凤台特色美食
烧热锅3、，酱油、盐和味精煮滚加入鸡汤、香菇水、，安徽美食特产水勾芡用生粉，香油淋上，盒上即可浇在香菇。
年来近，马店羊肉汤做文章朱马店镇紧紧围绕，山羊养殖繁育基地建成了十万只良种，畜禽交易大市场及4家肉制品冷冻加工厂建立了市级农业产业化龙头企业-皖北，量达15万只山羊年屠宰。
菇36个水发香，末25克熟火腿，200克猪瘦肉，1只鸡蛋，l汤匙酱油，l杯上汤，葱花、香油各适量熟猪油、生粉、。
提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效2。镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中，果可代替吗啡据说其镇痛效？
地菜馆均用奶汁鸡汤烹制后来安徽蚌埠、合肥等，汁肥王鱼”故称“奶，道名菜成为一，名中外并驰。猪肉烧制而成用肥王鱼和。浓似奶成菜汤，嫩细腻鱼肉肥，极鲜味道。鳃、内脏将鱼去，净洗，直剞小柳叶刀纹用刀在鱼身两边。7厘米、厚0。3厘米的鸡冠形薄片猪瘦肉切成约长3。5厘米、宽1。。烧热炒锅，猪油放，七成热烧至，鸡汤烧沸下热清，和葱、姜放鱼、肉，盖加，呈奶汁状将汤烤至，白胡椒粉加盐和，汤碗内即成出锅倒入。
白色或淡黄色蘑菇菌盖呈，半球形幼菇为，内卷边缘，展开呈伞形随成熟逐渐。在菌盖中央菌柄支撑，色白。为粉红色菌褶初，成褐色后变。有菌环菌柄上。
以直接清洗1。鲜品可；用温水浸泡半天左右对蘑菇干制品可先，水盆中旋转然后让其在，除沙粒以去。怀宁特产
以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素4。通便排毒：蘑菇中含有人体难，内水分平衡可保持肠，的胆固醇、糖分还可吸收余下，出体外将其排，硬化、糖尿病等都十分有利对预防便秘、肠癌、动脉。
菇洗净2、香，味后捞出摊平用上汤煮滚调，向下菇面，菇水去沉渣留用)用砧板压平(泡香。18个取其中，摆在案板上菇面向下，量生粉洒上适，放一份馅心每个菇上，香菇一一盖起来用余下18个，菇盒生坯即成香，摆在碟内整齐地，0分钟左右放锅中蒸1！
菇提取液用动物实验3。止咳化痰：蘑，咳、稀化痰液的作用发现其有明显的镇。
纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌，为对人体有益的常用“四大食用菌”通常与平菇、草菇、和香菇一起并称。径2～4厘米蘑菇以菌直，开伞尚未，短粗菌柄，～4厘米长约2，～2厘米时横径1。5，脆嫩肉厚，浓郁香味，最佳品质。培最多人工栽，、鲜美可口其肉质肥嫩。食性真菌属于可。
八百里“淮河，豫皖苏横贯；肥王鱼欲得，峡山口唯有。名“淮王鱼””肥王鱼又，少见的鱼种是全国极为，峡山口一带的水域里产于安徽凤台县境内。外形奇特肥王鱼，扁圆体呈，纺锤形如，、光滑、无鳞黄亮、肥壮，细嫩肉质，作鱼中上品历来被当，鱼类之冠居淮河。腐一样细嫩食其肉如豆，鸡汤一样鲜美饮其汤如香菇，幽兰一样清香闻其味如雅舍。县志》记载据《凤台，王鱼献给淮南王刘安西汉时该地曾将肥，吃肥王鱼他十分爱，备此菜每宴必。
掉菇根后2。去，、炸、拌、做汤可炒、熘、烩，、蒸、烧也可酿，素菜肴的配料还可作各种荤，级食用菌菜之一是筵席上的高。来说具体，、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤。
面粉加水和成水粉浆做法：将绿豆粉、，似铜钱状大小的饼片下平锅中摊(烙)成。烩、挂箱等可炒、炸、，饼、怪味豆饼、挂箱豆饼当地有软炒豆饼、香炸豆，馔佳品是入。清朝道光年间典故：传说在，洛河)大湾古洛涧(，饥慌连年，洛涧郡长郑郡令赴任寿州知府令郑氏为，为民勤恳，有方治郡，务农经商鼓励乡邻，豆饼为商品并提议制，一带盛行是时洛河，响四方故影。怀宁特产
易保存的食物3。蘑菇是不，便为变黄日子一久，也会变成褐色而荤伞背后，过加热如果经，带有褐色即使略，必在意也不，是生吃时但如果，新鲜的蘑菇则应选购，上柠檬或醋切开之后淋，其变色可防止。
瘦肉剁成泥1、将猪，碗中放，盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、，鸡蛋打入，成肉馅拌匀！
如果很多时蘑菇的分量，成沙司酱不妨炖煮。于已溶入其中美味成分由，调时的调味料因此可仿为烹，个菜食使用的盐分如此必可减少整。菇切细把蘑，上盐洒，一周放置，而成黑褐色时等到蘑菇变软，加入姜、大蒜等用慢火煮烂然后，之一的醋炖煮以蘑菇五分，一半的程度时至汁液减少，布过滤以沙，璃瓶中即可封存在玻。
评为淮南市著名小吃朱马店镇烫羊肉汤被，马店镇羊肉汤牌子的羊肉汤馆在周边县市到处都有挂正宗朱，我镇羊肉汤馆的踪迹在北京、上海也有。统计据，地开羊肉汤馆已达百余家在安徽省内合肥、淮南等，义乌等大中城市都有正宗“马店羊肉汤”馆外省如上海、江苏南京、湖南长沙、浙江。
市凤台县朱马店镇的特色美食朱马店羊肉汤是安徽省淮南。有百余年的历史朱马店羊肉汤已，鲜美、营养丰富而驰名以其香辣可口、味道。
有效成分可增强T淋巴细胞功能1。提高机体免疫力：蘑菇的，各种疾病的免疫力从而提高机体抵御？
的再加工制品豆腐干是豆腐，爽口咸香，带韧硬中，不坏久放。营养丰富豆腐干，脂肪、碳水化合物含有大量蛋白质、，多种人体所需的矿物质还含有钙、磷、铁等。、茴香、花椒、大料、干姜等调料豆腐干在制作过程中会添加食盐，又鲜既香，不厌久吃，素火腿”被誉为“。
菇表面有黏液清洗蘑菇：蘑，在上面泥沙粘，洗净不易。食盐搅拌使其溶解可以在水里先放点，水里泡一会儿再洗然后将蘑菇放在，很容易洗掉这样泥沙就；外另，部带着较多沙土的硬蒂去掉洗蘑菇之前一定要把菌柄底，盐水泡过也不易洗净因为这个部位即使用。