天长擦亮地方美食名片让“舌尖”带动“脚尖”
“每回家乡必吃”“小时候的味道”“天长代表菜”……春节前后，“天长藕夹子”“白塔河糖醋酥鱼”“千秋烩鱼羹”等地方特色菜肴短视频网上刷屏。一道道色香味俱全的美食，隔着屏幕让人垂涎欲滴、回味无穷，网民们纷纷点赞、评论。
据介绍，这是由安徽天长市文化和旅游局主办，正在火热进行中的“寻味天长 乐享千秋”美食探访宣传推广活动。该活动将持续至5月，天长市范围内各食品生产企业、各餐饮企业（经营户）、传统美食及特色小吃店均可报名参加。
近日，安徽省文化和旅游厅公布“安徽美食·百城千味”品牌宣传推广活动评选结果，天长市的“秦栏卤鹅”成功入选安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。
秦栏卤鹅是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的菜肴。鹅肉皮糯肉耙，具有独特的风味，令人常食不腻，一年四季都能食用。
秦栏卤鹅不仅是一道好菜，还传承着天长“孝文化”，传承着千百年的孝亲文化。
古代“二十四孝”之一、天长秦栏人朱寿昌生母遭父遗弃，母子分离五十年。宋熙宁二年，朱寿昌弃官寻母，历时14个多月，途经3省15地，步行逾千里，终于母子团圆，演绎了一段千古佳话。为让母亲乐享天年，朱寿昌回忆七岁前曾与母牧鹅生活，便研制卤鹅与母同食。后卤鹅的秘制工艺流传乡里，被誉为“寿昌孝母鹅”。
除了秦栏卤鹅，天长特色美食众多，葛氏素鸡、小关鱼圆、甘露饼等，还有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、农家菜肴。每一道美食都折射着当地的民风民俗，也代表着天长人对美味的执着追求。
“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。天长市文化和旅游局创新宣传形式，为每一道美食制作精美的短视频，在微信、抖音等多个社交媒体平台进行推广，打造更多“网红”美食。
“我们以秦栏卤鹅入选安徽省招牌菜、滁州市招牌菜为契机，举办这次美食宣传推广活动，旨在寻找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，形成‘天长美食地图’系列权威排行榜以及相关衍生产品，以‘舌尖’带动‘脚尖’，推进全域旅游发展。”天长市文化和旅游局局长曹文香介绍道。（汪启湖）
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