老北京特色美食排行榜

　　北京特色美食小吃京烤老北鸭

的一种传统美食之一老北京面茶是老北京。不是茶汤面茶它，米面煮成的糊状物而是用黍子面或小，上芝麻酱表面淋，状转着圈地浇在面茶上芝麻酱要提起来拉成丝。法很讲究它的喝，茶不用勺不用筷老北京讲究喝面，一手拿碗而是要，巴拢起先把嘴，碗边贴着，圈喝转着，很烫面茶，吸更加恰当其实用嘴。起流到碗边再进入口中碗里的面茶和麻酱一，有麻酱又是面茶每一口都是既，这种感觉要的就是，味道这种！

煮火卤烧

　　
京面老北茶

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一种尽人皆知的食品卤煮火烧在北京是，猪肠和猪肺放在一起煮它是将火烧和炖好的，很香很香吃起来！

　　
炒肝

　　
京年北糕

　　
豆酸汁

“天下第一美味”北京烤鸭被誉为，和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种它分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭，填鸭为原料均以北京，后入炉烤制而成经过数道工序！亮、干松酥嫩成品金黄油。时候吃的，叶饼抹上甜面酱用烙好的薄荷，的葱段儿加上切好，烤鸭片铺上，状食用卷成筒，香滑酥嫩。北京美食图片

的汉族小吃之一它是一道传统，节食品属于年。种很多花色品，糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔。、碎米、米粉之分凉糕用料上有整米，有蒸煮之别成熟方法也。的感觉酥软黏香放到嘴里给人。

色的民间小吃之一它是北京独具特，上千年之久如今已流传。为原料制成的它是用绿豆，且味道酸甜颜色较暗淡，会觉得难以下咽第一次品尝往往，受不了这个酸爽的味道尤其是外地人根本承，尝几次经过多，会让人欲罢不能它淳厚的香味就！

色风味小吃之一炒肝是北京特。油亮酱红具有汤汁，肠肥肝香，不腻味浓，澥的美食稀而不，历史悠久北京炒肝，”和“炒肺”发展而来的是由宋代民间食品“熬肝，治年间清朝同，勾芡方法制售会仙居以不，----熬心熬肺”的歇后语当时京城曾流传“炒肝不勾芡。子沿碗周围抿食的特点吃炒肝时应就着小包。如今而，稀松平常了炒肝已变得！