北京十大小吃_买购网
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排叉儿姜汁，姜酥排叉、蜜排叉又叫姜汁排叉、，的传统小吃是北京著名，吃十三绝之一也是老北京小，显的鲜姜味而得名因而食用时有明。作原料有鲜姜姜汁排叉儿制，排叉过蜜将炸好的，鲜姜去皮切成细丝过蜜的方法是用，开后捞出姜丝用水把姜丝熬，白糖放入，饴糖、桂花开锅后放，后移小火上继续熬开，熬出的桂花饴糖中过蜜将炸得的排叉入姜丝。叉成浅黄色过蜜后的排，、香的特点有酥、甜，有姜味食用时。顺”制作的姜丝排叉比较出名姜汁排叉儿尤其以南城“南来，为“北京名小吃”在1997年被评，华名小吃”称号同年又获“中。
为豌豆黄儿豌豆黄也称，传统小吃是北京，吃十三绝之一也是老北京小，一种应时糕点是北京春季的。净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成豌豆黄通常将豌豆磨碎、去皮、洗，品后成，浅黄色外观，香甜味道，爽口清凉。禧喜食而出名豌豆黄因慈，豆为原料做成用上等白豌，北京美食排行等同称为宫廷小吃与芸豆糕、小窝头。儿是典型的春令食品而民间的糙豌豆黄，季庙会上常见于春。京榜的“中国地域十大名小吃”豌豆黄被中国烹饪协会评选为北，游协会评选为“中国金牌旅游小吃”而仿膳饭庄制作的豌豆黄还被中国旅，国金牌旅游小吃”还有糖火烧、东来顺羊肉串等MaiGoo美食小编推荐北京其他被评为“中。
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悠久的北京风味小吃艾窝窝是一种历史，吃十三绝之一是老北京小，外糁薄粉因其皮，一凹上作，艾窝窝故名，的老北京清真风味小吃也是深受老百姓喜爱。米粉（江米）、面粉做外皮制作艾窝窝的主要食材是糯，料富有变化其内包的馅，山药泥等营养丰富的天然食材有核桃仁、芝麻、瓜子仁、，粘软质地，香甜口味，雪白色泽，山楂糕点缀常以红色，、喜庆美观。年节喜庆糕点小吃艾窝窝也是北京，泽洁白如霜其特点是色，腻柔韧质地细，散甜香馅心松。北京榜的“中国地域十大名小吃”艾窝窝更是被中国烹饪协会评选为。
驴打滚老北京，豆面糕又叫，最后撒上的黄豆面因为制作工序中，欢打滚时扬起的阵阵黄土犹如老北京郊外野驴撒，“驴打滚”因此而得名，吃十三绝之一是老北京小，的传统小吃之一也是北京著名。、黄豆面为主要食材的面点老北京驴打滚是以糯米粉，馅卷得均匀制作时要求，分明层次，”外层粘满豆面做好的“驴打滚，黄色呈金，馅甜豆香，绵软入口，风味别具，口即化豆馅入，入心香甜，后可以不嚼黄豆面入嘴，细品细，传统风味小吃是老少皆宜的。选为北京榜的“中国地域十大名小吃”老北京驴打滚更是被中国烹饪协会评。
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称蜜麻花糖耳朵又，状似人的耳朵得名因为它成形后形，吃十三绝之一是老北京小，的特色小吃北京著名。棕黄油亮蜜麻花，北京美食排行润松软质地绵，可口甜蜜，庄的蜜麻花做的比较出名尤其以南城的南来顺饭，得透炸，均匀吃蜜，绵润的要求达到了松软。北京名小吃”和“中华名小吃”糖耳朵在1997年被评为“。子（又称‘’蜜三刀‘’）与蜜麻花相似的还有蜜篦，麻花完全一样原料配制与蜜，状不同只是形，三层平它是，划几刀中间竖，过蜜而成油炸后。麻花、芙蓉干糖此外还有干糖。
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津地区的特色传统风味小吃老北京面茶是一种流行于京，的传统小吃是北京著名，吃十三绝之一也是老北京小。是茶汤面茶不，面煮成的糊状物是黍子面或小米，上芝麻酱表面淋，状转着圈地浇在面茶上芝麻酱要提起来拉成丝。茶吃法独特老北京面，茶不用勺不用筷老北京讲究喝面，一手拿碗而是要，巴拢起先把嘴，碗边贴着，圈喝转着，很烫面茶，溜更加恰当其实用吸。起流到碗边再入口中碗里的面茶和麻酱一，有麻酱又是面茶每一口都是既。
一种特色传统名点芸豆卷是老北京的，豆沙制作而成其主要用芸，雪白色泽，软细腻质地柔，甜爽口馅料香，的御前御点曾是慈禧，的传统糕点小吃也是北京著名。感绵软细腻芸豆卷口，入口即化吃起来，郁的豆香留有浓，味悠长令人回。会授予首届全国“中华名小吃”称号芸豆卷于1997年被中国烹饪协，榜的“中国地域十大名小吃”还被中国烹饪协会评选为北京。特色小吃外除了以上，大名小吃”还有庆丰包子、都一处烧麦、北京包子等MaiGoo小编推荐北京其他上榜“中国地域十。
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的北京传统风味小吃奶油炸糕是北京著名，为早点常做，吃十三绝之一也是老北京小。历史悠久奶油炸糕，饮食习惯沿袭下来的它是由元朝蒙族人的，滚上白糖吃时需，炸糕、江米面炸糕及烫面炸糕一般分为奶油炸糕、黄米面，材料是面粉主要制作，、香草粉、奶油配料是鸡蛋液，是白糖调料，炸制而成通过大火。为数不多的乳制品而作为北京小吃中，金黄、形状饱满奶油炸糕色泽，里嫩外焦，是精细制作很，热牛奶搭配都别具滋味独吃或与其他甜食及。
真特色风味小吃糖火烧是北京清，吃十三绝之一也是老北京小，用缸作成炉子因其制作时，在缸壁上烤熟而得名将烧饼生坯直接贴。已有三百多年历史糖火烧制作历史，斋的招牌点心原是通州大顺，入北京后传，京小吃成为北。香甜味厚糖火烧，不粘绵软，泽浅黄饼色，酥脆外皮，次分明内瓤层，利口筋道，年人食用适合老。营养丰富、经济实惠糖火烧香甜可口、，的大众小吃是极受欢迎，的早餐小吃之一还是北京著名。顺斋糖火烧比较有名北京糖火烧尤其以大，为“中国金牌旅游小吃”还被中国旅游协会评选。
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独具特色的传统小吃北京豆汁儿是老北京，作粉丝或团粉时是水磨绿豆制，取出后把淀粉，泛青色的汤水剩下来淡绿，后熬制成的经过发酵，几百年历史至今已有。就已在北京地区盛行豆汁儿早在辽宋时期，百姓的最爱是北京普通，传入宫廷后因乾隆，廷饮品成为宫。京著名的早餐小吃北京豆汁儿还是北，都爱喝豆汁儿大部分北京人，菜和一个小烧饼再配上焦圈、咸，中的一顿完美早餐就是很多人的心。为北京榜的“中国地域十大名小吃”北京豆汁儿更是被中国烹饪协会评选。
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家特色小吃 浙江特色农家小吃你吃过几浙江十大农家特色小吃 浙江有哪些农个！
北京美食特产中国十大美食之一、北京著名菜式北京烤鸭不仅仅是具有世界声誉的，又是小吃既是名菜，泽红艳以色，细嫩肉质，醇厚味道，腻的特色肥而不，天下美味”被誉为“，表性的特色小吃也是北京最具代。食中最具代表的一个北京烤鸭是传统美，期皇帝的餐桌上无论是明清时，全席上满汉，餐桌上都有它的身影还是我国宴请外宾的。优质肉食鸭北京鸭北京烤鸭用料为，火烤制果木炭，红润色泽，而不腻肉质肥，里嫩外脆。鸭和焖炉烤鸭两大流派北京烤鸭分为挂炉烤，坊的焖炉烤鸭也是两派的代表而全聚德的挂炉烤鸭和便宜。
著名的传统小吃北京炒肝是一道，肝等制作而成由猪大肠、猪，吃十三绝之一也是老北京小。统早点的重要组成部分北京炒肝作为北京传，余年历史至今有百，础上去掉心和肺是在白水杂碎基，洗净煮烂把猪肠子，小块切，料、汤加作，儿勾芡而成添少许猪肝。为北京榜的“中国地域十大名小吃”北京炒肝更是被中国烹饪协会评选，协会评选为“中国金牌旅游小吃”而天兴居制作的炒肝还被中国旅游。
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清真特色代表小吃馓子麻花是北京，十三绝之一老北京小吃，名的传统小吃也是北京著。作比较麻烦馓子麻花制，面和水揉在一起是用面粉加发酵，面团成，成麻花形搓成股拧，油炸透炸熟捞出即成入油锅用七成熟热。环饼”、“寒具”馓子麻花古名为“，泽棕黄油亮其特点是色，润松软质地绵，可口甜蜜，食节的必吃食品秦汉以来成为寒。来顺饭庄的蜜麻花最有名北京馓子麻花尤其以南，名小吃”和“中华名小吃”1997年被评为“北京。
中国传统特色面食老北京炸酱面是，源北京最初起，河北、辽宁、吉林等大江南北后传遍北京、天津、山东、，大面条之一是中国十，名的面食小吃也是北京著。码、炸酱拌面条而成老北京炸酱面由菜，、青豆、黄豆切好或煮好是将黄瓜、香椿、豆芽，码备用做成菜，做炸酱然后，等放在油里炒将肉丁及葱姜，黄酱或甜面酱炸炒再加入黄豆制作的，炸酱即成。煮熟后面条，出捞，炸酱浇上，菜码拌以，炸酱面即成。浸洗再加炸酱、菜码的也有面条捞出后用凉水，水面”称“过。评选为“中国十大名面条”老北京炸酱面被国家商务部，榜的“中国地域十大名小吃”还被中国烹饪协会评选为北京。
京传统特色小吃焦圈是一种老北，泽深黄其色，手镯形如，酥脆焦香，独特风味，吃十三绝之一是老北京小，的早餐小吃之一也是北京著名，北京在老，都爱吃焦圈男女老少，饼爱夹焦圈北京人吃烧，也爱就着焦圈喝豆汁的时候。都爱喝豆汁儿大部分北京人，菜和一个小烧饼再配上焦圈、咸，中的一顿完美早餐就是很多人的心。的焦圈上好，来色儿深黄讲究炸出，光滑油亮，玲珑小巧，镯一般形同手。存十天半月而焦圈可贮，不变质，如初脆，不皮酥脆，们喜爱的食品是千百年来人。
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火烧卤煮，卤煮简称，统特色小吃是北京传，城南的南横街起源于北京，肉煮制的苏造肉价格昂贵据说光绪年间因为用五花，头肉和猪下水代替所以人们就用猪，饪高手的传播经过民间烹，久之久而，卤煮火烧造就了。的猪肠和猪肺放在一起煮卤煮火烧是将火烧和炖好，腐片、卤汁辅之以炸豆，汁、香菜等辅料加蒜汁、酱豆腐，透而不黏使火烧，而不糟肉烂，们的喜爱颇受人。为北京榜的“中国地域十大名小吃”卤煮火烧更是被中国烹饪协会评选。
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