这37种北京小吃，北京人都不一定全吃过，你吃过

　　、灌19肠

的汉族传统小吃灌肠是老北京。诗句：“灌肠红粉一时煎早在清朝就有赞美灌肠的，说美鲜”辣蒜咸汁，对灌肠的钟爱足以见北京人。

　　

 

 

　　

徐记烧饼❤去哪吃：铺？

　　

 

　　

去老北京看看今天小农带你。

　　

顺饭庄 东来顺饭❤去哪吃： 又一庄。

　　

：丰年灌❤去哪吃肠！

　　

 

 

　　

 

　　

吃：南来❤去哪顺？

　　

 

 

　　

胡同除了，面、豆汁。。。。。还有糖葫芦、炸酱！

 

　　

羲和雅苑 御膳饭❤去哪吃：仿膳饭庄庄！

　　

吃：稻香❤去哪村！

 

 

　　

 

　　

咯炸盒 护国寺小❤去哪吃： 胡氏吃。

　　

 

　　

的还是北京的爆肚其实小农最喜欢，味的调料蘸着美，咯吱咯吱的嚼在嘴里，起来就费劲了牙口不好的吃。北京的比起来差了一点其他地方的味道和老！

　　羊眼包16、子

京的一种名小吃羊眼包子是北，食中的佳品是回民饮，头小似羊眼此物因其个，羊眼包子所以人称。

 

　　

南来顺、护国❤去哪吃：寺。

 

　　

 

　　

南来顺、护国❤去哪吃：寺。

　　

 

 

　　

 

 

　　

饼铺 杨记老北京烧❤去哪吃：徐记烧饼。

　　

楼、紫光园、聚宝❤去哪吃：鸿宾源？

　　

 

 

　　

、白记年糕、伪善饭❤去哪吃：稻香村庄？

　　

 

　　、羊杂32汤

羊下水羊杂即，以及羊血洗净、煮熟、切碎把羊头、蹄、心肝、肠肺。、辣椒等调料加上葱、蒜，锅内装入，羊尾油放一块，加细粉条还可另，好后煮，红白相间捞到碗里，腾腾热气，不腻油而，涎欲滴令人垂。驱寒的保健佳肴是一道暖胃、。

　　

十三绝除了这，有这些小吃老北京还！

　　糖卷5、果

味小吃中的名品糖卷果是北京风，食者青睐深受中外，食客的喜爱尤得女性。用山药和大枣糖卷果主料，仁、瓜仁等辅料配以青梅、桃。其实的药膳是一道名副。

　　、豆腐23脑

究色泽洁白细嫩北京的豆腐脑讲，后食用浇卤，道醇厚卤汁味，花、木耳、鸡蛋一般的卤里有黄，入牛肉或者羊肉沫以及口蘑再讲究点的豆腐脑卤会加，清香、北京必买的特产零食回味无穷不腻不膻、利口。

　　

 

　　驴打1、滚

称豆面糕驴打滚又，的古老品种之一是北京小吃中，面为其主要原料豆面糕以黄豆，豆面糕故称。呢？似乎是一种形象比喻但为什么又称“驴打滚”，豆面中滚一下制得后放在黄，真驴打滚如郊野，得名故而。

　　饼（肉末烧饼18、圆梦烧）

后一天晚上做了个梦据说老佛爷慈禧太，夹着肉末的烧饼梦中她吃了一种，的好吃非常。候竟也吃到了这种烧饼很巧的是当天用膳的时，常高兴慈禧非，了慈禧太后的梦因为这道菜圆，就叫做“圆梦烧饼”所以后来流传下来。

　　、萨其10马

族的一种食物萨其马是满。祭祀的祭品之一清代关外三陵，北京必买的特产零食奶子蘸糖”原意是“狗。炸熟后将面条，合成小块用糖混。京式四季糕点之一萨其马是北京著名。有色泽米黄萨其马具，松绵软口感酥，可口香甜，味浓郁的特色桂花蜂蜜香。

　　

 

　　

斋 以及各熟食❤去哪吃：月盛店！

　　白水羊27、头

要食材做成的一道菜品白水羊头是由羊肉为主，一道回族菜肴是源于北京的，料严格其选，精细制作，讲究刀工，白洁净成品色，大又薄肉片又，的椒盐吃蘸着特制，醇香不腻软嫩清脆，独特风味。

 

　　

 

　　、螺丝22转

麻酱、油、盐、花椒、茴香等料螺丝转儿是用半发面抻成细条加，北京美食特产图片螺丝状盘成如，熟的饼类经烤而，特别酥脆吃起来，特别过瘾撕着吃。

　　

 

　　、爆28肚

年见就有记载了爆肚在清乾隆，民经营多由回，吃不起肉过去人们，人乐”里的上品所以爆肚是“穷。味的北京地方性小吃水爆肚是具有独特风，极佳下酒。

　　芝麻烧20、饼

色泽金黄芝麻烧饼，浓郁香气，酥脆外皮，麻酱芝，寒冷的冬季尤其在北方，起涮一锅羊肉一家人坐在一，一碗汤最后来，的麻酱烧饼一个刚出炉，真绝了那是。

 

　　馓子麻9、花

清真小吃中的精品馓子麻花是北京，姓欢迎很受百，子、环饼的也有叫它散，的花式品种是麻花类。战国时期就有了据说环饼远在，汉以后秦、，”的必吃食品为“寒食节。

　　

 

 

 

　　

煮小肠 百年门框卤❤去哪吃：陈亨卤煮！

　　糖耳7、朵

耳朵糖，状似人的耳朵得名因为它成形后形。作食耶？常偕伴侣蜜麻花前人有诗说：“耳朵竟堪，问谁家好劳声借，边某二巴遥指前。糖耳朵蜜麻花”并注说：“，人所制食品为清真教，糖面粉及小糖等其原料不外砂，称之稀也小糖即俗。”！

　　

羊杂割 北平羊汤❤去哪吃：武圣馆。

 

 

　　

类5甜点种。

 

　　、墩饽37饽

特色的汉族传统名点墩饽饽是北京颇具。味道甜润墩饽饽，且富有弹性质地松软，有味耐嚼。

　　、烧15麦

裹馅上笼蒸熟的面食小吃烧麦是一种以烫面为皮。如石榴外形，皮薄馅多。

　　姜丝排6、叉

排叉姜丝，就可知道从其名，中有鲜姜它原料，显的鲜姜味而得名因而食用时有明。称赞说：全凭手艺制将来对这种小炸食前人还有诗，微哄小孩具体面。包装饰好锦匣蒲，小见奇才玲珑巧。

　　糖火2、烧

吃的早点小吃之一糖火烧是北京人常，0多年历史已有30，糖火烧最出名以大顺斋的。香甜味厚糖火烧，不粘绵软，年人食用适合老。

　　

烤类7炸烙种。

　　

吃：合义❤去哪斋。

　　

 

　　过印象最深的小吃是什么今日话题：你在北京吃？

 

　　

 

　　

时候很多，外游子记忆中的味道家乡的美食成了在，速发展的今天即便是经济高，食遍布全国家乡的美，儿时的味道但也找不到。

　　

小吃店、隆福寺小吃❤去哪吃：护国寺店！

　　、小窝14头

汉族传统名点之一小窝头是北京地区，米面、栗子面混合而成由小米面、糜子面、玉，圆锥形做成，有一个圆洞每个底部都，玲珑小巧，呈金黄色蒸熟后。后喜爱的一种宫廷食品传说这是清代慈禧太。

　　蛤蟆吐13、蜜

称豆馅烧饼蛤蟆吐蜜又，小吃中的常见品种豆馅烧饼是北京，为馅而得名因其以豆沙，过程中在烤制，有自然开口因烧饼边上，豆馅吐出，饼边上挂着烧，这种烧饼为蛤蟆吐蜜所以人们就形象地称。

　　

 

　　

 

　　

印象小馆 护国寺小❤去哪吃：小吊梨汤吃？

　　

白魁老号❤去哪吃：，寺小护国吃？

　　、炒30肝

大肠等为主料以猪的肝脏、，为辅料以蒜等，勾芡做成以淀粉。围抿并配着小包子一块吃最初吃炒肝时讲究沿碗周，亮酱红汤汁油，肠肥肝香，不腻味浓。

　　

老满爆肚 老门框爆❤去哪吃：爆肚冯 肚？

　　

同面茶、隆福寺小吃❤去哪吃：大兴胡店！

　　、焦11圈

中的焦圈北京小吃，少都爱吃男女老，香的味儿酥脆油，上配；菜丝辣咸，吃不够真叫人。种古老食品焦圈是一，较麻烦制作比，效太低由于劳，店不愿制作一般吃食，时间常断档故有一段。

　　

 

　　

 

 

　　

 

　　

 

　　

的说不吹，至少15种小农吃过，呢？嗯味道，喜欢甜食小农不太，多小吃偏甜但是北京很，味有点重小农口。

 

　　

就是北京的豆汁记忆最深刻的，桌点了三碗豆汁小农当时看旁边，肯定很好吃了小农觉得那，喝完第一口但是当我，。。。。。爽这感觉。。！

　　

白魁老号 护国寺小❤去哪吃：鸿宾楼 吃！

 

　　

 

　　、面8茶

吃中的滋补佳品面茶是北京小，锅内炒到颜色发黄它是用面粉放入，炒至焦黄麻仁也，和牛骨髓油另加桂花，均匀拌搓，的面茶放在碗内然后将搓得均匀，白糖加上，浆糊状即可用开水冲成。讲究吃法喝面茶很，、勺等餐具吃时不用筷，沿着碗边转圈喝而是一手端碗，怕无此吃法的非老北京人恐。

　　

酪魏 三元梅❤去哪吃：奶园？

 

　　、芸豆33卷

区汉族传统名点芸豆卷是北京地，入清宫后流传。泽雪白具有色，软细腻质地柔，爽口的特色馅料香甜。见宫外有小贩叫卖传说是慈禧太后听，宫内品尝便召进，很好吃觉得，膳房专门制作于是命令御，禧的御前御点芸豆卷成了慈。

　　

 

　　

 

 

　　

 

　　

类4流食种？

　　杏仁豆35、腐

族传统名点之一杏仁豆腐是汉，磨浆后加水煮沸主要用甜杏仁，之后切块而成待冷冻凝结，腐而得名因形似豆。

　　

 

　　奶油炸3、糕

是富有营养的小吃品种北京小吃中奶油炸糕，900年庚子年以后据说奶油炸糕是1，的玩意儿学洋人，行改良的后来进。鸡蛋、白糖、香草等用料为面粉、奶油、，有些嚼头吃起来稍。一问世这东西，京人的喜爱便很受老北。

　　、豆24汁

具特色的小吃豆汁是北京独，300年的历史根据文字记载有。绿豆为原料豆汁是以，后的剩余残渣进行发酵产生的将淀粉滤出制作粉条等食品，北京特产方便送人的毒、清火的功效具有养胃、解。时同，道也让很多人皱眉头豆汁那“酸臭”的味。

　　

：护国寺小❤去哪吃吃？

 

　　

 

 

　　、卤29煮

名的的汉族传统小吃卤煮在北京是一道著，猪肠和猪肺放在一起煮它是将火烧和炖好的，食和热汤都有了买一碗主食副。京城南的南横街卤煮起源于北。肉煮制的苏造肉价格昂贵据说光绪年间因为用五花，头肉和猪下水代替所以人们就用猪。饪高手的传播经过民间烹，久之久而，卤煮火烧造就了。

　　

 

　　

 

 

　　炸咯吱21、盒

还老的北京特色食品它是一种比老北京城。而生于运河源头之通州它伴随京杭大运河之生，时候早，卷切成段下油炸有人将煎饼卷成，香更脆食之更，不变质之久。伴船工远航的美食咯吱盒很快成为陪，己方圆数十里的京东一带民间传开也自然在京航大运河码头张家湾。

　　

类3蒸煮种。

　　

 

　　

： 三元梅❤去哪吃园？

　　

 

　　

肉爆肚、北京必买的特产零食白魁老号饭❤去哪吃：李记酱庄。

　　小豆凉36、糕

的北京地区汉族传统名点小豆凉糕是一道流传多年，别简单制作特，夏天食用适合在，、解暑祛湿冰凉清甜。

　　

 

 

　　

 

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　、豌豆12黄

一种应时佳品北京春夏季节。间小吃原为民，入宫廷后传。是典型的春令食品民间的糙豌豆黄儿，季庙会上常见于春。月三蟠桃宫例如在三，儿”便是时令鲜品“小枣糙豌豆黄，小枣儿豌豆黄儿小贩们一声嗳这，的来大块！”？

 

　　

老磁器口豆汁❤去哪吃：店！

　　

：仿膳饭❤去哪吃庄。

　　

 

　　豆面丸子26、汤

、胡萝卜、淀粉调制而成豆面丸子是用粉皮、绿豆。成圆形被做，一下油再过，在一边放置，调制的汤里放入花椒。稀薄的咸麻酱、辣椒油吃的时候放些香菜、。匀搅拌经过均，以品尝就可。鲜美味道。

　　

 

 

 

　　

茶汤李京味餐❤去哪吃：厅。

　　

到北京初次，过北京的胡同乘坐公交车经，老北京的味这大概才是道？

　　

 

　　

口豆汁店 南来顺饭❤去哪吃：老磁器庄？

　　艾窝4、窝

窝窝艾，风味小吃北京传统，悠久历史，志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕明万历年间内监刘若愚的《酌中，之为窝窝丸而馅，落夹’是也即古之‘不。”！

　　门钉肉17、饼

是北京的一种传统小吃门钉肉饼或门丁肉饼。城门上的门钉而得名因为形状像古时候。

　　

：仿膳饭❤去哪吃庄！

　　

 

　　、杏仁25茶

间的一种汉族传统茶饮杏仁茶是由宫廷传入民。杏仁粉为主料它选用精制，烧制的沸水冲制用龙凤铜制大壶，杏仁配以，生花，麻芝，瑰玫，花桂，萄干葡，杞子枸，桃樱，余种佐料白糖等十。艳丽色泽，纯正香味，寿的佳品是滋补益。

　　

小吃、护国寺小吃❤去哪吃：锦芳店！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

 

　　

锦芳小吃❤去哪吃：，老号白魁，丁门李！

 

　　

护国寺小吃❤去哪吃：店！

　　宫廷奶34、酪

常吃的一种日常小吃奶酪最早是满洲人，艺和秘方从不外传宫廷奶酪由于技，才能独享的宫廷小吃清朝曾是只有皇家，此等珍馐闻所未闻寻常百姓更是对。着清廷衰亡多少年后随，随之散落民间这奶酪也便，屈一指的著名小吃成为了老北京首。

　　、酱牛31肉

牛肉酱，为主要原料是指以牛肉，制而制成的一种肉制品经过多种调味料的腌，纯正香味，浓郁五香，透香咸中，月盛斋的最负盛名北京酱牛肉以清真。

 

　　

： 都一❤去哪吃处！

 

 

 

　　

 

　　

类6肉食种！

　　

汁店、老磁器口豆汁❤去哪吃：宝记豆店！