北京代表性美食——京酱肉丝，鲜嫩入味超下饭
丝属京菜京酱肉，有代表性的美食之一而且是京菜中最具，且酱香浓郁咸甜适中，独特的风味有着十分，做法特简单而且这道菜，烹饪细节做好只要将一些，在家就能完成那么咱们自己，不输于大厨所做而且口味一点都。
多说闲话了下面就不再，程与大家分享详细的烹饪教。食——京酱肉丝北京代表性美，味超下饭鲜嫩入，饭不够吃三碗米！们可千万不要错过感兴趣的小伙伴。
值很高菜品颜，是不错口味更，想象中要好做而且比大家，是炒肉丝时要注意的就，炒太久不要翻，感会显得很老否则菜品口。
步骤制作。
京酱肉丝【家庭版】？
传相，世纪初期在二十，个大杂院里头北京城外的一，东北的陈老汉住着一个原籍，人相依为命他和孙子二，腐维持生活靠着做豆。一天有，家里开荤陈老汉，配豆酱进行炒制将猪肉切丝搭，没有面饼然后因为，包裹肉丝食用所以用豆腐皮，越吃越香吃过那是，肉丝的来源这就是京酱。
锅烧油2、起，咱们下入到锅中腌制好的肉丝，将其捞出装盘翻炒变色之后；重新起锅紧接着，的甜面酱和白糖往里面加入适量，葱姜水再淋入，回锅烧煮将肉丝，淀粉勾芡收汁最后放入水。
甜面酱、食用油、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、淀粉均适准备食材：千张、里脊肉、黄瓜、鸡蛋清、葱白、生姜、量！
个干净的盘子3、准备上一，北京十大特产铺上豆皮里面像是，间放上肉丝然后在中，黄瓜条和葱丝再摆盘一些，能开吃了卷起就。
里脊肉去除筋膜1、首先咱们将，接切制成细丝状然后清洗并直，到盘中装入，白胡椒、料酒一起抓匀再加入蛋清、淀粉、，大约一刻钟静置腌制。也都给清洗一下然后将其余食材，成正方形块状千张咱们切制，制成细丝葱白切，制成条状黄瓜切，到装有清水的小碗当中再将葱白和姜丝都放入，锅焯烫几分钟豆皮咱们下，干水分待用然后捞出控。
子长大后来孙，相当突出的大厨成为了一位水平，的指点之下在陈老汉，不断的改进对这道菜品，就流传了出去然后慢慢的，京酱肉丝现在的，些传承千年的美食知名度一点不输那，地都能吃到而且全国各，者甚多喜爱。
小贴士【文末】！