安徽地方特色美食——这些最具代表性的黄山美

　　饼在经过焙烤之后黄山烧饼：黄山烧，螃蟹的外壳外形如同，蟹黄色如，又叫蟹壳黄烧饼所以黄山烧饼，色传统小吃是黄山的特。有很多卖烧饼的在黄山老街上就，干菜、净肥膘肉、芝麻、菜油等材料制作烧饼需要用上好的精面粉、梅，、烘烤等十几道工序制作而成经过和面、揉面、制皮、包馅。色泽金黄黄山烧饼，、酥、安徽特产可以送人的脆、辣口感香、甜，不腻油而，味无穷入口回。方便携带黄山烧饼，也可以食用保存两月。

　　也是一道传统的徽州菜肴黄山双石： 黄山双石。耳和石鸡为食材加工、烹饪因其选用徽州当地特色的石，“双石”故被称为。宰杀后清理干净做法：将石鸡，抹匀放盐，薯粉上浆加入红，水中脱生再放入开，余血水排去多；洗净去根将石耳，水泡发以温，汤蒸十分钟左右用事先备好的高，起放入炖盅再与石鸡一，少量白糖、高汤加入生姜、蒜、，炖煮慢火。

　　安徽美食介绍要尝尝毛豆腐：来黄山一定，菜的代表菜毛豆腐是徽。通过发酵的豆腐徽州毛豆腐是，着一层白色的毛豆腐的表面长。是以油煎为主毛豆腐一般都，腐再蘸上特制的酱汁煎至两面金黄的豆，层辣椒酱抹上一，鲜美可口、独具风味吃起来口感绵密、。

　　节也有包粽子的习俗徽州裹粽：徽州春，徽州裹粽被称为。多数是枕头形徽州的粽子大，肥硕长而。洗净箬叶，油、盐、味精搅拌均匀在糯米里加入适量的酱；用箬叶包成枕头形状把糯米和腌好的肉，个小时即可上锅蒸两。

　　是一道经典的徽菜刀板香：刀板香也。、暴晒后将肉腌制，板上蒸熟放在樟木，木的独特芳香肉吸收了香樟，了肉的油腻香樟木带走。放在砂锅里炖煮把肉与春笋一起，醇厚咸香，相宜浓淡，番风味别有一。

　　家户户都会做的一道家常菜一品锅：一品锅是当地家。频频以一品锅招待外宾胡适在任驻美大使期间，为绩溪一品锅并亲自命名。地的新鲜食材一品锅选用当，在最底下把笋干放，切好的萝卜第二层放上，做好的红烧肉第三层放上，一层豆腐果第四层放，末或新鲜的萝卜末豆腐果里装有肉，层放上蛋饺最上面的一，入水加，四五个小时用小火烧制，味道相互融合让各种食材的。

　　腊鱼、芙蓉糕、葛粉圆子。。。。。。黄山真是个吃货的福地歙县豆腐脑髓、五城茶干、五城米酒、徽州状元饭、黄山方！这里看到，没有？这么多美食不知道你心动了，哪个？如果你都没有吃过的话不知道你都吃过哪些？最喜欢，黄山尝尝吧那就赶紧来！美食的聚集地这里不但是个，水秀的好地方还是个山清！

　　腐是黟县的特色食品腊八豆腐：腊八豆，腊八在，会晒制腊八豆腐黟县家家户户都。长时间不变质腊八豆腐可以，非常方便食用也，炒或炖可以，的一道美味佳肴是招待客人时。

　　鱼色香味俱全臭鳜鱼：臭鳜，菜的精髓体现了徽，的招牌菜是当地，多年的历史已有200。就有二十多种制作的配料。年过节必吃的一道菜臭鳜鱼是当地人逢。商的发源地徽州是徽，“贵”同音“鳜”与，贵有余寓意富。过腌制发酵的因为鳜鱼经，起来有股臭味所以臭鳜鱼闻，起来却很香但是品尝，鲜嫩肉质，爽口醇滑，的原汁原味保留了鳜鱼。

　　蟹是当地的著名特产屯溪醉蟹：屯溪醉，的醉蟹密封好，存两个月之久据说可以保。蟹清洗干净做法：将活，签掀开螃蟹脐盖沥干水后用竹，污物取出；入坛子里螃蟹放，、酱油、封缸酒、高粱酒加入姜片、蒜瓣、白糖；卡在坛子里将螃蟹压住用两根竹片拼成十字形，盖子盖上，封好密；花、姜丝一同上桌食用一个星期以后即可与葱。鲜嫩蟹肉，安徽特产可以送人的浓郁酒香，有一丝甘甜咸鲜中带。

　　是中国十大名茶之一黄山毛峰：黄山毛峰，汤色黄绿黄山毛峰，透亮清明，、滋味香浓香气清甜。