【小假特辑】吃遍门头沟美食攻略

　　山野菜等、疙瘩汤、素丸子、自产蔬菜、自制腊推荐：八大碗、炖大豆腐尖、大豆腐尖、凉拌肠。

　　东山村青龙沟一低洼有水之处京白梨起源于门头沟区军庄镇，自然实生树最初为一株，年左右的历史已有400。00年以上的老梨树百余株东山村庙洼一带仍保存有2。史悠久由于历，朝阳十大美食细腻果肉，适口酸甜，质好品，独特风味，作为贡品满清时曾，殖推广到各地栽培后逐渐被认同并繁。

　　）主持人盛博和熊丽特别准备了“吃遍门头沟美食攻略”本期《吃喝玩乐大搜索》（微信号： chwl876，家饭……一个都不能少素斋、面食、炸鸡、农。风景最为丰富的地区之一而门头沟作为北京周边，）一河（永定河）一湖（珍珠湖）总有一款适合你三山（灵山、百花山、妙峰山）两寺（潭柘、戒台。

　　饭店就开在戒台寺内推荐理由：戒台寺，素食主营。戒台寺游览完，来这里吃饭刚好可以。味清淡素斋口，较可口饭菜比，皆宜老少。味道都很地道不论菜品和，的饭馆地道多了比一些号称素斋。拾的很干净餐厅里面收，也比较便宜价格相对。潭柘以泉胜、戒台以松名”而且地处佛教最高学府（“，的戒台寺有五大名松建于唐代武德年间，各异神态，三大戒台之首）寺内戒台是全国，清幽环境，小住1如果能，日2，离凡尘的清净感觉一下脱，清气爽便觉神，开阔心胸。

　　大碗凉粉、土豆丝炒蘑菇、轧肉、凉拌土豆、大黄米炸糕、摊鸡推荐：猪肉炖粉条、蒜拌土豆、垮炖鱼、红豆饭、家常豆腐、蛋！

　　饭当属于清水镇的百花人家了在门头沟最具代表性的农家，土豆丝、跨炖鱼等等都充满着乡土气息的美食风味这里的猪头压肉、大碗凉粉、猪肉炖粉条、山蘑炒，们的食客都赞不绝口让每一个品尝过它。

　　外此，扁杏仁柏峪的，的香白杏龙泉雾，红杏火村，上等的干鲜果品陇驾庄盖柿都是，皇宫供品有的曾为，内享有盛名至今在国。

　　腐也是非常出名的门头沟的火盆豆。常有地方特色的清水豆腐这道菜的主要原料是非。豆腐和白菜分层码放在砂锅中分别将白豆腐、冻豆腐、炸，热烹制而成使火盆加。口味鲜美这道菜，又健康既营养。天放在炕上取暖用的器物另外火盆是山里百姓冬，菜蕴含的寓意所以说起这道，取兜福豆腐是，气的意思兜住福，百财之意白菜取，的是红红火火加上火盆代表，百姓过年必备的一道菜所以这道菜一直是山里。

　　水村西南街73号(109国道93公里处地址：(清水田园店)门头沟区清水镇下清)？

　　山盛产玫瑰花门头沟区妙峰，称“华北一绝”妙峰山玫瑰花堪，味香、含油率高而著称以朵大、瓣厚、色浓、。玫瑰之余在欣赏，瑰黄芩茶、玫瑰饼等各色玫瑰花制成的食品这里还为游人准备了玫瑰酱、炸玫瑰、玫，景区内购买游人可在，朋品尝馈赠亲。

　　鸡店品种很多推荐理由：炸，、鸡皮、鸡柳鸡腿、鸡排，羊肉串还有，色焦黄成品颜，整洁干净。闻到炸鸡的味道走到附近就能，人排队买每天有有。道焦香浓郁炸鸡的味，淡淡的五香粉的气味突出了中式炸鸡中，奶油的余香也有一丝丝，满口酥软吃起来。一定要趁热吃这种油炸食品，没那么好了凉了口感就。在太远了缺点是实，是小店而且，了带走只能买。

　　苛萝坨餐饮街上推荐理由：在，大小小十余处中高档次的餐厅、饭店、酒吧、会所和农家乐分布着新丰居、聚青园、苛萝酒吧、农梦园、西峰山庄大。于明代的“娼妓桥”等古迹（苛萝坨村中有古香道和建。江南主楼式主体建筑为，乡风味颇有水。水上餐厅高低错落建在行洪沟上的，参差宽窄。田400亩这里还有梯，树和农作物种有各种果，和实习农艺供游人采摘，材和花卉用地另有30亩药，和种鸽场养羊场。秋千、滑冰车、抖空竹等多项民俗娱乐活动农梦园给游客安排有篝火晚会、放风筝、荡，古香道还可走，探幽寻古，和民俗文化研究佛教。）。

　　在门头沟的清水镇推荐理由：这家店，要盘很久才到弯曲的山路，超好环境，流水小桥，香古色像个客栈饭店装修的古。腐好吃家常豆，的豆腐是自制，十足香味；摊香椿鸡蛋，足的一大盘柴鸡蛋足；更是一绝羊肉汆面，面配上羊肉汤劲道的手擀，太棒了味道，的吃下去真爽一大海碗热热，假日不供应可惜面节，日才有的吃只有平常。车、水车、荡秋千吃完还能逛逛铜马，乐乎不亦！

　　延庆十大美食的小长假春光明媚，心理跨越人山人海如果你没有强大的，玩水一下也是极好的权且在北京周边游山。

　　北京的土特产门头沟核桃是，71个村庄中这个区的2，庄栽有核桃树有268个村。皮薄、仁满、个大这里生产的核桃，45%左右含脂率高达。繁多品种，如比，易的“光皮核桃”外皮光滑、出仁容，外露的“露仁核桃”壳上有洞、核仁自然；碎的“纸皮核桃”皮薄如纸、手捏壳，成串果实，的“穗状核桃”宛如葡萄一样。

　　压肉猪头，山里的一道传统菜这道菜是门头沟，肉、朝阳十大美食核桃仁分层码放在容器上是将卤制好的猪头肉、肘子，斤的重物压制上面用几百，时左右即可成型经过约12个小。经过压制这道菜，大部分的油脂去掉了肉中，口感清爽、香而不腻搭配其中的核桃仁。一种说法在当地有，补什么吃什么，的健脑功效加上核桃，给上学的孩子吃的在老辈子都是做，下一代的美好愿望这也代表了家长对。百花人家能吃到清水镇地区小。

　　共就9个镇门头沟一，己代表性的美食每个镇都有自，山镇来说拿妙峰，洪洞大槐树移民后代的说法一直就有地区居民多为山西。今日时至，餐饮文化还是手工艺制作上不论在当地的民俗活动、，着很多的相似之处与山西地区都存在。好吃面食山西人嗜，数以千计山西面食，姓也擅长做面食而妙峰山的老百，女就能做出十几种面食在这里普通的农家妇，饹、拔鱼、揪片、板条等等像手擀面、猫耳朵、压饸，西风味的特点不仅延续了山，和食材上进行了改良和发扬还根据地域特点从口味上。

　　：环境很好推荐理由，也不错吃的。干净卫生，很好服务。色（“老北京八大碗”“八大碗”是他家的特，、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉具体说就是大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子，碗排骨还有大，“禄”、“寿”、“喜”、“贵”等字金黄色的瓷碗分别用隶书写着“福”、，着盘中精致美食瓷碗的光泽衬托，贵喜庆显得富，俱全）色香。外此，侉炖鱼也都不错海带炖红烧肉、朝阳十大美食。产的各色蔬菜尤其是店家自，很香口感。不是很大只是菜量，可以停车院子里，车位紧张不过饭点。