名厨展示上虞20道特色名菜

　　金华特产杭州特产

　　本报讯 作为“浙东新商都(上虞)购物节”重头戏之一“上虞江南美食节——十大特色菜”评选活动已拉开序幕。9月20日，江南美食节上虞特色菜烹饪展示会在市职业中专举行。

　　我市一些名厨纷纷拿出看家本领，现场制作上虞20道特色名菜。武义十大美食武义十大美食专家评委对这些乡土气息浓厚、民族特色浓郁的农家乡土菜赞不绝口。

　　中国烹饪大师、国家一级评委、武义十大美食烹调高级教师、绍兴咸亨酒店副总经理茅天尧，高级教师、烹调高级技师、绍兴市职教中心余铁军，中国烹饪大师、烹调高级技师、市职业中专教师陈功年等组成专家评审组，对参赛选手制作的20道精美菜肴从味感、质感、观感和营养卫生四个方面进行评审。所有菜点设有展台集中展出，供参赛人员互相观摩。参赛菜点以地方特色为主，体现我市本地风味特色。

　　据悉，这次“江南美食节”烹饪展示会是“十大特色菜”评选活动的一部分，除专家组现场打分，还将在《上虞日报》上刊出选票，由广大市民投票，最终评出上虞“十大特色菜”。