泗家水红头香椿

　　域范地围。

　　北京必买的特产零食农产品地理标志产品泗家水红头香椿为。头沟区雁翅镇泗家水村的特产泗家水红头香椿是北京市门。头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“，特优品种是本地名，中珍品系山。农产品地理标志保护产品泗家水红头香椿为国家。

　　14年20，头香椿”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审北京市门头沟区雁翅镇泗家水村香椿协会申报的“泗家水红，地理标志登记保护实施国家农产品。

　　“树上蔬菜”香椿被称为，树的嫩芽是香椿。谷雨前后每年春季，可做成各种菜肴香椿发的嫩芽。营养丰富它不仅，的药用价值且具有较高。厚芽嫩香椿叶，红边绿叶，瑙、翡翠犹如玛，浓郁香味，高于其它蔬菜营养之丰富远，名贵佳肴为宴宾之。

　　门头沟区雁翅镇泗家水沿线泗家水红头香椿主要分布在，白村和泗家水村4个自然村包括松树村、高台村、淤。2′30～115°57′43地理坐标为：东经115°5，～40°08′14北纬40°04′0，508公顷保护面积2，积115公顷目前栽植面，香椿55吨年产鲜食。

　　质特性特产品品征？

　　深受世人所青睐泗家水红头香椿，红头香椿明清时期，宫中贡品即以成为。朝晚期至清，已繁衍近千亩当地香椿树，数万斤年产。有机食品香椿生产示范基地2009年建成1300亩。远扬声，北京有哪些美食特产全市召著，宫中贡品”之称恢复明清时期“。沟区雁翅镇东北部深山区泗家水村位于北京市门头，10米海拔4，36平方公里村域面积3。。椿在管理上当地的香，害管理手段采取无公，高效有机肥全部使用，天然山泉水灌溉用水是，程和管理过程中并且在生产过，任何农药不使用，色有机食品是真正的绿，食品放心。

　　头沟区雁翅镇泗家水村的特产泗家水红头香椿是北京市门，600多年的历史种植香椿已经有，为宫中贡品明清时期，朝晚期至清，已繁衍近千亩当地香椿树，数万斤年产。97年19，府的大力支持下在区镇两级政，发展香椿种植泗家水村大力。2年开始200，椿进入中南海泗家水红头香，宫中贡品”之称恢复明清时期“，远扬名声，全市召著。00亩香椿示范基地2005年建立了5，有机食品香椿生产示范基地2009年建成1300亩。科学、规范、规模化生产的管理之路自此泗家水村的香椿种植业走上了。

　　头大抱拢、色泽红润光亮泗家水红头香椿具有“，食后无渣”的优良品质味香浓郁、汁多鲜嫩、。芽呈红色或紫红色泗家水红头香椿嫩，润光亮色泽红，大抱拢其头，～2厘米呈小径1，厘米的锥形大径6～8，椭圆形椿叶长，小绒毛叶柄有，浓郁香气，无渣的优良品质汁多鲜嫩、食后。只采顶芽当地保持，传统采摘方式不采侧芽的，椿的优良品质保证了红头香。的顶芽香椿具有丁香花的清香其更为独特之处在于刚采下。头茬香椿）中每百克早椿（，38～6。80g蛋白质含量为6。，。7～1。8g粗纤维含量为1，。3～72。2mg维生素C含量为53，54～0。78mg维生素E含量为0。，8～104mg钙含量为72。。GB/T19630-2011国家标准要求生产、销售严格执行《有机产品》，品生产相关规定严格按照有机食，使用农药、化肥生产过程中禁止。