立夏前后，老北京这3种美食记得给家人吃，养生

　　
吃什么——面老北京立夏条

以面食为主北方人大多，是吃各种各样的面食想必北京立夏也一定。小麦登场的时节立夏时节正是，祝小麦丰收寓意在庆。说据，习俗源于晋代立夏吃面这个。时那，麦收后的喜庆尝新吃面是为纪念北方，年风调雨顺又寓意来，丰登五谷。：入夏面新上天有句话说得好。面可强健体魄其寓意立夏吃，带来好运为人们。

　　
吃什么——扒老北京立夏糕

外另，时还要吃扒糕老北京人立夏。来很简单扒糕做起，荞麦面制作的其实就是用。吃凉夏天，油来煎着吃冬季可以用，、蒜泥、辣椒油辅料配腌萝卜丝，、酱油、醋等混合勾兑的酱料还有就是用芝麻酱、芥末酱。

京炸酱老北面。

吃面很讲究北京人对。条就很多各种面，如比；、板儿面等抻面、擀面，、宽的、窄的有粗的、细的，扁条的等等圆条的、。爱吃的面条说起北京人，当属炸酱面首屈一指的，、菠菜、豆芽儿、红萝卜丝过水焯面码是讲究的是夏天来点黄瓜丝，北京特色美食豆、青豆再来点黄。

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吃什么——夏老北京立夏饼

上两种除了以，常吃的一种风味美食夏饼也是北京立夏，义夏天吃的饼夏饼顾名思。并不复杂制作夏饼，咸两种有甜、北京值得带的特产，加以芝麻甜的主要，糖白；的咸，为丰盛则更，米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等伴以盐、韭菜、肉末、虾。

的5月5日或6日立夏在每年公历，节气之一为二十四。春天的远离它标志着，的开始夏日，也称为“春尽日”所以这一天古时。习俗、食俗各异立夏时节各地的，方差异更大尤其南北，“麦蚕”、浙江的“脚骨笋”等等例如无锡的“尝三鲜”、上海的，又美味即养生。在北京若是，继续和小P一起往下看吧你知道立夏都有哪些吗？。

色虽不好看扒糕的颜，人钟情于扒糕但很多老北京，荞麦有很大的营养价值主要是因为扒糕的原料。学证实经科，脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品认为荞麦是含有钙、磷、铁及氨基酸、，尿病患者有食疗的作用对心脏病高血压病糖，首选食品之一是这些患者的。寒性食物但荞麦属，不宜消化硬而且，可多吃所以不。

扒糕。

炸酱面除了，的还有打卤面北京人最爱吃。木耳、口蘑用热水发开做打卤面要先把黄花、，掉发蘑菇的水洗净后不要倒，后打卤滤出，煮熟的五花肉切薄片用取汤锅加葱、姜和，口蘑一起放入锅里与黄花、木耳、，和发蘑菇的水加入煮肉的汤，油调味后勾芡加入盐、酱，的鸡蛋取出再加入打散，卤就做好了倒入汤盆，锅之前在起，点花椒油用铁勺炸，路上一浇趁热往，一声刺啦，四溢椒香，功告成了就算大！

择简单的豆芽菜、韭菜等卷里的蔬菜多数家庭会选，放上肉丝还有的，、葱花笋丝，、海蛎、虾仁、冬菇、韭菜等较为高级的可能会放一些鸡丝。

耳打卤鸡蛋木面？

什么？分享给大家吧你的家乡立夏会吃~。

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春卷。

类似于春卷咸的夏饼，菜两部分分为饼和，烫面薄饼面饼是，、薄、滑讲究圆。面抹一层油而且要在上，和饼之间沾点为的是不让饼，感也较为爽滑同时吃起来口，来咯吱咯吱作响的蔬菜配着饼在里面咀嚼起，一硬一软，一流口味。