仙居：农家土菜打擂台

　　这段时间，一部《舌尖上的中国2》，赚尽了大家的口水。其实我们台州，也有很多美食，有条件的话，我也想去拍一部《舌尖上的台州》。别说台州，就说我老家仙居吧，那也是美食的聚集地啊，比如说翻碗肉，溪滩鱼，三黄鸡，等等。尤其是这个三黄鸡，衢州美食真算得上是家喻户晓。最近，仙居县埠头镇就以“舌尖上的埠头”为主题进行一场农家土菜擂台赛，以三黄鸡为主题，100多位民间“厨师”在大庄村文化礼堂里尽显风采。我们的记者在现场看到，这100多名民间“厨师”头戴工作帽，俨然一副大酒店主厨们的做派。按照比赛规则，每个代表队要在90分钟的时间内制作三个菜品，一个以仙居三黄鸡为主题，其余为自选菜品。而这么一个仙居三黄鸡的食材，就有许多不同的做法。

　　比赛选手：“用的是清炖的，用了虫草和杞子。其它的料一点都没加。我想那虫草是滋阴补肾的嘛，护肝、美容、养颜。”

　　虽然是民间厨师，但因为比赛，选手们还是做了精心的准备，也使出了浑身的解数。瞧，这支来自大陈坑的代表队用玉米饼加上青椒丝，再放上溪鱼，整个菜品变成了一幅山水画，真是色香味俱全。

　　在比赛现场，有一队选手引起了记者的注意，选手都在忙绿着，而他们却很悠闲地站在那里聊天，似乎体会不到紧张的比赛气氛，几格蒸笼把所有的比赛菜品装了进去。

　　比赛选手：“两个煎，一个红烧。我感觉农家乐的菜就是需要简单化就可以了，你不需要太多复杂东西。”

　　做菜的人那么多，谁的作品最好，当然要由评委说了算。本次比赛组委会组织了两支评委。一支是专家评委，另一支就是吃货团评委，因为有19个代表队参加，近60个菜品，为保证公平公正，瓯海美食评委们不敢马虎，对每道菜都细细品尝打分。从材料的选择、搭配到制作以及色香味进行评判，真是忙并快乐着。

　　应玲玲吃货团评委：“味道相当的好，都用农村人自己身边的原材料，烧出了民间厨师的那种水平。”

　　朱杰专业评委仙居县餐饮烹饪协会常务副会长：“整个组织的很好，从那个菜肴的制作，还有她们的选材，再接下去到烹饪的一个流程，其实都体现了我们仙居的乡土文化气息。”

　　经过一上午的紧张角逐，衢州美食大赛还分别评选出了二等奖、三等奖、优胜奖、金牌土菜奖等奖项。东道主大庄村代表队以最高分获得了本次烹饪大赛的冠军。有的选手虽然没能获奖，但是脸上也露出了开心的笑容，在他们看来，参与就是开心，至于有没有获奖已经不是那么重要了。

　　怎么样，看到这道道美食，大家动心不动心呢？我们的记者了解到，仙居县去年规划出多条乡村旅游精品线，埠头镇举办这次活动，主要是为发展农家乐提前预热，不知道大家感受如何，王庆我是眼馋得很啊。

　　吴凯仙居县埠头镇镇长：“那么我们埠头是我们仙居鸡的发源地。我们民间有很多的美食高手。今天我们把来自全镇二十个行政村的村民们以代表队参赛形式，大家八仙过海、各县神通。用我们舌尖上的埠头，助长新农村的新的经济增长点。”

　　舌尖上的美味，舌尖上的家乡，吃的是浓浓的乡情，吃的是满满的幸福。王庆最后想说的一句话是，咱们的生活中有太多的美好，等待着我们去发现，去享受。