北京10大名小吃，第一最有名，看看你吃过几种

、焦8圈。

传统名吃北京地区。油亮酱红具有汤汁，肠肥肝香，不腻味浓，澥的特色稀而不。”和“炒肺”发展而来的北京小吃炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝，的肝脏以猪，为主料大肠等，为辅料以蒜等，成的北京小吃以淀粉勾芡做。

、面4茶？

北京炸酱9、老面？

色的传统小吃老北京独具特，300年的历史根据文字记载有。绿豆为原料豆汁是以，北京小吃有哪些特产后的剩余残渣进行发酵产生的将淀粉滤出制作粉条等食品，毒、清火的功效具有养胃、解。

褡裢火10、烧？

京铜锅涮2、老北肉？

特点是采用铜锅炭火老北京传统老火锅的，证羊肉本身的鲜美清汤锅底可以保，细而无膻味讲究肉质，新鲜食材。精髓在于蘸料铜锅涮肉的，花、芝麻酱、虾油配成一般会由红腐乳、韭，别有一番风味配上清汤涮肉。

、爆3肚？

的中式面食一道传统，酱拌面条而成由菜码、炸，天津、河北等地流行于北京 、。

中的滋补佳品北京十大名吃，早餐出售一般作为。花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、北京特产。

城南的南横街起源于北京。绪年间据说光，的苏造肉价格昂贵因为用五花肉煮制，头肉和猪下水代替所以人们就用猪。饪高手的传播经过民间烹，久之久而，卤煮火烧造就了。几个不知道卤煮火烧的地道的北京人估计没。

、炒5肝！

、豆6汁？

、卤7煮。

北京烤1、鸭。

统的特色小吃一种老北京传，深黄色泽，手镯形如，酥脆焦香，独特风味。北京在老，都爱吃焦圈男女老少。饼爱夹焦圈北京人吃烧，也爱就着焦圈喝豆汁的时候。

北朝时代起源于南，宫廷食品在当时是，到民间逐渐传，分讲究制作十，木炭火烤制一定要用果，质肥而不腻烤出来的肉，里嫩外脆，肥有瘦带皮片皮时要有，、葱丝卷饼配上黄瓜丝，天下美味”被誉为“。

的传统名点老北京常见，传相，宣夫妻在1876年创制褡裢火烧由顺义人氏姚春。作时制，装入馅用面片，折上两面，不封口另两面，煎至金黄色后放入平锅中油，上桌起锅，食用趁热。泽金黄其色，四溢焦香，可口鲜美。长条型因其，对折有时，在肩上的褡裢类似古代背，裢火烧故名褡。类似锅贴其口味，状不同但形。

年代就有记载早在清乾隆，和摊贩就经营爆肚北京的清真餐馆。“爆肚石”北京天桥有，“爆肚杨”门框胡同有，爆肚满”等最为出名还有“爆肚冯”、“。和牛爆肚有羊爆肚，百叶和牛肚仁牛爆肚分牛，分9种羊爆肚，蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、。、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶。