杭州向游客推荐三大美食圈六大美食街

　　在上海工作的张女士节假日里热衷于来杭州度假，过去她喜欢在西湖边消磨时间。上个周末，她走了一条新路线：搭乘水上巴士沿途看看运河风光，然后在信义坊码头下船，步行到胜利河美食街，杭州的朋友们约她在那里吃晚饭。

　　“那天跟我走同一条路线的，有好几个外国背包客，他们手里拿着一张杭州美食地图。”张女士说，哪儿有好吃的就往哪里找，这正是背包游客们的本领。

　　“胜利河美食街的人气为什么这么旺？”在美食论坛上，有不少网友发帖子讨论胜利河美食街的火爆现象，景宁畲族特产角落头食神“老头儿油爆虾”、浙江美食特产外婆家的主题餐厅“运动会”等11家特色饭店，以及绍兴臭豆腐、温州鱼面、上海南翔小笼等地方特色小吃的大集合，还有满足游客需求的旅游商品售卖车，使得这条街上每天都人满为患。

　　“商家的备货全部卖完、食客们排队等候，这种场面在开街第一天就发生了。”杭州胜利河美食街夜市管理有限公司总经理王伟说，统计数据显示，平均每天有近1万人光顾霞湾路上的胜利河美食街，其中，市民占85%，外地旅游者和商务客占15%，开业4个月实现了近2000万元的营业额。

　　翻开杭州市旅委、市潜力办共同印制的《杭州美食地图》，胜利河美食街只是其中一条。6月份，《杭州美食地图》投放在杭州市100个咨询点，向中外游客推荐3大美食圈(武林、湖滨、南山路)、6条美食街(胜利河古水街、高银街、保俶路、竞舟路、河东路、近江海鲜)、上百家美食商家以及杭帮传统菜、创新菜、老字号等，游客对此图索取率非常高。

　　目前，在杭州市潜力办和相关部门的培育下，杭州特色美食街区蓬勃发展，正成为杭州餐饮业的标志之一。继2008-2009年，培育了双菱路美食休闲特色街、余杭区仓前镇羊锅村、胜利河古水街美食特色街、建德严州府特色美食区块等美食街区后，今年还将重点培育大兜路禅宗素斋文化特色街区、萧山美女坝江鲜特色一条街、淳安千岛湖农家菜发展项目和建德金山湾特色美食街区，以及中北街区美食元素的改造提升等。

　　如何推广一国或一个城市的文化，美食无疑是打造城市品牌的一大利器。近60年来，联合国举办过无数次不同国家的美食节，因此联合国也成了各国美食亮相的舞台。2008年10月，杭州市政府在美国纽约联合国总部举办了中国美食节，这是中国美食首次以“节”的形式在联合国亮相，当龙井问茶、南宋蟹酿橙、龙虾芙蓉蛋香飘联合国时，在联合国工作的各国外交官都对来自天堂杭州的美食赞不绝口。联合国秘书长潘基文等官员还专门与厨师团工作人员合影留念。

　　在“墙内开花墙外香”的推广中，杭帮菜成了能征服所有人的“杀伤性武器”。2009年8月，杭州市潜力办扶持市餐饮旅店行业协会在台北举行杭州台湾美食文化节，杭州厨师团以“人间天堂·杭州美食”为主题，将脍炙人口的杭州美食一一展示在台湾同胞面前。当时，“杭州美食”图片展也同步展出，将杭州名菜和杭州美景串联起来，生动诠释出杭州秀丽的风景和杭菜的活色生香，更唤起了台湾民众对杭州美食和城市的向往。近期，市餐饮旅店行业协会又将把杭州美食带到台中和新加坡地区。

　　今年，杭州市旅委第一次把杭州菜带到南北城市促销推广中，美食成为重要的旅游推荐产品。几位美食大师亲自上阵烹饪东坡肉、西湖醋鱼，解说杭州佳肴典故、制作工序，使来宾对杭州加深了感性认识。

　　美国小伙子麦克是今年杭州茶宴品鉴会的客人，古老东方的茶叶能变成美食，对他来说新鲜极了，他几乎一个人吃掉了一整只茶香鸡，从头到尾都在喊“GOOD”。“春天的茶宴、夏天的荷花宴，我们这两年来一直在向游客推广。”浙江省中旅集团副总骆育红说，胡庆余堂、三台山庄、广兴堂的药膳，也让游客为杭州老底子的文化底蕴所折服。杭帮菜名声在外，可以说大部分游客来之前就对杭州菜“心向往之”，“楼外楼的西湖醋鱼、张生记的笋干老鸭煲、山外山的大鱼头……这些游客都知道，点名要吃。宁波特产”骆育红说。

　　在今年的茶宴品鉴会上，狮峰墨鱼胶、红梅卤鸭、龙井茶蛋卷、茉莉花茶木耳等“六冷八热二点”组成的茶菜宴席，让到场的200多名中外游客惊艳不已。每年春季，“杭州茶宴之旅”成为中外旅游市场上大受青睐的特色线路。除了茶宴，还有从去年开始推出的“东南佛国”杭州素食文化节，使得各地赶来的素食爱好者为之折服。今年11月，素食文化节将举办第二届，素食、美景、禅意，这些元素的有机结合将使游客们有一个到杭州来的理由。(据都市快报记者林晗)