热带美食来袭你准备好了吗？

　　“上虞终于有新加坡美食了！这家以叻沙主打的美食店，算是填补了上虞美食圈的空白吧。”在城北新大通购物中心，市民李女士一边等待美食一边感叹，作为一名名副其实的吃货，余杭十大美食在家门口就能尝到地道的新加坡美食，真是一件幸福的事情。

　　加东叻沙，一家专注做新加坡传统美食叻沙。走进颇具娘惹风格的店面，天蓝色的墙面上挂着新加坡特色建筑物、椰子树、路标等照片让人耳目一新，开放式自助取菜展架上整齐地摆放着各色菜品：酿香菇、余杭十大美食酿豆泡、酿莲藕、鱼饼、狮城三文鱼、山药、西兰花……

　　午饭时间，该店负责人邵之栋穿梭于在后厨和前厅之间，时不时询问顾客是否能习惯叻沙的口味。作为一名90后标准美食达人，他和合伙人项洋栩决定创业在餐饮业一试身手时，不仅考察了例如牛肉面、奶茶等创业项目，而且深入了解上虞的餐饮市场，最后确定将充满特色的叻沙引入上虞。

　　据了解，叻沙是新加坡的代表性美食，是十大国菜之一和“娘惹”菜系的代表美食之一。椒江十大美食正宗的新加坡加东叻沙，余杭十大美食讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。烫头融合椰浆、鲜虾，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大的特色。叻沙中出现的酿香菇、酿豆泡、酿莲藕等都是特色菜品。做法则是将菜品煮熟，放入高汤中。

　　李女士表示，她本人酷爱咖喱，喜欢东南亚菜香甜的浓厚气息。还记得她初吃叻沙时，叻沙浓郁香甜的滋味让她久久不能忘却。鲜美可口的食材和独特的高汤，定海十大美食瞬间觉得整个人像浮在半空中，满足！或许这就是叻沙的美味所在了吧。

　　邵之栋对叻沙在上虞的市场非常看好，他解释：“近年来，随着经济收入的提高，越来越多国人选择到新加坡等国家旅游，一般走到哪儿吃到哪儿。像我去过新加坡的朋友们对叻沙一直赞不绝口，加上上虞还没有真正意义上的新加坡娘惹菜，所以我们很快决定将加东叻沙引进上虞。”

　　据他介绍，由于叻沙有许多讲究，不仅高汤讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味喝自制辣椒油的辛辣味，而且许多手工菜品讲究卫生和真材实料，这对于经营者来说是一个很大的挑战，为此他和合伙人经常跑到上海总部学习取经。

　　庆幸的是，功夫不负有心人，独特的口味和平民价位，带来了超乎想象的客流量和大量的外卖单子，这都带给他们不少信心。接下来，他将会更加注重菜品创新和服务细节等方面，真正让虞城市民在家门口吃到真正的娘惹菜。