老北京小吃“十三绝”你知道几样？
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数到底是不是13肯定会有人数一个。
馓子
清真小吃中的精品馓子麻花是北京，姓欢迎很受百，比较麻烦它的制作。颜色棕黄馓子麻花，酥脆质地，可口香甜。
窝艾窝
窝窝艾，风味小吃北京传统，春节前后每年农历，要上这个品种北京的小吃店，夏末秋初一直卖到，也属春秋品种所以艾窝窝，都有供应一年四季。
炒肝
法很简单炒肝的做，肥而不腻、稀而不澥的特点具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、。不用勺子也不用筷子正宗的吃炒肝方法既，北京特色菜有哪些着碗底一手托，圈嘬转着，和芡汁分布均匀好处是肠、肝。
打驴滚
称豆面糕驴打滚又，的古老品种之一是北京小吃中，馅卷得均匀制作时要求，分明层次，呈黄色外表，、甜、粘特点是香，豆粉香味儿有浓郁的黄。
豆豌黄
一种应时佳品北京春夏季节。间小吃原为民，北京特色菜有哪些入宫廷后传。豌豆黄清宫的，豌豆为原料用上等白，黄、细腻、纯净做出成品色泽浅，即化入口，香甜味道，爽口清凉。
火糖烧
吃的早点小吃之一糖火烧是北京人常，0多年历史已有30，糖火烧最出名以大顺斋的。香甜味厚糖火烧，不粘绵软，年人食用适合老。
耳糖朵
小吃中常见名品蜜麻花是北京，糖耳朵又称，状似人的耳朵得名因为它成形后形。棕黄油亮糖耳朵，润松软质地绵，可口甜蜜。
丝排姜叉
就可知道从其名，中有鲜姜它原料，显的鲜姜味而得名因而食用时有明。叉成浅黄色过蜜后的排，、香的特点有酥、甜，有姜味食用时。
卷糖果
味小吃中的名品糖卷果是北京风，食者青睐深受中外，食客的喜爱尤得女性。用山药和大枣糖卷果主料，仁、瓜仁等辅料配以青梅、桃。
面茶
京小吃中面茶在北，下午售卖一般在。讲究吃法喝面茶很，、勺等餐具吃时不用筷，沿着碗边转圈喝而是一手端碗，怕无此吃法的非老北京人恐。
焦圈
中的焦圈北京小吃，少都爱吃男女老，香的味儿酥脆油，吃不够真叫人。吃烧饼北京人，夹焦圈常爱，必吃焦圈喝豆汁也。
名目繁多北京小吃，的清真小吃有来自民间，廷的御用糕点也有来自宫。天今，老北京的小吃十三绝我就给大家盘点一下。
蟆吐蛤蜜
馅烧饼又称豆，为馅而得名因其以豆沙，过程中在烤制，有自然开口因烧饼边上，豆馅吐出，饼边上挂着烧，这种烧饼为蛤蟆吐蜜所以人们就形象地称。
油炸奶糕
是富有营养的小吃品种北京小吃中奶油炸糕。糕呈圆形奶油炸，里嫩外焦，浓郁香味，营养富有，消化易于。