金丝海蟹

　　作过程【制】？

　　外形美观【特点】，金黄色泽，酥香蟹肉。

系】 京【所属菜菜？

　　５００克海螃蟹１，２５克油１，００克鸡蛋１，０克盐１，１０克料酒，４克味精，片各２５克葱段、姜，５克姜末，香油各食粮淀粉、醋、。北京值得带的特产

　　原料【】？

　　海蟹洗净（１），等不可食用部位去掉螯脚、盖，４块切成，、味精、盐略腌后加料酒、葱、姜，葱、姜挑出，淀粉粘上。锅上火（２），油放，温油炸至金丝状控油将搅匀的鸡蛋汁用。油烧６－７成热（３）锅留底，至金黄色捞出投入蟹快炸，盘中码。丝撒放在盘内即可（４）将炸好的金，、香油味汁碗供蘸食上桌是跟姜末、醋。北京特色美食小吃