来点吧京郊美食—门头沟篇

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　　不用多说清水豆腐，卤水点豆腐柴锅清泉，不烂久炖，之中的名物门头沟名物！、大粉条子配上五花肉，的高汤炖制而成再用棒骨柴鸡吊。中点火保温上桌然后放到大泥锅。溜、呼扇呼扇的吃起来吸溜吸，入了肉香豆腐中融，了豆腐的滑嫩粉条里又透出。饭的必点之菜来门头沟吃。

　　柘寺的人常常去潭，素斋是不陌生的对福安如意精品。食材干净这里的，任何动物制品没有蛋奶和，素餐是纯，、就于清淡中彰显美味简简单单一道功德豆腐。豆腐为主料功德豆腐以。切圆形豆腐，洗净香菇，去根蘑菇，切两片樱桃，下7成豆腐，至金黄色热油中炸，素鲜汤烧入味放白糖、盐、，码在豆腐顶部汤浓后勾芡，再码蘑菇先码冬菇，樱桃即成最后码。

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　　世间在这，食不可辜负唯有爱与美。不尽的五彩斑斓在京郊既有赏，的农家美味也有吃不厌。编一饱口福吧快来跟着小！

　　一道著名的风味特色小吃是北京市门头沟地区的。鸭皮”红润油亮素烤鸭特色为“，衣白似鸭肉里层的豆腐。、京冬菜等原料里面还包着香菇，脆软带韧质感既有腐皮的，软柔的内里又有香嫩，皆佳质味。海淀十大美食脆浓香表层酥，软有味里层柔。一颗芊芊素心有肉的外貌和，兼顾、养生又美型满足口欲又营养。

　　核桃个大灵水的，薄皮，饱满仁，量高含油，细腻果肉。打核桃“白露，摘柿子霜降。露过后”白，000亩成熟的核桃已经可以采摘位于门头沟区斋堂镇灵水村近2。桃做菜用核，价值和各种功效能充分利用它的，营养需求和食补食疗的养生之道更能体现和满足现代人们的就餐。三笑、金果满筐、桃栗双珍、核桃油烙饼、丹凤核仁汤等等以核桃为主打的核桃宴一般有如下菜品：蓑衣石板、玉人，子下去一筷，核桃仁全都是。：煮核桃、煮花生、煮板栗、煮南瓜、煮洋芋有创新意识的农家院还在核桃树下做生态宴，、京西压肉一类的大荤菜在配上烤全羊、冰糖肘子，难以忘怀的原生态美味餐饮能为一桌子嘉宾提供绝对。

　　甜美多汁桑葚口感，做水果来吃通常被当。头沟京西十八潭景区的桑葚宴但你听说过用桑葚做菜吗？门，点有十几道菜肴加上面，离不开桑葚每一道都。的“山水人家餐厅”如此美味就在景区内，还被酿成酒招待客人除了菜肴面点、桑葚。、桑葚贴饼子、鱼皮桑葚、桑葚枸杞糯米粥等招牌菜品有桑叶茄盒、凉拌桑叶、桑葚拌薯条，基础上创新而成都是在传统菜的。的嫩桑叶切碎和肉馅拌匀桑叶茄盒是把新长出来，有小口的茄子里加到去皮并切，锅里炸成金黄色裹上面糊入油，点醋蒜汁吃时再蘸，有多美了味道别提。生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维。桑葚味甘酸中医认为，微寒性，生津止渴、润肠燥可以补血滋阴、。

　　山里的一道传统菜这道菜是门头沟，肉、核桃仁分层码放在容器上是将卤制好的猪头肉、肘子，斤的重物压制上面用几百，时左右即可成型经过约12个小。经过压制这道菜，大部分的油脂去掉了肉中，口感清爽、香而不腻搭配其中的核桃仁。一种说法在当地有，补什么吃什么，的健脑功效加上核桃，给上学的孩子吃的在老辈子都是做，下一代的美好愿望这也代表了家长对。