安徽蚌埠舌尖上的美食小吃

　　简称蚌蚌埠（，珠城）别称，安徽省隶属，会诸侯地素有禹，珠城之称淮上明。乃采珠之地”史载蚌埠“古，珠城”的美誉故素有“珍。丽的地方在这个美，下这座城市的美食小吃小编就带大家品尝一。

　　埠饮食文化的典型代表烧饼夹里脊是今天蚌，有独特的地域性不仅仅因为具，了蚌埠饮食相互融合更重要的是他反映，变演，的特点创新。脊出现之前在烧饼夹里，种“蚝油串”蚌埠流行着一，初通常是肉类穿成串这种“蚝油串”起，锅里炸在油，加上酱炸好后。

　　桥牛肉老任，的知名品牌作为固镇，喻户晓可谓家，皆知人人，大江南北并享誉。镇县任桥镇桥东村它主要出自于固，悠久历史，独特风味。个回民聚居村桥东村是一，砀山十大美食朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来最初的安、杨、陈三姓是于明，地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等。逐渐增多由于人口，渐扩大村子逐，给村民带来了不便其中的一条小河就，化缘架了一座石桥清朝时一任姓尼姑，此因，桥称为“任桥”人们就把这座。照伊斯兰民族习惯而桥东村的回民按，牛羊屠宰都擅长，肉为主主要牛。地的同时在耕种土，东人的主要生计杀牛也成了桥，站称任桥任桥车，为“老任桥”桥东则被称，此同，被称之为“老任桥牛肉”了由他们宰杀出的牛肉也就。

　　鸡“是发明专利产品蚌埠“金涂山烧全，独特风味。选皖北原料精，东豫，一年以上的健壮雄草鸡鲁南等地农家散养的，种名贵香料配一三十多，盐精，物油植，料等调。一道工序经二十，耗时烧制而成以文武火精久。重色产品，香重，味重，形重，有香具，辣，鲜，嫩，独特风味，正之特点口味纯，菜特色深具徽。肉鸡，血，头，爪，心，肝，肫，身入菜肠全，烧全鸡”故名“。安徽美食特产

　　去的一家店是雪园小吃另外去蚌埠还不得不，埠的老字号这里是蚌，埠市非文化遗产已经被列入蚌。门那面已经开始发黑的白墙上至今证书还没张贴在店里正对。十年代雪园小吃部张成文其创始人为上世纪五六，四色元宵、大碗鲜肉馄饨等他所创制的雪园酒酿浑汤，独特配方，考究用料，精到厨艺，吃誉满淮上使雪园小，多的传统饮食名品成为蚌埠市为数不。

　　鸭头蚌埠，老少皆宜香辣特色，开胃祛湿，气、 舒血、滋补四季可食、 理，深受大众喜爱因健康美味。鸭头选用优质湖鸭本菜系干锅香辣，腌渍入味提前秘料，聚首选理想餐饮新宠是佐餐、饮酒、团。

　　固镇县湖沟镇的特色小吃湖沟烧饼是安徽省蚌埠市。质小麦头道面为原料湖沟烧饼以当地优，工序和制用多道，是香酥可口其主要特点，即烂稍嚼，里嫩外脆，破口腔不会戳。

　　是传统名菜香炸琵琶虾，先蒸定型以虾馅，芝麻仁炸制而成再裹酥糊沾上，似琵琶因为形，尾犹如琵琶轴而得名尤其是弯弯曲曲的虾。层酥脆该菜外，鲜滑虾馅，以花椒盐吃时可，酱相佐甜面，更美味道。

　　正宗的长江系中华绒螯蟹苗沱湖生产的清水大闸蟹选用，为其提供了良好的生长环境水草茂盛、清洁无污的沱湖，水生物是其食之不竭的饵料丰富的小鱼虾、螺狮等天然，白肚、黄毛、金爪沱湖螃蟹青背、，鲜美、营养丰富的特点具有膏丰肉满、味道。