酸菜鱼、吉友鱼……大渡口十大江湖菜评选结果

　　彭水苗族土家族特产酉阳土家族苗族特产酸菜鱼、吉友鱼、同园仔姜鱼……大渡口拥有34公里的长江岸线，孕育出无数美食，也成就了各具特色的江湖菜。9月26日，大渡口十大江湖菜评选结果出炉，来自川友耗儿鱼的干烧耗儿鱼等12道菜（其中两道分数一致）榜上有名。

　　本次评选出来的大渡口十大江湖菜，分布在大渡口的大街小巷，美名在外，包括胖砂锅的砂锅肥肠、川友耗儿鱼的干烧耗儿鱼、螺蛳王夜啤酒的水煮田螺、同园仔姜鱼、吉友知鱼苑的吉友鱼、跳磴芋儿鸡、隆记江湖菜的干烧鲫鱼、红厨食府的酸菜黄焖鸡、家和印象大酒楼的折耳根腊八鳝、满天星江湖菜的酸菜鸭血酥肉汤、十年老店酸菜鱼府的酸菜鱼、八一有缘鳝段十二道美味佳肴。

　　据了解，大渡口十大江湖菜评选由大渡口区商务委、区文化旅游委、区市场监管局、区总工会和九宫庙商圈建设开发有限责任公司等单位联合主办，重庆市旅游学校承办，由大渡口融媒体中心、大渡口区餐饮商会支持，面向大渡口征集具有区域辨识度的地道江湖菜。

　　大渡口十大江湖菜评选自9月12日启动以来，引起了大家的强烈关注。评审小组从近百家报名餐馆中，初选出大渡口十大江湖菜的20道入围菜品。

　　9月26日上午，大渡口十大江湖菜的决赛在重庆市旅游学校举行。20道入围菜品的选手在重庆市旅游学校的中央厨房，一字排开，煎炸蒸煮，热气腾腾。

　　一道道色香味美的菜品，从中央厨房端出来，以最完美的状态呈现在评委面前。结合这20家入围餐馆的探店视频，根据入围菜品的地域性、口味、创意、口碑等多个维度，评委现场综合打分，评选出大渡口十大江湖菜荣昌美食。

　　全国餐饮业国家一级评委潘恋表示，本次活动是一次非常成功的评选，评选出来的菜品也很具地方代表性。比如，砂锅肥肠、干烧耗儿鱼荣昌美食、折耳根腊八鳝等，这些都是对地方菜品及饮食文化的深度挖掘，具有义渡文化传承中的地方特色，在丰富了市民消费的同时，也提升了行业的交流与发展。

　　重庆江湖菜协会会长曾清华表示，此次活动是对重庆江湖菜的深度挖掘和传承，活动很有意义，活动从近百道的大渡口江湖菜中，最后评选出12道最能代表大渡口义渡文化特色的地方餐饮美食，非常不容易，对于推动整个重庆江湖菜的融合发展，挖掘江湖菜地方文化特色荣昌美食，有着重要意义。

　　据悉，9月28日，大渡口还将举办“2023大渡口十大江湖菜颁奖仪式”。（林霞）

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