老北京最出名的八大美食，第一道无人不知无人
北京涮羊3。老肉。
盒子8。菜！
小吊梨5。汤！
北京烤4。老肉？
京酱肉6。丝？
思义顾名，放在一个盒子里就是把许多的菜，盒子菜”故名“。炉肉、清酱肉、熏肘子、熏鸡、酱鸭等盒子里分别放着熏大肚、松仁小肚、，家常小菜另配几样，吃最够味了卷进春饼里。
特色汤菜国宴上的，鱼台台汤”被誉为“钓。就已成为皇室御用汤这道汤早在清朝年间，蛋当作贡品级别的海珍从那时起人们就把乌鱼，鱼蛋最适合做乌鱼蛋汤特产于山东日照的乌。
羊肉片薄、加葱一起烤熟老北京烤肉的特点就是牛，炙子烤熟放在铁，别鲜嫩吃着特。
全国各地的饭馆里京酱肉丝常出现于，惯的人来说对于吃得，很带劲这道菜，得吃着就一股酱油味而吃不惯的人会觉。道传统老北京菜京酱肉丝是一，瘦肉为主料它选用猪，、姜及其它调料辅以甜面酱、葱，法“酱爆”烹制而成用北京特有的烹调技。菜后成，适中咸甜，北京美食介绍浓郁酱香，独特风味。
爱喝的一碗汤老北京人特，比高性价，还很火爆至今人气。冬天最受欢迎的汤小吊梨汤是老北京，腻、清甜这碗汤细，下肚一碗，尖到胃从舌，又舒服熨帖。
享誉全球北京烤鸭，大众所知的一道菜它是京菜里最为。尤其讲究其用料，质的北京鸭采用的是优，炭火烤制用果木，泽红润、肉质肥而不腻出炉后的北京烤鸭色，皮尤为好吃特别是外。北京美食介绍
乌鱼蛋2。汤？
抓炒鱼7。片？
地道道的传统火锅涮羊肉是老北京地。元代始于，于清代兴起，8世纪早在1，“千叟宴”里就有羊肉火锅康熙、乾隆二帝所举办的，到了民间后流传。京地处北部并且因北，别寒冷冬天特，肉性温而羊，天吃了御寒最适合冬，样一直延续了下来所以涮羊肉就这。
北京烤1。鸭。
菜京，、官府菜等其他菜系而形成的北京传统菜系是在以北方菜为基础上兼容了宫廷菜、鲁菜，知的北京烤鸭比如我们所熟，人所知的代表菜就是京菜里最为。的菜呢？老北京菜里的八大传统名菜那京菜里还有哪些菜称得上代表菜，赞不绝口吃完让你，过吗你吃？
听着都很“正派”老北京菜里的菜民，也是如此这道菜，膳房的抓炒技法而烹制出的一道传统名菜它是北京仿膳饭庄的厨师们按照清宫御。外脆里嫩这道菜，很多的酱汁鱼片外挂着，无刺无骨，、咸、鲜之味吃着有酸、甜。