地的的美食小吃。走在北京的大大小小的胡同，到处是美食小吃店，今天带大家来品尝下北京特色美食吧，这几种美食你不吃就是白来北京了。其实大家对北京都不陌生，一提到北京满脑子就是：烤鸭，豆汁儿，爆肝，炒肝，卤煮......
北京烤鸭大家都不陌生，就算没去过北京也吃过北京烤鸭，至于正不正宗就不知道了。所以来北京的人一般都会想要品尝下北京的地道的烤鸭了。
北京的烤鸭是享誉世界的美食，当然烤鸭的来源也是很考究的，是优质鸭，果木试用炭火烤制，外酥里嫩，色泽红润，肉质也是肥而不腻，被誉为是“天下美味”。北京的烤鸭也是分为两种：挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。不过我自己认为还是挂炉烤鸭好吃些，腥味很少。
地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面，炸酱一定是选用上好的黄酱，然后火候和配料也是很讲究的，这就需要有经验的厨师来完成，炸酱的配比也是很关键的一步，肉丁也是肥瘦兼有，炸出来的酱是香喷喷的。一般还有很多菜品：豆芽，芹菜，青椒，大蒜，黄瓜丝，萝卜丝，白菜丝等很多。一碗想喷喷的炸酱面加入蜜汁的炸酱和菜品，别提多好吃了。北京的炸酱面还是很正宗的。
老北京的特色烤肉就是炙子烤肉，原来是由老百姓用铁条制成圆铁板(炙子)下面呢用果木和松屑烧火，将牛肉和羊肉切成片腌制好入味后放置上面，来回的烤，加上现有的芝麻酱烧饼，满屋子的肉香，光看看就是流口水了。大家可以点上几盘小凉菜，更是美味了。
其实不止北京在每个地方都有很多冰糖葫芦，不过北京算得上是最好吃的了。买上一串冰糖葫芦逛着北京的大家小巷很是惬意。
冰糖葫芦的口味很多，有水果的冰糖葫芦，山楂的是最为常见怀柔十大美食，还有很多山药的，大家可以自己在北京的街头买上一个尝尝了。原来听人说过一句很有诗意额话：食物代表了最最深情的爱，每个吃货都应该被温柔以待。
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝精选里脊肉为主料，用酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化怀柔十大美食，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，是一种物美价廉美食小吃，常用来做清汤火锅，味道鲜美。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。
春饼（薄饼）是由面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
艾窝窝，又称江米团，是北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也”。成品艾窝窝外观球状，颜色洁白类似雪球。其制作方法是以糯米饭搓入蒸过的熟面粉晾凉后，按扁为皮；包裹白糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅怀柔十大美食、山楂糕等混合成的馅，但是馅料没有硬性准则。艾窝窝含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、磷、鉄，老少咸宜。
豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。
怎么样，朋友们，看得还过瘾吧！反正我看到这么多美食，已经忍不住垂涎三尺了，快快做好攻略，待到去新疆旅行时，好好品尝这些美食！这些新疆美食，你最pick哪一个？谁是你心中的NO.1呢？或者还有什么补充，快快评论区留言告诉我吧！