新春走基层丨河池：非遗美食“怀远八宝饭”飘

　　屯溪十大美食

　　怀远八宝饭制作技艺传承人韦秀新（左）和妹妹韦秀兰（右）在一起制作“怀远八宝饭”。高东风摄

　　人民网河池1月29日电 新春临近，“怀远八宝饭”制作技艺传承人韦秀新一大早就爬起床来，金寨十大美食淘米蒸饭，准备制作八宝饭的各种配料，开始了新一天的忙碌。“进入腊月以来，她接到的订单越来越多，都是早晨6、7点开始加工，深夜12点才能休息，还是供不应求。”韦秀新虽然脸有疲惫，但还是抑制不住内心的喜悦。

　　广西河池市宜州区怀远镇是广西四大古镇之一，已有1300多年历史。每年进入腊月，制作香甜可口、喷香四溢的八宝饭成为当地居民喜迎新年的一项重要内容。“怀远八宝饭”用料讲究，需要当地优质的糯米做原料，配料有红枣、枸杞、叉烧、冬瓜糖、莲子、青果、瓜仁等优质原料，口感香甜，造型喜庆，寓含“八宝呈祥”之意，金寨十大美食是当地群众喜迎新春佳节的“舌尖美食”。（高东风、吴明江）