来自北京的地方美食，您吃过几种？趁着年味正

　　

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起锅烧油2。 ，七成热油烧至，带鱼段放入，金黄色炸至呈，控油捞出。

　　

　　

起锅烧水2。 ，开后水，烫立刻捞出放入香椿稍，水控。厘米的小段切成0。5，切成葱花葱洗净，用备。

　　

　　

方法制作！

　　

起锅烧油3。 ，好的带鱼放入炸，、姜片、八角、清汤适量接着放酱油、精盐、葱段，焖煮15分钟烧开后加料酒，段装盘捞出鱼，加白糖汤内，水淀粉勾芡烧开后加，撒葱花即可浇在带鱼上。

　　

加清水烧开2。 锅内，丝滑散倒入鸡，出沥干水变色捞，用备。

　　

摊在半边的蛋皮上3。 将牛肉馅，折起盖上另一半，一致的块切成大小，用备。

　　

自己的爱好每个人都有，好就是做美食吧或许我的唯一爱。房厨，处的地方是我独，到厨房一来，高兴都会烟消云散一切的高兴与不。最初儿时的下厨时光味觉记忆带我回到，以重温当初的生涩厨艺碎片似的回放让我可。爸爸，长大的启蒙老师是我在厨房里，婆外，面食的良师是我手工，们的手艺传承她。有情感的食物也是，做出的美食亲手用心，美食生命一样似乎赋予了。

　　

方法制作。

　　

　　

起锅烧油3。 ，五成热油烧至，蛋液倒入，段的香椿控水切成，炒均匀快速翻，液凝固至蛋，淋香醋锅巴，炒均匀快速翻，盘即可出锅装。

　　

方法制作？

　　

锅留底油3。 起，许猪油加少，北京十大美食介绍五成热烧至，花煸炒出香味加姜末、葱，糖、香醋、味精和适量水 加酱油、料酒、精盐、白，粉勾芡用水淀，鱼片倒入，翻炒快速，盘即可出锅装。

　　

方法制作！

　　

加清汤烧开3。 起锅，姜汁、料酒、鸡丝加精盐、白糖、，勾芡芡汁用水淀粉，淋鸡油加菊花，盘即可出锅装。

　　

一个地方的饮食习惯地域饮食文化代表着，自己的饮食特点每一个地方都有，北咸南甜，惯了本地的饮食不同的地域习，方还真不习惯到了其它的地。比说好，人去南方我们北方，南方的菜就吃不惯，然当，例外了川菜就。道来自北京的地方家乡菜今天小编给大家带来八，、味俱全色、香，美味好吃，年味做给自己的家人希望喜欢的朋友趁着，的风味美食尝一尝北京。

　　

花肉清洗干净1。 将五，厘米见方的块切成2。5，用备。

　　

坛儿三、肉。

　　

放盘中2。 ，、葱段、姜片加酱油、料酒，整齐的排到碗中拌匀后皮朝下，约1小时上笼屉蒸，北京特色美食汁撇出将卤，扣在盘内扣肉反。

　　

2。5厘米、厚0。5厘米的片1。 将鱼肉切成长3厘米、宽，淀粉抓匀用盐和水，用备。

　　

菊花按瓣掰开1。 将黄，清、水淀粉抓匀勾芡鸡脯丝加精盐、蛋，用备。

　　

　　

方法制作？

　　

椿清洗干净1。 将香，打散鸡蛋，均匀搅拌，量盐加适，用备。

　　

起锅烧水2。 ，开后水，的腰片焯水放入腌渍好，立即捞出变色后，后装盘沥干水。

　　

　　

菊花鸡五、刀丝？

　　

起锅烧油2。 ，八成热后油烧至，鱼皮倒入，色捞出控油炸至呈金黄，用备。

　　

虎皮一、肉？

　　

鱼清洗干净1。 带，段切。皮切段葱去，净切片姜洗，用备。

　　

起锅烧火3。 ，倒入锅内将卤汁，开后烧，香油淋上，上即可浇肉皮。

　　

语悟。

　　

袈裟牛二、肉？

　　

、生抽、鸡粉、适量水搅拌均匀3。 取碗倒入麻酱加适量精盐，腰片上即可浇在焯水的。

　　

肉洗净剁成泥1。 将牛，、花椒粉、香油、馒头屑、搅拌均匀加入精盐、酱油、葱花、姜末、料酒，馅料制成。

　　

 

　　

　　

0。2厘米的薄片1。 猪腰切成厚，干净清洗，去水控，葱姜汁腌渍10分钟加入精盐、料酒、北京特色美食，用备。

　　

起锅烧油4。 ，六成热油烧至，的牛肉块放入切好，在油面炸至浮，候捞出沥干油香味四溢时，即可装盘。

　　

抓炒鱼七、片。

　　

木犀鸡六、蛋。

　　

　　

麻酱腰四、片？

　　

方法制作！

　　

方法制作。

　　

取小瓷坛3。 ，装入肉块均匀的，均的倒入坛中并将腌肉平，坛盖密封，3小时即可在微火上炖。

　　

猪肉洗净1。 将，挑起肉块用叉子，烤时肉皮呈焦黄色使皮面在火上烧，泡后并起，北京特色美食干净刮洗，厘米宽切成一，长的肉片10厘米。

　　

方法制作？

　　

红烧带八、鱼！

　　

起锅烧油2。 ，冰糖放入，糖成枣红色融化并使冰，加适量水起小泡后，肉翻炒均匀放入五花，段、鲜姜片、橘皮、大料、甘草各适量加上精盐、白砂糖、酱油、黄酒、葱，均匀搅拌。

　　

　　

鸡蛋打散2。 将，、水淀粉摊成蛋皮加少许料酒、精盐，晾凉取出。