拒绝游客感，就靠这篇北京长假吃喝指南
和椒盐两种招牌的麻酱，先售罄总是最。守半小时等它出锅但老家儿们宁肯苦，不将就也决。
队最久的一家的铜锅涮肉店全北京最知名、最火爆、排。中算是不错的环境在涮肉店，质非常好羊肉品，适中价位，业标杆一样的存在是北京涮羊肉行。
鸭烤，的第一张名片是北京美食，来了既然，得尝一尝就一定。
摇头拒绝的人一听豆汁就，错过怎样一个宝库还不知道自己将会。
泥方枣糕。
比起其他家来说湘宴的臭豆腐，端上桌一股臭味来袭最大的特点来自于，到确认气味得。
在酥脆的鸭皮中皮下的油脂层，口一口咬出被牙齿一，口中弥漫开来鸭油的香味在，去取食第二块忍不住想要，正统的「香」油香真的是。
爱吃这些小☞本地人吃？
方的做法不同剁椒每个地，米辣以盐葱蒜白糖腌制这一家的做法是将小，和豆豉一同腌制之后辅以白酒，大程度的激发出来剁椒中的辣会被最。边剁三刀鱼头一，也能入味既不会散。
州人来说对于资，资州出了，个北京偌大一，家常的冬尖抚平心头的馋也就这个地方能有一筷头。
没什么秘密这里的鲶鱼，问配方就算，诉你：野生鲶鱼大厨也会老实告。
羊腱子肉那么软嫩手切鲜羊肉：没有，一样很足羊肉风味，多一些肉汁更。
几下都能让人味蕾大开拿起勺子只是随便翻动，凉透就赶紧吃完根本不能等饭，饭下肚一碗，停不下来勺的小时候像是回到了吃到美味。
解辣除了，本高水准的双主角戏豆汤时蔬还是场小成，念的蔬菜前三位的碗豆尖列入四川人离乡后最想，烫的嫩生生在豆汤里，口生甘嚼的满。
福采用成年鸭不同于四季民，选用乳鸭这家的，起来更嫩鸭肉吃，也很淡鸭腥味，体的味道是比较得。
小03吃。
对有嚼劲些肥羊：相，偏硬肉质，加浓郁风味更，合了肥油的香气瘦肉的部分融，易散比较。
定要吃一吃的甫子啤酒是一，这样清爽的方式萃取四川花椒的香气以，蜂蜜温润的承接刺激的香味被野，的轨道上滑行舌尖在过山车。杯酒一，颤和火热后的平抚吃进了火锅的震。
胡同酒05 馆。
将看到本篇你！
记年白糕？
民美穆食？
消失殆尽整块饼，绕不绝香味萦，为办公室零食非常合适作，能嚼很久小小一块。
不胖天图 吃团。
在全北京有很多连锁店Tips：四季民福，排队时间较长最火的故宫店，窗外故宫的景观座幸运的话可以等到，概率过低不过成功，顿烤鸭的想好好吃，其他店面可以去。
铺子最当中穆民美食，并列摆着的和椒盐烧饼，微微渗着油汁是一盘边角，饼厚的烧饼仿若门钉肉。独家的牛肉烧饼这就是穆民美食。
（掺入了芝麻酱除了传统甜面酱，香很，甜度也恰如其分）本身的酱香和咸，糖和百香果酱）都是创意的显现另外三种（奇异果芥末酱、咖啡，皮的搭配简直绝了尤其百香果酱和鸭。
跃啤大酒！
门钉肉饼的厚实肉馅融合烧饼的外皮与，门钉肉饼更清爽耐嚼烤出来的牛肉烧饼比。汁浸软的烧饼边缘被牛肉油，最后吸汁的那角饼如同鱼头泡饼吃到，与淀粉的最大优势完美汇集了脂肪。
沙方夹糕！
黑膜的鱼头结合在一起大小均匀的剁椒和去掉，更上一层楼鲜美程度，本就细嫩的鱼肉更加Q弹鱼头中的酒香和醋味让原，汤汁的白面下肚加上一碗混上，人间好滋味真真的是。
口山楂馅融合得非常好浓浓的麦香味和酸甜适，口感的南瓜子仁儿偶尔还能嚼到极富。或是饼体过油不必担心过甜。
胡同里的酒☞那些藏在吧？
花枣酥？
新鲜出炉遇上炸糕，犹豫不必，下手立即，得过京天红每一口都赛。
烤01鸭！
肉质细嫩鸭肉部分，挂炉式烤制由于采用，出比较突出的烟熏味鸭肉在咀嚼中会散，细嚼再一，是木香真的，的口感很沁心，心的烤鸭是一只用。
宝聚源？
肉包子非常好吃这家的特色羊，式风格属家常，呼柔软面皮喧，肉馅偏咸口内里的羊，材实料绝对真，留香一口。
有气味来的正宗但是口感却没，在比较干臭豆腐内，汁少汤，出锅的酥脆感也没有那种刚，一般评分。
好吃又人少☞哪些烤鸭？
种类最少满记烧饼，寥三五种不过寥，店中个头最大但在三家烧饼，烧饼大出两倍有余比聚宝源的麻酱。
涮羊肉最地☞这些铜锅道！
次这，上面的所有雷区我们给你避开，得吃的北京攻略做出了一份值，服的逛吃北京让你舒舒服。
的不在吃鱼和豆芽不过真正见功夫，吃光之后而在于鱼，端回后厨做一碗烧豆腐熟客会让师傅把底汤，家兑成一锅乱炖或者干脆打包回，一顿酒又下。
殊的形状因为其特，皮结合得非常好枣泥和香酥的饼。泥馅料中隐隐约约的 苦味但是最值得一提的还是枣，而且解腻非常醇厚，很不错配牛奶。它占霸主地位点心匣子中，北京美食特产图片吃到大从小。
酒吧里也算异类大跃在北京的，的老院里藏在鼓楼，的喧嚣相反与主街白日，才用酒香敞开大门只在昼夜交替时。另辟蹊径不仅选址，专注到有些孤傲大跃对啤酒也，仅有精酿这里有且，此地才有的精酿但三十余种唯独，酒爱好者的天堂足以让它成为啤。
射下泛着晶莹饱满的油光片好的鸭皮在灯光的映，很漂亮成色也，的网格一般的痕迹表皮上还有清晰。吃进嘴里夹一片，人感到曼妙那份香酥让。
然当，格外刺激味道也是。
想吃辣☞嘴馋，川湘去找菜。
出锅整盘哪怕一次，卖出的速度也跟不上，个售出时最后一，烫手都还。
师傅端上现切烤鸭由片鸭，肉分离法采用皮。光明亮鸭皮油，枣亮色皮色呈，感明显入口脆，齿间化开皮脂在，饱满鸭油，溢香满口，尝到一些淡淡的枣木香尤其是吃得仔细点还能。
优势可言环境毫无，胡同民居里开在僻静的，寻常路过别说是，大了眼睛特意寻找哪怕熟客也要瞪，院门进了，小而方正的黄牌子看见偏门有三块，C的简写标着MM，进去推门，五张桌的小酒馆就到了这间才四。
铜锅涮02 肉！
制的点心作为蒸，的糕体要湿润细腻夹沙方糕和黄糕，能太高甜度不。
区深处的一家老涮羊肉店深藏在西城三里河居民，并不高知名度，区居民吃涮肉的首选但绝对是三里河地。质非常好羊肉的品，鲜美肉质，冻肉为主以机切。北京家庭的味道小店上下洋溢着。
供餐食不提，菜是吧台人员唯一的下酒，你聊天“陪，接得住”什么梗都，勿入”的奸商嘴脸但却不是“外食，就明晃晃摆在门口周边店铺的菜单，着指示牌大方的竖，用餐“要，卖”请外。
和米饭相得益彰小炒肉的汤汁，好的瓦解了肉的油腻热气腾腾的白饭很，的香气送给米饭小炒肉将油脂。
楂锅山盔！
值得设计喵？
舌牛饼？
在于调酒师的创意毛毛虫的魅力正，绿苹果的青涩四川的辣、，被解构重现在一杯酒中。
京的糍粑提到北，条下锅炸焦又淋上红糖液的画面闭着眼都能勾勒出一盘速冻糍粑。糖遮盖浓油重，正经糍粑算什么！
多了一股鲜活的弹劲这远道而来的鱼肉里，瘫软的肉糜入口不化作，烧汁都饱满的呈现将每一口鱼脂和。到小粒醪糟偶尔能吃，红汤鲶鱼吃完难怪这一大碗，五脏六腑发烧丝毫不觉得，润得很反而滋。
的烧饼刚出炉，而不碎皮酥，拍不掉芝麻轻，来看掰开，粉、均匀揉进每层椒盐、麻酱、五香，吃掉两个趁热一口，罢不能依旧欲。
比其他烤鸭店Tips：相，的价格更高一些梧桐PLUS ，其他颇具创意的菜品除了烤鸭还可以吃到。至10。1日闭店店铺9。30日，跑空了大家别。
辣当作去川菜馆的地道选项曾经有人把喝唯怡豆奶解，天然相生相伴但川菜内部，好的解辣神器豆汤就是最。
肥时期哪怕减，顶风作案也值得！
生涮肉八先房？
文的酒单面对全英，级也得提前做做功课哪怕你侥幸过了六。的功夫查字典，藏菜单”红豆沙不如先来杯“隐。忌撞出甜辣悠长的回味豆沙绒细的绵甜和威士，有甜品般的质感让酒的口感富。
催泪弹”是冬尖资州味道的“，腌制窖储发酵制成以资中特有的冬菜。外地人我这个，肉比起梅菜扣肉只觉得冬尖扣，一点甜少了，过窖藏的酱鲜多了菜蔬经，更醇厚入味。
沫情况上近乎无懈可击羊肉在鲜度、血水和血。味与软嫩度兼顾羊肉风，有嚼劲同时很，虚传名不。
：口感不错精品羊肉，有弹性酥软又。
蒜盘龙鳝也让人惊喜看见菜单上出现独，不适合吃鳝鱼但北京实在，理的干净虽然处，不够鲜弹但鳝鱼肉。
味道资州，“驻京办”是未加冕的。
不感叹不得，制品真是多啊稻香村的枣泥。觉反转的但是能味，有这么一种还就真只。很硬入口，着嚼着但嚼，在嘴里慢慢释放枣泥的香味开始，特别的醇香还有一种很。
糕的大名白记年，用多说早已不，处简单粗暴：不用排队而这一家白记的独有之。
酒吧的无冕之王毛毛虫是鼓楼，视它为珍藏不仅酒懵子，酒吧的“竞争对手”即便是同在鼓楼经营，外拐的推荐它也会胳膊肘向。
涮肉铜锅，京吃食的一张名片也是外地人了解北，吃连锁东来顺的偏见抛开你在全国各地，感受羊肉的魅力好好的用麻酱汁。
经过晾晒脱水冬尖制作时，吸附油脂能力更强作为扣肉的底菜，油与味的交换与五花肉进行，为油润绵软冬尖变得更，则更清香五花肉。
的同学心急，最后看推荐榜单可以直接拉到~！
口的长队吓坏别被全聚德门，是夕阳红旅行团那里扎堆的更多，这家争议颇多的鸭店本地人走路都会绕过，有情节除非你， To do list把吃全聚德列入了人生。
名的比萨与酒齐，的薄底俘获味蕾用正宗意式比萨，点时候在饭，客人一人一盘总能看见外国，塞进嘴里用手卷了，面乡愁嚼出满。
聚集在这里的能够三三两两，年的老客都是多，神秘的窗口默默享受这，正馋的这一口粘食两三分钟就买到，排队两小时的煎熬免去和游客挤在。
重酱重盐北京菜，的小伙伴来说对于爱吃辣，火朝天的爽缺少一丝热，些川湘菜那就用这，惫的味蕾吧调节一下疲~！
州味资道。
没有夜生活谁说北京，里喝酒来胡同，一种就是。
叶饼薄透喷香标准制法的荷，的调制甜面酱搭配蒜香浓郁，了一丝微辣醇香中多，鸭肉包上，能吃好几卷一个人就。
不胖天文 吃团。
症？把这些买回家☞稻香村选择困难吧！
专门带走一袋酸菜会吃的老饕还要，出来的酸菜用豆汁积，浓郁的酸香发酵出更。产生近乎肉的醇厚味道豆类物质的激发让白菜。
爱川菜如果你，和满碟辣椒的冲击不是迷恋一碗红油，菜味型的丰富而是想感受川，这里就来，活渡鱼和甜烧白的餐厅毕竟它是一家有耐心做。
酒吧与披毛毛虫萨。
京旅游来北，份稻香村当伴手礼回家当然要带一，系 100 多种糕点我们曾经测了稻香村全，销售的京八件更好吃认为下面这些比捆绑。
老饭湘宴铺？
方法的荷叶饼搭配两种制作，的面香浓郁传统方法，中隐藏着韧性的回甘蒸制方法的松软口感。
的多年经验凭着吃鸭，试试下面两家我们建议你，也没有那么多味道更好人。
饼也特别棒它们家的烧！层叠叠烧饼层，可口香酥，酥皮异曲同工的感觉有些和可颂的千层。味上有些淡虽然感觉调，感足以秒杀这一点不足但无法匹敌的美妙口。
肉品质很好羊腱肉：羊，十足嚼劲，软嫩度兼顾，味也很足羊肉风。
想排队如果不，肉房可能最适合你下面我们私藏的涮。
：口感油润手切羊上脑，相信这是羊肉软嫩到无法，很浓郁味道也，多汁美味。
记烧满饼！
蛋煎糍粑这里的，两层薄而韧的蛋皮敢拿蛋裹了煎出，声咬破噗的一，不粘牙粉糯而，鲜”的修养是糍粑“。
小吃街？排大长队的牛街？门口大哥热情揽客还会喝到假酒的什刹海酒吧十一来北京吃什么？被本地人 diss 的全聚德？专坑游客的王府井？
细腻、甜、醇香豆沙馅绵软、，淡的桂花香气能吃到非常，夺了豆香味但是没有。是蒸出来的外层蛋糕体，常软非，湿润入口。特别大但是油，都浸透成半透明的了把包装糕点的纸袋。恶了太罪，喜欢但我。任何缺点我挑不出，得略微有些甜不过也有人觉。
的稻香村点心 Top3如果要票选最受人喜爱，可能拔得头筹牛舌饼极有。
鸭和涮肉吃了烤，吃也不能少老北京小。次这，荐王府井不向你推，边的输入胡同来到牛街旁，的去的小吃聚集地才是本地人最爱。
PLU梧桐 S。
大的一家湘菜馆作为某音上风很，里屯的另辟蹊径从它大隐隐于三，家之地的剑走偏锋到和诸多美食争一，现着自己的不一般湘宴在随时随地体。
记豆宝汁。
式点心甚好稻香村的中，麻这样的中式馅料为最佳其中以山楂、枣泥、黑。普遍接受程度不算高可是这几种口味的，甜香几乎老少皆宜只有牛舌饼的椒盐。酥掉渣皮香，度非常高起酥程，油润醇香椒盐馅料，适口咸甜。
儿的好豆汁，人来体会需要懂的，炒草莓的美味但炒红果和，口皆知是有。
福烤鸭四季民店！
大的鸡腿足有巴掌，到起鳞酥脆裹着面衣炸。粉和孜然撒上辣椒，咬破外皮咔嚓一口，滋的一下冒出来鸡腿肉的油汁。
川湘04菜。
口感鲜嫩羊尾油：，滑不腻入口顺，漫溢油香。
值得你去尝一下「松露鸭米」。用了一种类似八宝鸭的手法处理一碗迷你份的「鸭米」（即采，子的过程中在烤制鸭，牛肝菌和松露一起烘烤）鸭身内部会塞入米粒、，真的惊艳口感是，和鸭油混在一起的香气能闻到浅浅的牛肝菌，嘴里吃到，气息填满整个口腔则被浓烈的松露，次感受到鸭香咀嚼中才再。
记的人来满，不到烧饼可以买，个的炸鸡腿但十块钱三，不买不能。
经足够丰富够“吃”其实店里的酒单已，冰糖为原料的中国味的精酿以香蕉、花椒、铁观音、，是一本菜谱看菜单就像。泡沫与中华韵味冲撞味蕾当精酿啤酒迷人的丝绒，中美跨国恋人的爱情滋味满口都是大跃背后那一对。
鲜美细嫩有嚼劲鲜羊肉：肉质，丰富风味，油香在口中扩散开来仔细咀嚼羊肉风味和！
肉质酥软腰窝肉：，清新味道，羊膻味没有？
京的川菜好像对豆芽有种执念）虽然垫菜还是豆芽“凑数”（北，你用它下饭但我建议，细豆芽的是后厨发制因为这份看起来偏，北京美食攻略大全筋骨暗藏，后依旧脆生水灵在热汤里泡到最。
稻香06村？